Tha Eggplant na lus a tha air a bhith air a àiteachadh le luibhean de theaghlach Nightshade, a-nis tha iomadh seòrsa cultarach aithnichte, agus na toraidhean, ann an cuid de dhòighean, eadar-dhealaichte ann an coltas agus beagan ri blas. A-mach às na toraidhean grunnd, faodaidh tu diofar sheòrsaichean blasda is fallain ullachadh, gu nàdarra, ann an diofar dhòighean. Mar eisimpleir, faodaidh tu casserole megplant bòidheach a chòcaireachd. Nuair a bhios sinn a 'ceannach, feuchaidh sinn ri measan a thaghadh anns an ìre theicnigeach.
Eggplant bakte le feòil grinn, tomato agus càise
Ingredients:
- eggplant - 2-4 pcs. (an crochadh air meud);
- mincemeat de dh'fheòil garbh a 'bleith (tha e nas fheàrr bho chaorach, ach tha e comasach agus measgachadh) - timcheall air 400 g;
- Ugh cice - 2 pcs.;
- oinnsean - 1 pc.;
- tomato dromar dearg aibidh - 2-4 pcs.;
- tha càise cruaidh (mar eisimpleir, "Duitseach") - mu 150 g;
- ola glasraich airson frithidh;
- spìosraidh talamh tioram;
- flùr cruithneachd beag;
- greens airson sgeadachadh.
Ullachadh
Gearr an eggplant a-steach gu cearcaill le tighead de mu 0.4-0.8 cm agus àite ann am bobhla de dh'uisge fuar airson 20-30 mionaid gus an t-àite as fheàrr a thoirt air falbh. Ma dh'fhàgas tu dheth a bhith a 'smocadh, faodaidh tu an t-uisge a lùghdachadh gu 10-15 mionaid (na stuthan ann an eggplant, ann an dòigh air choireigin, an àite nicotine).
Fhad 'sa tha na h-aibhnean biorach gu math tioram, dèiligidh sinn ris an stuth. Glan agus thoir air falbh na h-oiseanan gu grinn. Sàbhail e ann am bòrd-frithealaidh ann an ola gus an tèid soilleireachd a dhèanamh. Cuiridh sinn feòil-bhiorach agus cuiridh sinn an sgapula gu gnìomhach, bidh sinn a 'gluasad a h-uile càil mus cuir sinn dath an mince (mu 5 mionaidean). Rè a 'phròiseas, cuir spìosraidhean talamh tioram.
Leig leinn tilleadh chun na h-eòin gearraidh. Cuir ruaisg orra agus cuir iad air snàpag gus an t-uisge a tha air fhàgail a thoirt air falbh. Bidh sinn a 'dòrtadh ann am flùr agus a' seargadh ann am bòrd-frithealaidh air leth air gach taobh gus an tèid an donn òir. Tilgidh sinn megplant friogaid air napcc airson còrr is ola a thoirt air falbh.
Ron àm seo tha an fheòil-fhrithealaidh air a bhith a 'fuarachadh gu leòr, bidh sinn a' cur uighean ris agus ga mheasgachadh. Lìon na tomato ann an cuibhrigean tana agus sguab an càise.
Lùghdaich an cumadh le ìm (ge-tà, chan eil seo riatanach) agus cuiridh e leth den ubhalplain friochte, agus an ath shreath - leth an fheòil mhionc. Air adhart - a-rithist sreath de chnàthanan, a 'crathadh le càise gràineil, a' cleachdadh leth. An uairsin, an uairsin, sreath de dh'fheòil bhiorach, agus air mullaich-bhàrr tomato.
Bèicear san àmhainn aig teòthachd timcheall air 180 céim C airson 20-25 mionaidean. Crùbagan leis a 'chòrr de chàise gràilte agus sgeadachadh le greens. Bidh sinn a 'frithealadh le fìon bòrd aotrom agus cèicean còmhnard no labhas.
Ma tha thu airson dannsa a dhèanamh, faodaidh tu a dhèanamh gun fheòil is uighean, agus còcairle de eggplant agus courgettes a chòcaireachd - bidh am measgachadh blas seo gu tur co-chòrdail. Faodaidh tu còcaireachd le càise no às aonais - mar a thogras tu (tha fastadh agus vegetarianism eadar-dhealaichte).
Bidh an liosta de stuthan a 'coimhead mun aon rud ris a' chiad rèis (faic gu h-àrd), a 'gabhail a-steach feòil fiadhaich agus uighean. Tha Kabachkov feumach air an aon uiread ri megplant (le cuideam).
Eggplant baked agus zucchini casserole
Ullachadh
Bidh sinn ag obair, a 'leantainn air a' chiad rèis. Mura h-eil gruagaichean glè òg, faodaidh tu iad a ghlanadh an toiseach. Bidh sinn gan gearradh, coltach ri megplants - ann an cearcallan tana, rollaidh flùr agus fionn. Rèitich le garllan air a ghearradh agus a 'crathadh le sùgh
Faodaidh an liosta de stuthan a bhith a 'gabhail a-steach buntàta òg. Bu chòir a bhith air a ghoil gu leth-chòcaire, an uair sin a ghearradh a-steach ann an cuibhrigean tana agus a sgaoileadh ann an sreathan fa leth, a thuilleadh air a 'chòrr den chasaille.
Bu chòir a thoirt fa-near gu bheil casseroles glasraich, anns a bheil eggplants mar aon de na prìomh nithean, chan e a-mhàin blasta is bòidheach, ach cuideachd biadh feumail (gu dearbh, mura h-eil thu a 'toirt thairis).