Is e toradh a th 'ann am beans a tha na anailóg glasraich de dh'fheòil. Tha tòrr mòr de phròtain glasraich ann. Tha tòrr iarainn, magnesium agus calcium ann. Chan eil nas lugha de phròtain ann am bàn no beann teann, ach tha e beairteach ann an vitim C, searbhac folic, agus cuideachd vitamain B, E agus A. Mar a chogas tu feansan gu ceart, innisidh sinn dhut a-nis.
Dè a chosgas pònaidhean uaine a chòcaireachd?
Eu-coltach ri beansan traidiseanta, bidh asparagus no pòna uaine air an sgrìobadh gu luath. Bidh sinn a 'lùghdachadh ann an uisge saillte a ghoil agus às deidh a ghoil bidh sinn a' còcaireachd mu 5 mionaidean. Na còmhdaich am pannag le cliath. Bidh sinn a 'coimhead ris an ullachaidhean - bu chòir na pònairean a bhith bog taobh a-staigh, ach aig an aon àm bu chòir a bhith a' fàs beagan cruaidh. Gus a chuairteachadh chan eil e riatanach, bidh eadar-dhealachaidhean eadar-dhealaichte a 'fàs bog agus gu math blasda. Gus na pònaichean uaine a 'gleidheadh an dath beairteach, faodaidh tu asal citric a chur ris an uisge. Thèid na pònaichean deiseil a thilgeil air ais chun a 'chòmhdaich. Cuideachd, gus dath is structar nam beans a ghleidheadh, faodaidh tu an leigeil sìos airson beagan mhionaidean ann an uisge fuar, agus an uairsin a thilgeil air ais dhan chòmhnard. Air a dheasachadh san dòigh seo, bidh am bean a 'gleidheadh a structair agus dath soilleir uaine.
Ciamar a chòcaicheas tu feansan reòta?
Bidh na pònaichean uaine a 'gleidheadh an càileachd gu math an dèidh reothadh. Chan eil feum air deoch-làidir mus bruich e. Tilgeil pònairean reòta a-steach a-steach a-steach airson uisge saillte a ghoil agus bruich airson timcheall air 3 mionaidean an dèidh a ghoil.
Ciamar a chòcaicheas tu fodain ann am multivariate?
Mus bruich na bodain, bu chòir dha a bhith fliuch ann an uisge fuar airson 4-5 uairean co-dhiù. Tha uisge bho àm gu àm deònach atharrachadh. Tha seo air a dhèanamh gus am bi na seansan a 'còcaireachd nas luaithe. Airson 1 beans ioma-fhillte feumaidh tu 5 ioma-glainne uisge. Anns a 'mhodh "Quenching", bidh pònaichean geala, preasach air an còcaireachd airson 1 uair, dearg - beagan nas fhaide - 1.5 uair a thìde. Ma tha thu fhathast a 'cleachdadh pònairean gun a bhith ro fhada, bidh an ùine còcaireachd a' fàs gu 3 agus 3.5 uairean an urra.
Dè a th 'ann airson pòsadh dearg a chòcaireachd?
Tha na beans dearga air an grodadh beagan nas fhaide na na bodain gheal. Mar sin, mus tèid a chòcaireachd feumaidh e a bhith trom. Gus seo a dhèanamh, tha 1 cupan de mhòine air a lìonadh le leth glainne de uisge fuar agus fàg a 'ghleoc aig 7-8. Ma tha an suidheachadh anns an t-samhradh, chan eil na pònairean a 'giùlan, bu chòir a chur anns an reothadh. Rè an àm seo, bu chòir an t-uisge atharrachadh mu gach 3 uair a thìde. Feumar feòil a bhith air am bruich ann an uisge glan cuideachd. Nuair a bhios mi a 'còcaireachd 1 cupan de phòna, dòrtaidh 3 glainnean uisge, cuir a' phoit air teine beag, toir e gu boil agus dragh an t-uisge. An uairsin dòrtadh uisge fuar ùr a-rithist, leig leotha boil a-rithist agus lean ort a 'còcaireachd air teas ìseal. Gus a bhith a 'dèanamh na beann nas dorcha nuair a bhios iad a' còcaireachd, bu chòir a bhith air a bruich ann am pasgan gun bhròg. Aig toiseach a 'chòcaireachd, faodar mu 2 lòch-bhùird de ola glasraich a chur ris a' phan. Taing don mhodh sìmplidh seo, tha an t-sreang bean gu math bog. Mar sin, bidh sinn a 'goil na bodain airson 1 uair. Geàrr-chunntas 10 ro dheireadh a 'phròiseis, cuir salann a-steach. Feumaidh aon ghlainne de phòna 1 teaspoon de shalainn.
Dè a chosgas pònaichean geala?
Tha uidheam bòidheach aig na bodain gheal, agus mar sin chan fheumar a bhith a 'sileadh mus bruich thu. Dè cho fada 'sa bheir e gus na pònairean a chòcaireachd gun a bhith gan itheadh?
Ma bhios tu a 'còcaireachd phònaidhean gun bhiadhadh, an uairsin nuair a bhios thu a' còcaireachd, timcheall air a h-uile 5 mionaidean, faodaidh tu 1 bòtannan fuar a chur ris airson uisge a ghoil
Dè a th 'ann airson còcairean reòta a chòcaireachd airson brot?
Faodar a reic air a 'bhòrd agus bean-sreang reòta. Dè cho fada 'sa bheir e airson a chòcaireachd? Tha am bean seo air a chruinneachadh anns an ìre de inbheachd bainne agus tha e reòta. Sin as coireach gu bheil e air a bhruich mòran nas luaithe. Còcairean reòta a 'còcaireachd airson timcheall air 20 mionaid. Agus is urrainnear an t-uisge anns am bite a 'bruich a' bheinne seo a chleachdadh airson còcairean a dhèanamh.
Coimhead airson soithichean inntinneach le pònairean, an uairsin tha sinn a 'comhairleachadh airson a bhith a' còcaireachd phòna ann an salann tomato no air a chur a-mach le glasraich .