Is ann ainneamh a nochdas na h-uilltirean, mar a 'bhuachair-buachair as ruigsinniche agus as cumanta air a' mhargaidh, air ar bùird. Faodaidh rèis eile leis an balgan-buachair seo a bhith na ghleus àlainn.
Rèit airson Carbonara a phutadh le champignons
Ingredients:
- spaghetti - 400 g;
- ola ollaidh - 1/4 de linn;
- champignons - 400 g;
- bacon - 75 g;
- uighean - 3 pìosan;
- peirsil - 1/4;
- Parmesan - 50 g.
Ullachadh
Bidh spaghetti air a ghoil ann an uisge saillte, a 'leantainn stiùireadh air a' phacaid. Ann am brat-fhrithealaidh, teas an ola agus cuiridh e na pìosan muisir-buachair agus bacon airson 5-6 mionaidean no gus am bi am bacon a 'fàs cruaidh.
Tha spaghetti boiled air a mheasgachadh le balgan-buachair agus bacon, a 'dòrtadh ann an uighean a tha air am bualadh, a' fàs uaine, agus a-rithist a 'measgachadh a h-uile càil. Bho theas spaghetti agus balgan-buachair, bu chòir an ugh a chruadhachadh, ach na cuir a-steach, mura biodh seo a 'tachairt - gu math blàth leis a' pasta le bacon agus muisgan-buachair ann am pann.
Freicear na carbonara paste, spìon le Parmesan gràtaichte agus beagan de ghorman gearraichte. Tha glainne fìon de roghainn, ach tha e gu math ion-mhiannaichte.
Rèit airson pasta le champignons agus tomato
Ingredients:
- glac - 300-400 g;
- ola ollaidh - 1 teaspoon;
- oinnseanan - 1 pc.;
- garlic - 3 clòbh;
- champignons - 250 g;
- tomato na sùgh fhèin - 1 1/2 st.;
- basil - 1 buidheann;
- gràd tomato - 1 1/2 fiolm. spàinean;
- Mucanach tioram, tyme - 1 teaspoon;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Boil am pasta airson 7-10 mionaidean. Ann am brat-fhrèadha, teas an ola agus cuiridh tu air oinnsean air a ghearradh agus gaol airson 5 mionaidean. Gus an t-siùsag snìomhach, cuir balgan-buachair agus tomato salach fhèin , bidh sinn a 'cumail a' còcaireachd airson 8-10 mionaidean eile. Tha susbaint a 'bhradain air a mheasgachadh le greim tomato agus luibhean. Dèan an sauce a ghoil gus an tèid a thiormachadh os cionn teas meadhan, na dì-chuimhnich gluasad gu daonnan, agus an uair sin measgachadh le pasta boiled.
Pasta le camagan agus champignons
Ingredients:
- spaghetti - 350 g;
- ìm - 1/2 st. + 2 tbsp. spàinean;
- balgan-buachair - 250 g;
- garlic - 2 clòbh;
- caise uachdar - 150 g;
- peirsil ùr;
- Barabaig - 250 g.
Ullachadh
Bidh spaghetti air a ghoil ann an uisge saillte a rèir an stiùireadh. Aig an aon àm, ann am brat-fhrithealaidh, leit 2 lòchran-bhùird de ola agus cuiridh iad am balgan-buachair air an gearradh orra. Chaidh balgan-buachair crìochnaichte a ghluasad gu plàta, agus anns an àite aca, leagte an ola a tha air fhàgail agus cuiribh na h-olagan air adhart airson 30 diogan. Meudaich an iolaire friogaid le càise uachdar, cuir uainean gearraichte agus cuiribh an sauce airson 5 mionaidean. Ma tha sin riatanach, dòrt uisge no broth.
Bidh preasain air an goil no air an friseadh ann am brat-fhrithealaidh ann an ìm, an uairsin cuiridh iad ri sauce càise còmhla ri balgan-buachair. Meudaich an t-siùsa chrìochnaichte le spaghetti agus cuiridh e seachad a 'pasta le champignons, carganan agus càise chun a' bhùird.
Pasta le cearc agus balgan-buachair
Ingredients:
- leileag cearc - 2 pìos;
- champignons - 300 g;
- oinnseanan - 1 pc.;
- garlic - 3 clòbh;
- Marsala - 3/4 den nì;
- brot cice - 1/2 st.;
- uachdar - 1/2 cuibhreann.
- giùlan - 500 g;
- parmesan gràtaichte - 1 nì;
- ola ollaidh - 1 làr. spàin;
- ìm - 5 fonsa. spàinean;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- peirsil.
Ullachadh
Sèine le leac-chearc le salann is piobar, cuir fionn gus a bhith dathte air gach taobh, fionnar agus gearradh na stiallan.
Bidh pasta a 'seòladh a-steach ann an uisge goileach, agus san eadar-ama le measgachadh de ola-ola agus ìm a dh' aithnicheas sinn champignons le uinneanan. Aon uair 's gu bheil an nionnach bog, dòrtaidh fìon, uachdar agus broth a-steach don phaban. Cho luath 's a bhios an t-uisge a' dol fodha, bidh sinn a 'lughdachadh an teas agus a' còcaireachd an t-sauce gus a bhith tiugh. Cuir salainn thiugh de chearc agus measgachadh e le pasta. Bidh sinn a 'frithealadh pasta le champignons agus uachdar dìreach an dèidh an deasachaidh, a' crathadh le luibhean gearraichte agus beagan bheag de phrammesan.