Tha blas feòil air a chur còmhla ri blas tomato. Faodaidh tu dìreach tomato ùr a thoirt seachad (no salad anns a bheil iad mar am prìomh thomhas) ri feòil air a bruich ann an aon dòigh no ann an dòigh eile. Agus faodaidh tu tomatoan a chur a-steach sa phrìomh chùrsa. Gu tric, bidh iad a 'còcaireachd stew, a' gabhail a-steach mairteoil (no feal).
Innis dhut mar a chòcaicheas tu feòil feòil le tomato.
Bidh buic-mhara tòrr nas fhaide na feòil bheathaichean dachaigheil eile, agus bhon a bhios tomatoan ann an dòigh àraidh a 'toirt buaidh air feòil mar thoradh air na h-uisgeachan organach a tha annta, tha e cudromach an cuir ris an fheòil smùide ann an tìde. Bu chòir a thoirt fa-near, an dèidh làimhseachadh teas, meudachadh na tha de lycopene feumail ann am tomato. Tha stew tomato airson 8-12 mionaidean nas motha na sin, ma chuireas tu ris an ùine còcaireachd, bidh iad dìreach a 'tionndadh, mar a chanas iad, ri lugaichean. Mar sin, thèid tomato a chur ris an fheòil-mhara aig a 'mhionaid mu dheireadh, nuair a tha an fheòil cha mhòr deiseil.
Mura h-eil tomato (agus eadhon ma tha iad), faodaidh tu cuideachd greim tomato a chleachdadh.
Reas feòil, air a ghoid le tomato
Ingredients:
- teine-feòil feòil - mu 600-800 g;
- oinnsean - 1-2 pcs.;
- ola glasraich - 3-5 st. spàinean;
- tomato dlùth dhath ruadh - 3-5 pcs. meadhan-mheud;
- piobar milis - 2 pcs.;
- garlic - 2-3 clòbh;
- spìosraidh thioram ri do bhlas;
- tha greens ùr eadar-dhealaichte.
Ullachadh
Bidh sinn a 'gearradh an fheòil ann an stiallan beaga no leacan beaga, mar sin bruichidh e nas luaithe. Faodaidh tu a bhith a 'còcaireachd ann am coire, siospan no pan-fhrithealaidh dhomhainn (a' gabhail a-steach wok). Bidh sinn a 'calcinachadh ola agus a' frèamachadh no a 'teagachadh oinnneanan, fàinneagan cearcallach. Cuir ris an fheòil, mionnaich an spatula agus gu sgiobalta gus an atharraich an dath, an uair sin lughdaich an teas agus còmhdaich e an teine. Bruisg còmhla ri chèile air teas ìseal gus am bi e deiseil. Ma tha sin riatanach, dòrt uisge agus bho àm gu àm stir le spatula.
Thèid feallan a ghoid airson timcheall air 1 uair a thìde agus 30-40 mionaid, agus feòil-mhara - co-dhiù 2. Tha an ullachalachd air a dhearbhadh le blas.
Mairtfheòil steùraichte air a rèiteachadh le garllan air a ghearradh. Bidh sinn a 'toirt seirbheis dha saladan garnish is vegetable sam bith, a' maiseachadh le greens. Gus am biadh seo, is fheàrr le fìon dearg a 'bhùird.