Is e bogsa sìmplidh sìmplidh a th 'ann an crap-mhara còcaichte, a thathar a' meas gu traidiseanta mar aon de na blasan as fheàrr airson beann. Mar as trice bidh craobhan (gu h-iomlan) dìreach air am bruich ann am boil uisge saillte, uaireannan - le bhith a 'cur a-steach stuthan eile (fìon geal no pinc, spìosraidhean tioram, freumhan fuadain agus luibhean).
Beachdaich air mar a chòigeas tu criomagan ceart.
Ann a bhith ag ullachadh na bacaidh seo tha rudeigin àraid, mar sin a bhruidhinn, mionaid cumhang: airson a chòcaireachd, alas, as fheàrr, beò. Mìnichidh sinn carson a tha cancearan gan giùlan beò. Bidh daoine eòlach a 'seachnadh ithe chreutairean aig a bheil an earball dìreach às deidh dhaibh a bhith a' còcaireachd - tha an comharra seo ag innse dhuinn gu robh iad marbh mar-thà, agus an dèidh dhaibh bàsachadh, bidh cruinneachadh gu math luath de toxain a 'tòiseachadh anns na cuirp aca, agus faodaidh puinnseanachadh tachairt S an Iar- Bidh an t-earball a 'cromadh air a' chlach-mhara ùr-bhreabha.
Dè cho fada airson a bhith a 'còcaireachd cranc-mhara?
Chan eil fios aig a h-uile duine cia mheud mionaid a th 'ann airson craiceann a chòcaireachd. Tha e follaiseach gu bheil sampalan mòra air an còcaireachd nas motha, ach mar as trice bidh craiceann craoibhe a 'còcaireachd airson 5-10 mionaidean - chan eil e tuilleadh, no bidh an fheòil gu bhith blas.
Mar a tha a bhith a 'còcaireachd cran-mhara beò tha e gu math soilleir mu thràth. Gu dearbh, feumaidh iad an toiseach a bhith air an nighe gu math agus nas fheàrr - fo uisge ruith glan. Faodar criomagan-mara air an nighe airson blas a leasachadh a chur airson leth-uair ann am bainne iomlan nàdarra. Às deidh sin, bidh an fheòil gu h-àraidh sùbailte agus tairgse. A-nis, bidh an t-uisge ann am bainne nan creutairean a-rithist a 'sruthadh le uisge fuar agus faodar a ghoil ann an uisge mar as àbhaist. Bidh cuid de na gourmets a 'toirt comhairle seachad mus dèan iad còcaireachd gus an toirt às na boireagan cìobaireachd agus an stamag gus cur às do fheòil nan comharran as lugha de ghainead. Tha e air a dhèanamh mar seo: thoir an t-aillse air a 'chùl, grèim air dà mheur agus cuir às don stamag agus na guallan le gluasad gluasadach. Faodar grèim a chumail air brathan de chraiceann-mara beò le bannan elastic.
Ciamar a chòcaicheas tu crosgag reoite?
Uaireannan ri reic, chì thu cran-mhara reòta. Faodaidh tu còcaireachd agus mar sin, ged a tha e fhathast, tha e nas fheàrr ithe ùr. Am prìomh staid: feumaidh tu a bhith cinnteach gu robh na cìobairean reòta beò. A-rithist, ann an criomaichean reòta ceart, tha an t-earball air a lùbadh. Agus an uairsin tha a h-uile dad sìmplidh: criuthag reòthte neo-reòite ann an uisge fuar agus còcaire, a bharrachd air a bhith beò. Ma tha na h-earball às deidh a 'chòcaireachd dìreach - tilgeil.
Ciamar a stòras tu crosg-mhara bruite?
Ma bhios tu a 'còcaireachd barrachd na tha thu ag ithe, stòraich an fheadhainn as fheàrr anns an fhrigeradair ann an soitheach dùinte, lìon am bàgh gu tur leis an sàl anns a bheil iad air am bruich. Gus seo a dhèanamh, is e deagh bheachd a th 'ann an sàl a dhèanamh beagan nas saillte - smaoinich air ro làimh. Chan urrainn dhut stòr a chumail nas fhaide na latha.
Crayfish ann am fìon
Tha craoibhean ann am fìon geal na ribe airson neo-ionadail agus fìor ghrinn.
Ingredients:
- cansean de pcs meadhanach -10-12.
- fìon geal tab (no beul) - 200-250 ml;
- mullach cruithneachd àrd-ìre - 1 teaspoon;
- Leibhean Provencal - gus blas a dhèanamh;
- ola glasraich ('s dòcha olla) -2 tbsp. spàinean;
- ìm nàdarra - 20 g;
- lemon - 0,5;
- duilleagan bàgh - 5 pcs.;
- pepper-peas de dhiofar ghnèithean -5-8 peas;
- gvozdichka - 2-3 buds;
- greens eadar-dhealaichte - beagan gheugan;
- salann - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Teasachadh measgachadh de 1 liotair de dh'àite saillte agus fìon geal, le duilleach bàgh, meall-mhònach agus clòbh. Nigh an cùl-mhara gu cùramach agus, nuair a thèid an t-uisge fodha, bruich airson 8 mionaidean. Tha sgiobannan ullaichte air a thoirt a-mach agus air a chur air a 'mhias.
Nuair a bhios sinn a 'frithealadh, bidh sinn a' sgeadachadh an aimhreit le sgiobannan le slatan uaine agus a 'crathadh le sùim lemon. Sauc a 'frithealadh air leth. Do mhias cho bòidheach, faodaidh tu a bhith freagarrach airson fìon bòrd aotrom, leann dorcha no aotrom.