Is e marshmallow boglach-allaidh Ameireagach, a tha air a thoirt seachad gu h-ìosal, aon de na stuthan sgeadachaidh as cumanta de bhreugadairean. Is ann às a sin a tha am mastic air a dhèanamh, a tha an uair sin air a chòmhdach le cèicean no pastaichean. Cuidichidh ar reasabaidhean thu ag ionnsachadh mar a nì thu marshmallow aig an taigh agus leig le do làimh feuchainn air bèicearachd sgeadachadh.
Marshmallow mawing marshmallow
Ingredients:
- uisge 350 ml;
- siùcar - 450 g;
- gelatan - 53 g;
- syrup arbhair - 15 ml;
- cornstarch - 1 teaspoon;
- ugh geal - 2 pcs.
Na h-earrainnean
Airson ullachadh marshmallow marshmallows, feumar a 'chiad uair a bhith a' measgachadh an syrup le uisge agus siùcar ann an soitheach domhainn, agus às dèidh sin cuir an soitheach air teine agus teas e gu 125 ceum.
Ged a tha an t-siùcar air a theasachadh, faodaidh tu geilitin a dhèanamh, is e sin - ga thiormachadh ann an uisge fuar. An dèidh geiltin feumaidh e bualadh air na gealaichean le bhith a 'faighinn foam tiugh, cuir riutha 25 g de shiùcair agus lean ort a' bualadh gus am bi an meringue a 'nochdadh.
Bu chòir siorup teas a bhith air a thoirt às an teine agus air a dhòrtadh gu cùramach dha geilitin, a 'gluasad nan stuthan le daingneach an-còmhnaidh. An dèidh dhan gheiltlan a bhith air a sgaoileadh anns an syrup teth, faodaidh tu a bhith air a dhòrtadh mean air mhean anns a 'phròtain mòr, fhad' sa bhios e a 'sgrìobadh na h-innealan le measgaiche an toiseach aig ìre ìosal agus aig astar luath.
Bu chòir a 'mhais-chlais ullaichte a bhith coltach ri foam tiugh, agus mus dèan thu frithealadh, feumar feitheamh gus am fuaraich e.
Marshmallow Zephyr - rèis le sriup in-imrich
Faigh lorg syrup arbhair, gu sònraichte ma tha thu a 'fuireach ann am baile beag, a bhith uabhasach duilich. Anns an reasabaidh seo, innisidh sinn dhut ciamar a nì thu marshmallow gun a bhith an sàs ann.
Ingredients:
Airson sruup-tionndaidh:
- siùcair - 350 g;
- uisge - 150 ml;
- aigéad citrat - 2 g;
- biadh soda - 1,5 g.
Airson marshmallow:
- uisge fuar - 1 nì;
- siùcar - 2 rud;
- syrup - 160 g;
- gelatan - 25 g;
- salann - ¼ cp.
Ullachadh
Is e a 'chiad cheum an syrup ullachadh. Gus seo a dhèanamh, feumaidh tu siùcair a sgaoileadh ann an uisge, cuir na soithichean teine agus cuir am measgachadh gu boil, cho luath 's a thachras, cuir e searbhag citrach ris, ga mheasg, dùin an t-each gu teann agus bruich air teas ìseal fad 45 mionaid. Tha e cudromach gun a bhith a 'dìochuimhneachadh an teine a dhèanamh beag, agus eadhon nas lugha mar sin ann an ùine gus a tionndadh dheth. Bu chòir don mheasgachadh dath dathte a dhèanamh.
Nuair a bhios an syrup deiseil, tha e riatanach leigeil leinn fionnar. Ann am bobhla air leth, thoir an soda sìos le beagan uisge fuar agus cuir ris an syrup a dh'fheumas tu gluasad o àm gu àm. Bidh an syrup a tha a 'tionndadh a-steach a' tionndadh gu math tioram agus teann, ach tha seo cho sònraichte.
An uairsin faodaidh tu tòiseachadh air a 'phrìomh chùrsa a chòcaireachd. Bidh Marshmallow marshmallows anns a 'chuibhreann seo a' nochdadh mar bhùth, agus ma chuireas tu ri dath rè na h-ullachaidh, cha bhi iad eadar-dhealaichte bho fheadhainn a chaidh a cheannach nuair a bhios na h-aoighean uile a 'dèanamh dragh.
An toiseach feumaidh tu an geiltlan a ìosal ann an ½ cupan uisge agus fàg e airson 30 mionaid. Feumaidh an còrr uisge a bhith air a dhòrtadh gu siùpan, cuir siùcair, sùip agus salann thuige agus measgachadh gu mionaideach. Bu chòir a 'mheasgachadh mar thoradh air a chur chun na stòbha, agus a thoirt gu
Feumaidh geilitlan a bhith air a teasachadh ann an amar uisge, no teasachadh ann an àmhainn microwave (timcheall air 40 diogan), an uairsin dòrtadh dhan phaban a thoirt air falbh bhon phlat leis an supup agus cuir na stuthan ann am measgachadh measgaichte slaodach.
An ceann beagan mhionaidean, feumar àrdachadh a dhèanamh air astar a 'mheasgachaidh agus cuir a' mhòr-shìde air falbh airson 15 mionaidean, agus mar thoradh air sin tionndaidh e geal, agus ann an co-chòrdadh, bidh e coltach ri daoine a tha a 'giùlan. Bu chòir am marshmowow deise a chur ann am bobhla, far am bi e reòthadh, agus cuiridh e san fhrigerad e airson grunn uairean a thìde.
Faodar Marshmow a rèir a 'bhìobaill seo a chur ri cocoa , no ithe dìreach mar sin.