Faodar fiù 's biadh sìmplidh agus banal mar casan cearc frèam a dhèanamh tùsail agus air a dhealbh, a' cleachdadh cuid de chleasan còcaireachd, agus bruidhnidh sinn gu h-ìosal anns na reasabaidhean againn.
Ciamar a bhithear a 'còcaireachd casan cearc friochte ann am brat-fhrithealaidh - rèis?
Ingredients:
- casan cearc - 6 pcs.;
- fìon geal, tioram - 110 ml;
- fìonag balsamic - 1/2 cupa;
- paprika milis talmhainn - airson blas;
- trusadh a 'ghrunnd - a' blasadh;
- basil air a thiormachadh - gus blas;
- cab tiormaichte - airson blas;
- sage tioram - airson blas;
- cnàmag - a 'blasad;
- ola glasraich - 55 ml;
- ìm - 35 g;
- salann;
- piobar dubh.
Ullachadh
Bu chòir a bhith air an nighe gu h-iomlan, air a thiormachadh agus air a thiormachadh ann am marsain. Bu chòir a bhith air a nighe gu tric, a 'measgachadh fìon geal tioram, fìonag balsamic, rosemary tioram, basil, blasach agus saighead, agus sèasan na mara le salann agus piobar dubh. Trichead mionaid an dèidh sin tionndaidh na casan anns a 'mhuir-fhiodha agus fàg an aon àm eile.
An uairsin, cuiridh sinn an laogh air falbh bhon taise le tuillleag pàipeir, air a thiormachadh ann am measgachadh de mhin, salann, piobar talmhainn, paprika milis agus cnòcag agus cuiridh e air bòrd-fhrithealaidh teas le ola glasraich gun fhàileadh. An dèidh zamumyanivaniya air an aon làimh, thoir casan air an taobh eile, bidh sinn a 'lughdachadh an teine agus a' putadh fon teann gus am bi e deiseil, a 'tionndadh a h-uile ceithir mionaidean.
Ann am panna eile no ann an siospan, leig dhuinn a 'mhin sioscach a tha air fhàgail air an ìm airson mionaid, cuir a-steach an marinade ann an cuibhreannan beaga, anns a bheil na casan cruaidh, agus a' gluasad gu cunbhalach gus an tèid co-chòrdadh a tha a dhìth a thoirt seachad. Ma tha thu ag iarraidh, cuir salainn, piobar agus spìosraidh ri bhlas.
Nuair a bhios tu deiseil, cuiribh seachad casan cearc còmhla ris an t-sauce a chaidh ullachadh.
Caisean cearc fhiadhaich ann am pan-fhrithealaidh le uidheam searbh agus garllan
Ingredients:
- casan cearc - 750 g;
- uachtar searbh - 210 ml;
- ola lusan le lusan - 55 ml;
- basil air a thiormachadh - gus blas;
- garlic - 2-3 fiaclan;
- Leibhean Provencal - gus blas a dhèanamh;
- piobar dubh - a 'blasadh;
- salann.
Ullachadh
Thathas a 'tiormachadh na pigean-cearc a tha air an nighe le salainn, talamh le piobar dhubh agus air a dhearbhadh air bòrd-frithealaidh le beagan de dh'obair lusan teth. Feuch am bi iad beagan, lìonaibh le sauce uachdar, air a dheisealachadh le bhith a 'measgachadh uachdar searbh, garlic gearraichte, basil, ola-ola agus salann, còmhdach le cnap agus cuir thu teas ìseal gus am bi an linne a' fuasgladh. Ann a bhith a 'cur às dha na casan thoir thairis o àm gu àm. An uairsin dòrtaidh tu beagan ola glasraich, cuir teas agus donn iad bho dhà thaobh gus an nochd an crùbag èibhinn.