Tha rollaichean feòil fìor sgeadachadh de bhòrd sam bith, ged a tha am pròiseas a tha gan ullachadh gu math duilich agus obrachail. Ach air sgàth biadh cho bòidheach is fhiach e fuireach anns a 'chidsin beagan uairean a bharrachd. Bidh na h-aoighean agad air leth toilichte leis an meatloaf bòidheach làn de bhalgan-buachair agus cuiridh iad òrdugh bhuaithe an-dràsta airson an làis neo-àbhaisteach is brèagha seo.
Ròc feòil le reasag buinn-mhara
Ingredients:
- Cion meacc - 1 cg;
- balgan-buachair - 300 g;
- càise - 100 g;
- bulb - 1 pìos;
- garlic - 2 clòbh;
- ola glasraich;
- spìosraidh agus luibhean - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Beachdaich air dòigh shìmplidh mar a chì thu meatloaf le balgan-buachair. Tha an fheòil air a nighe agus air a thiormachadh gu math le tuagal. An uairsin air feadh na pìos gu lèir bidh sinn a 'dèanamh a-steach domhainn mu leth thiugh na feòla. An uairsin gearradh am muiceann chun na làimh dheis agus clì, gun a bhith a 'gearradh tron phìos chun a' chinn, ach a 'fàgail ballachan beaga. A-nis, cuir a-steach an fhiodh feòla gu socair, còmhdaich e le film bìdh agus cuir às dha. An uairsin, sluich e le salann is piobar agus cuir e air falbh e.
Às dèidh seo, rachaibh gu ullachadh an lìonadh. Tha mushrooms air an òrdachadh, air an nighe agus air an tiormachadh. Tha seilleanan air an deisealachadh gu grinn. Bidh sinn a 'toirt sgian air na greens. Tha garlic air a ghlanadh agus a leigeil tro na meadhanan. Tha caise air a chuartachadh air sgàilean mòr. Ann am bòrd-fhrithealaidh teas le beagan ola, fàg thu gu dearg a 'bhalgan-buachair. Ann am bòrd-fhrithealaidh air leth, leig dhuinn leinn an tàmh. A-nis bidh sinn a 'ceangal nam madagain le oinnnean, cuir salainn, piobar gu blas agus a' fàs beagan fionnar air an rosta glasraich. Cuir garlic brònach, càise, glasaichean agus cuir am meas gu math. Bidh sinn a 'cur a-mach am buachair a lìonas air an fheòil, a' sgaoileadh gu cothromach agus a 'cur dheth an rolla teann agus glic, a' dèanamh cinnteach gu bheil an lìonadh gu lèir taobh a-staigh.
Às deidh sin, bidh sinn a 'fuaigheal an rolla le snàithlean, a' rèiteachadh na h-oirean le pìosan deiseag agus cuiridh sinn a-steach e ann am pana-fhrithealaidh làn teas le ìm. Bidh sinn ga fhrithealadh air teine àrd bho gach taobh, gus am bi e glic agus ruadh.
An uairsin gluais am feòil le balgan - buachair gu cùl bèicearachd agus cuir a-steach don àmhainn e mu 1.5 uair a thìde. Bèiceadh an àis aig teòthachd timcheall air 180 ceum agus, cho luath sa bhios an rolla gu math donn, còmhdaich e le sgòthan agus lean ort air bèicearachd gus deiseil.
Aig deireadh a 'chòcaireachd, cuir às gu cùramach an sgadan agus beagan nas donn. Bidh sinn a 'toirt air falbh an rolla ullachadh gu cùramach bhon àmhainn, leig leam seasamh, fuaraich airson timcheall air 15 mionaid, agus an uairsin a ghearradh a-steach ann an slisnichean agus a sheòladh air a' bhòrd ann an cruth teth no fuarach.
Ròc feòil le balgan-buachair agus reasabaidh ugh
Ingredients:
- cuta meòcain - 800 g;
- ugh - 3 pìosan;
- champignons - 5 pcs.;
- spinach ùr - 450 g;
- leac mil - 50 ml;
- garlic - 3 clòbh;
- spìosraidh.
Ullachadh
Mar sin, bidh uighean air an goil ro-làimh, air an fhuarachadh agus air an glanadh den t-sligean. Spinach ùr air a nighe agus air a leagail air colander gus a dhrèanadh, agus reòite - ro-dhruim. Tha garlic air a ghlanadh agus air a mhilleadh gu bràth, no air a sgaoileadh tro na meadhanan. Tha meòc air a nighe gu math, air a thiormachadh agus air a ghearradh ann an sreath ceart-cheàrnach le sgian. Bidh sinn a 'còmhdach na feòla le sgillinn agus bidh sinn ga bhualadh gu cùramach le òrd.
Às dèidh sin, bidh sinn a 'toirt air falbh an fhilm agus a' spìonadh an fheòil le salainn agus le spìosraidh. Is mise mushrooms,
A-nis gluais e a-steach don mholltair agus cuir a-steach e dìreach airson 1 uair san àmhainn, a 'tionndadh an teòthachd timcheall air 190 ceum. Às deidh sin, bidh sinn a 'saiseadh meatloaf le mil agus ga chur gu fear eile airson uair a thìde. Mus dèan thu seirbheis air a 'bhòrd, gearradh an t-òrdan ullaichte ann an slatan beaga agus cuiribh lusan ùra às.