Escalope - reasabaidh

Escalope - sreathan de dh'fheòil, mu 1.5 cm a thighead bhon bhogha-taighe, mar as trice muc no laogh. Tha feòil air na cnuicichean air a ghearradh thairis air na snàithleanan, agus bidh iad gam bualadh. A bharrachd air an sin, bidh an teas a 'faighinn leigheas teas. Ann an cultaran bìdh diofar dhaoine, bidh dòighean-obrach eadar-dhealaichte air còcaireachd gan cleachdadh: faodar sgoltagan a fhrithealadh ann am brat-fhrithealaidh (ann am briseadh-a-mach no às aonais), bruich san àmhainn no còcaireachd thairis air teine ​​fosgailte air croit.

Escalope le buntàta - reasag chlasaigeach

Ingredients:

Ullachadh

Bhuail an fheòil gu h-aotrom le òrd còcaire, crathadh beagan is spiorad le piobar.

Ann am bòrd-frithealaidh, blàthaich an saill gu math agus cuir na sgoltagan air gach taobh airson timcheall air 2.5-4 mionaidean. Le spatula, bidh sinn a 'toirt air falbh an fheòil bhon bhan-fhrithealaidh agus cuiridh sinn e ann am plèanaichean seirbheis. Lùghdaich an teas agus an dòrtadh a-steach don bhrandaidh panaidh frèagha. Cumaibh a 'phriomh-shràidh an teine ​​airson 2-3 mionaidean, cuir ris an eòrna gearraichte agus beagan sùgh lemon. Bidh sinn a 'dòrtadh sgoltagan leis an t-saran seo. Freiceadan le uinneanan uaine (itean slàn). Mar taobh, faodaidh tu a bhith a 'frithealadh pònairean òga, pòine uaine no / no buntàta. Tha e cuideachd math gu bheil olaichean agus glasraich ùr, cucumbers, tomatoes air a 'bhòrd. Bu chòir fìon seòmar-ithe a thaghadh (airson feòil - dearg, airson muiceann, pinc no geal).

Rèit airson sgoltadh de mhuc-mhara san àmhainn

Ingredients:

Ullachadh

Bidh eacapaidean a 'bualadh beagan agus a' marinate ann an iogart no air uachdar le spìosraidh.

Lìon na sgalopes gu sgiobalta le napcc, air a sgaoileadh air duilleag bèicearachd. Brèiceadh airson 40 mionaid. Bidh e math a bhith a 'frithealadh beagan an t-sauce garlic teann agus na h-oirean.

Sgalope an Tuirc - reasabaidh

Ingredients:

Ullachadh

Bhuail sinn a-mach às na sgoltagan.

Bidh sinn a 'còcaireachd uighean bho uighean agus flùr le bhith a' cur 1-2 làr-bhùird. cromain uisge, leann no uisge-beatha arbhair. Rèitich le spìosraidh.

Uill, bidh sinn a 'blàthachadh an geir ann am brat-fhiodha. Bidh sinn a 'leigeil sìos na sgoltagan ann am batter agus frith. Nuair a tha an escalope air a frioladh chun na ceum a tha ag iarraidh air gach taobh, thèid an teine ​​a lùghdachadh agus 15 mionaid eile fon chnoc. Faodar sgoltagan a tha air an dèanamh le preas a bhith air an toirt seachad le gintinn no buntàta. Airson a 'mhias seo, tha sàsa tomato teth no salsa le avocado agus chile freagarrach.