Is e biadh mara mìorbhaileach a th 'ann am bratag. Seach nach eil iad a 'còcaireachd, anns an Eadailt tha cròganan air am bruich ann am bainne no uachdar, ann an Sìona agus ann an Iapan ann an tì uaine. Agus bidh sinn a 'tairgse reasabaidhean dhut a nì, nar beachd, a bhith a' dèanamh na bratan- bìdh fìor mhath airson leann .
Mar a chòcaicheas tu muasgain-chaorach friochte le gaol airson beann - rèis
Ingredients:
- cromagan (gun bhruich) - 0.5 cg;
- sauce soith - 40 g;
- ola ollaidh - 50 g;
- garlic - 7 fiaclan;
- piobar chili (flakes) - ¼ tsp;
- ìm - 120 g;
- sùgh lemon - 60 g;
- peirsil - ½ beam;
- saill picil - 20 g;
- salann.
Ullachadh
An toiseach feumaidh tu a dhearbhadh dè an seòrsa camagan a tha thu ag iarraidh a bhith ag ithe, bidh corragan beaga, mar a chanar ris an t-sròin a tuath, air an rathad, is dòcha gum bi iad nas freagarraiche airson leann air sgàth meud beag na rèiteachadh taitneach fada. No ma tha thu airson ceannach mhònairean mòra mòra a deas a cheannach.
Ach tha an ullachadh airson deasachadh nan carracan gu deas agus a tuath gu math eadar-dhealaichte, cha bu chòir a 'chlò-bhualaidh a tuath a ghlanadh agus a losgadh gu math, agus anns a' cheann a deas an dèidh a bhith a 'glanadh na slige, feumar an eabophagus a thoirt air falbh, a tha coltach ri vein dubh agus a' dol air adhart leis an earball gu lèir agus an dèidh dhaibh an nighe. Airson friogais, feumaidh iad a bhith air an tiormachadh gus nach tèid duine sam bith a ghoirteachadh nuair a bhios e a 'còcaireachd.
Thoir an ola dhan phras-fhiodha agus thoir e gu stàit nuair a thòisicheas e beagan smocadh, a-nis cuir na cromagan sìos, gus am bi an sgudal gu leòr dhaibh dìreach mionaid air gach taobh, aig an àm seo feumaidh iad a bhith air an sailleadh. An dèidh a bhith a 'cur chile air, bidh e air a bhruthadh agus a' lughdachadh an teothachd, agus a 'gluasad fad na tìde, oir cha bu chòir do dhuilleag a losgadh, mairidh am modh-obrach seo bho 1 gu 2 mionaidean. A-nis, sgaoil na caoraich a-steach don sùim lemonan, agus thoir a-steach dhan shrimp, le peirsil air a ghearradh gu h-ìosal agus ¼ an t-ìm a tha sgrìobhte anns na h-innealan. An dèidh mionaid de ròstadh, cuir ris an ìm a tha air fhàgail agus leig leotha leaghadh fhad 'sa bhios e a' biadhadh na biodag. Faodar piobagan a thoirt agus cuir iad air a 'mhias, agus dòrtar beagan uisge anns a' phoit, blàthaich e suas, faodaidh tu fiù a thoirt dha agus gheibh thu seòrsa de shiùbhlas gus an urrainn dhut uisge a thoirt seachad.
Ciamar a ghoid thu casan airson lionn?
Ingredients:
- biodag - 1000 g;
- craiceann piobar - 5 peas;
- garlic - 3 fiaclan;
- duilleagan bàgh - 2 sheets;
- piobar piobar - 5 peas;
- lemon - ½ pcs.;
- dill;
- salann - 60 g.
Ullachadh
Dèan cinnteach gum bi thu a 'deoch a' chromagan agus a 'losgadh gu math ann an còmhdach, cuir na h-uile stuth anns a' phoit le uisge, ach a-mhàin garlic agus lemon, agus cuir air boil. Cho luath 's a bhios an t-uisge a' leum, cuiridh e gaol mhòr air a ghearradh dheth agus feitheamh beagan mhionaidean eile, ach an uair sin thuit e na chadal-chasach. Nam biodh na prawns air an reothadh bho thùs, an uair sin thoir iad gu boil, agus nam biodh iad amh, an sin bruich airson 3 gu 5 mionaidean. Às dèidh sin, brùth an lemon a-steach don phoit, measgachadh e agus leig leam seasamh airson co-dhiù 10 mionaid.