Airson gourmets fìor agus connoisseurs de cheeses, tha sinn a 'moladh rudeigin inntinneach a dhèanamh - cruaidh càise cruinn. Is e an rud as cudromaiche foighidinn fhaighinn agus mar thoradh air sin gheibh thu toradh feumail agus nàdarra, nach bi, a rèir do bhlas, nas miosa na an stòr.
Rèit airson càise cruaidh aig an taigh
Ingredients:
- Càise Bothan - 1 kg;
- bainne - 990 ml;
- Ugh dùthchail - 2 pìos;
- ola rustic - 105 g;
- soda - pinch;
- olives - 55 g;
- olives - 55 g;
- spìosraidh;
- duilleagan de peirsil agus deoch-làidir de dhill.
Ullachadh
Mar sin, mus dèan sinn caise cruaidh aig an taigh, bidh sinn a 'deasachadh na h-àrainnean gu lèir. Tha càise bothain air a dhòrtadh ann an siospan agus air a dhòrtadh ann am bainne fionnar. Bidh sinn a 'cur na loidhnichean gu teine beag agus an dèidh a bhith a' goil, bruich airson 5 mionaidean. Nuair a nochdas an t-solus air a 'mhullach, bidh sinn a' dòrtadh na h-inbhirean gu còmhdach le uinneag. Sguabadh càise taigh, ceangailte ann an ceesecloth agus glanadh airson 40 mionaid san fhrigeireadair.
Às aonais ùine a chall, chuir sinn a-steach ìm uinneag a bh 'air a leaghadh, a' tilgeil uighean agus pìos de shoda. Bidh sinn a 'dòrtadh a' mheasgachadh mar thoradh air siospan, cuiribh luibhean sgoltichte, sìol de dhill agus teasaidh sinn am mais gus an tèid na stuthan gu lèir a sgaoileadh, agus na bi a 'goil. Às dèidh sin, spread an cuim fhuarach agus gluais. Chuir sinn na soithichean ann an amar uisge agus às deidh uisge ghoil bidh an càise daonnan air a ghluasad le spàin fiodha. Bu chòir don mhullach chrìochnaichte dath èideadh fhaighinn agus a bhith furasta a lùbadh air cùlaibh ballachan a 'phoit. Gus an càise a dhèanamh tionndaidh agus daingeann, bruich a h-uile càil airson 20 mionaid.
Tha an còmhdach air a chòmhdach le fiolm bìdh, air a ghiùlan le ola bhiorach agus a 'sgaoileadh maise càise. Cuir ris nuair a bhios olives slàn agus ollagan, gan sgaoileadh gu cothromach. Bidh sinn a 'dùnadh na soithichean le cliathaich agus bidh sinn a' toirt air falbh càise cruaidh bho chàise a 'bhothan airson latha anns an fhrigeireadair.
An ath latha bidh sinn a 'dèanamh blasad: ga ghearradh ann an slatan-seinnse agus ga fhrithealadh gu fìon no tì.
Càise cruaidh dachaigh bho bhainne agus iogart
Ingredients:
- bainne - 405 ml;
- a 'fuirich geir ìseal - 500 ml;
- spìosraidh;
- rogha ugh - 1 pc.
Ullachadh
Anns a 'phoit, dòrtar kefir, bidh sinn a' tilgeil salann, a 'briseadh an ugh agus ga bhualadh le measgaiche gus am bi e co-ionnan. Tha bainne air a ghoil ann an sgolt, agus an uairsin cuiridh teasairginn caorach de fhighear a-steach agus a-rithist bheir e an leòmhann gu boil, a 'gluasad. Thoir air falbh na soithichean às an stòbha gu cùramach, leig fionnar airson 10 mionaidean, agus dòrtaidh e a-steach do dhubh-chòmhnard le uinneag. An dèidh timcheall air uair a thìde cuiridh sinn a-steach an t-uabhas càise ann an uinne, cuir na teachdaichean air mullach agus fàg sinn e fad na h-oidhche. Sa mhadainn bidh sinn a 'gearradh càise cruaidh, air a bruich aig an taigh, le slisneagan agus air a thoirt seachad le aran airson bracaist.