Gus gum biodh cuibhle-shìol feòil bog agus sùbailte, chan fheum thu a-mhàin am feòil cheart a thaghadh, ach cuideachd fios a bhith agad ciamar a chuireas tu a-mach an teasairginn shìos bhon fheòil seo. Bu chòir mairteann airson smeab shish a bhith an-asgaidh le uinneagan, le co-theacsan beaga de gheir. Mura gabh thu bileagan mairt-feòil, bidh an shish kebab gu bhith tioram. Agus gus caibeal brèagha shish fhaighinn bho fheòil feòil, feumaidh gu bheil saill ann am pìos feòla.
Mura h-urrainn dhut mait feòil feòla a lorg, faodaidh e pìosan de phìob a thionndadh le lard (ann a bhith a 'còcaireachd shish kebab bho mairt-feòil) (is e an òrdugh 1 pìos de gheir gach 2 pìos feòil).
Reasabaidhean airson teasairginn bìdh feòil bog
Ciamar a chòcaicheas tu shish kebab bho fheòil feòil san t-Seòrsian?
Ingredients:
- 1 cileagram de thalamh-feòil feòil;
- 2-3 cinn de na h-uinneanan;
- 1 buidheann de parsley ùr;
- Duilleach 1 bàgh;
- 2 spùran-bhùird de fhìon-bhraic;
- piobar breagha (5-6 cnuic);
- salann.
Ullachadh:
Bidh sinn a 'cutadh a' mhuc-mhara le cuibhreannan de chrannagan agus gan cur ris a 'bhobhla. Gheàrr sinn na h-uinneanan le fàinneachan agus chuir sinn e dhan fheòil. An uairsin cuir salann, 2 lòchran-bhùird de fhìon-bhiorach, duilleach laurel, piobar milis agus measgachadh. Bidh sinn a 'cur feòil ann an àite fionnar (bidh sgeilp aig bonn frithealaidh) airson 2-3 latha. 2 uair san latha, feumaidh am feòil a bhith measgaichte. An dèidh dhan fheòil a bhith air a dheagh chothromachadh, tha e air a snàthadh air na skewers, agus a 'frith air a' chliath.
Cubag shish le feòil le tomato
Ingredients:
- 800 g de inneal-taisbeanaidh feòil;
- 800 g de tomato ùr;
- 2 cinn uinneagan;
- 1 teaspoon gun sleamhnag de phiobair dhubh;
- 150 ml de fhìon dearg;
- 3 clòthan garlic;
- 1 coriander ùr.
Ullachadh:
Gheàrr sinn feòil-feòil ann am pìosan beaga meud bogsa-gèam. Solim e, cuir piobar talmhainn agus oiseanan air an gearradh. An uair sin cuir ris an fhìon dearg tioram. Bidh sinn a 'fàgail na shish kebab air a marbhadh airson 4 uairean a thìde. An uairsin bidh sinn a 'sreangadh an fheòil air skewers, a' gluasad air ais le sleibhnichean tomato. Mus tèid thu a sheirbheis, cuir spread air cilantro gu sgiobalta shish.
Ceòbag shìgh feòil-mhara glè bhog
Ingredients:
- 1.5 cilemeatair de bhiastag;
- 1 liotar de uisge àrd-charbonadaichte;
- 2-3 cinn de na h-uinneanan;
- 2 leman;
- salann agus piobar gu blas.
Ullachadh:
Gearr feòil feallan gu pìosan beaga. Oiseanan air an gearradh a-steach do leth chearcall no 4 slisnean. Measg na feòil, na h-uinneanan, sùgh dà mhòine, salainn agus piobar. An sin, cuiridh sinn aon liot de uisge soda. A 'sreapadh. Fàg airson caismeachd airson 4 uairean a thìde. Às deidh sin, bidh sinn a 'còcaireachd a' chabab shish air gualan teth.
Cubab shish beef ann am fìon agus sùgh pomegranate
Ingredients:
- 2 cileagram de thalamh-feòil feòil ùr;
- 10 cinn ùir;
- 2 leman;
- 1 grenade;
- 0,7 liotairean de dh'fhìon thioram geal;
- grunn mheuran de coriander agus cucumber ùr;
- salann;
- piobar dubh agus dearg.
Ullachadh:
Bha sinn a 'gearradh feòil gu cuid. An uairsin bidh sinn a 'deasachadh marinade airson shish kebab bho mairteoil: bidh sinn a' gearradh fàinneachan nan oiseanach, bidh sinn a 'cur salann, piobar dearg agus dubh, agus sùn dà mhòine. An sin bidh sinn a 'cur luibhean ùra ùra air am briseadh. Tha am marinade mar sin air a mheasgachadh le feòil, agus an uairsin dhòirt e an fheòil le fìon geal. Cha b 'urrainn don fhìon a bhith a' còmhdach na feòla. Bidh sinn a 'cur fàilte air a' chubab shish airson timcheall air 7 uairean a thìde. Às dèidh sin, dèan e air a 'chliabh, agus mus dèan thu frithealadh, dòrtaidh 1 sùgh pomegranate air a' bhòrd.
Cubab beef bog le fìonag agus fìon
Ingredients:
- 2 cileagram de mhairt-feòil;
- 2 spàinean gun lùb de phioban dubha;
- duilleag bàgh;
- 10 cinn ùir;
- 1 lemon;
- 200 g de ghrunn tomato;
- 100 g de fhìon (6%);
- 150 ml de fhìon geal tioram;
- piobair dhearg agus salainn airson blas.
Ullachadh:
Bha sinn a 'gearradh na feòla ann an cuid. Aig bonn an t-soithich, far am bi feòil air a marinated, bidh sinn a 'sgaoileadh a' phiobair le pògan, agus os a chionn tha duilleag bàgh. An uair sin cuiridh tu na sreathan de mhairt-feòil, a 'dol eadar-dhealaichte le oisean, piobar ruadh, salainn. An uair sin còmhdaich am feòil le sreath de oinnnean, duilleag bàgh agus tomato a 'giùlan le tiugh 1 meur. Top le fìonag uisge agus cuir fo na pàipearan (nas lugha na 10 cileagram) gach latha. An uairsin dragh an lòch, cuir às do dhuilleagan a 'bhàgh agus pioban piobar dubh, cuir sùgh lemon agus fìon geal tioram agus tagail 4 uairean eile. An uair sin cuir às don fheòil air na guallan.