Tha iasg le eòrna neamhnaid na mheasgachadh neo-àbhaisteach, ach ciamar as urrainn dhut bruidhinn mu rudeigin àbhaisteach nuair a thig e gu bròin. Brot mòr agus teas - seo na tha a dhìth ort anns an fhuachd, agus brot mòr agus teas air broth èisg le bàr neamhnaid - is e seo a lorgas àite air a 'bhòrd agad aig àm sam bith den bhliadhna.
Rèis airson brot èisg le eòrna-neamhnaid
Tha brot sìmplidh le iasg agus eòrna neamhnaid nas coltaiche ri cluais agus tha e freagarrach airson còcaireachd a-muigh, gu h-àraidh anns an taobh a-muigh, oir tha e gu math a 'faireachdainn agus a' toirt buaidh air.
Ingredients:
- iasg slàn (pike, trosg) - 400 g;
- eòrna neamhnaid - leth-cheud bliadhna;
- oinnseanan - 1 pc.;
- carrots - 1 pìos;
- buntàta - 400 g;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- duille bàgh - 1 pìos;
- ola glasraich.
Ullachadh
Bidh sinn a 'glanadh iasg bho sgèilean, bidh sinn a' gearradh, agus bho ghearran-gearraidh, ceann agus druim, a 'còcaireachd broth bruich. Na dì-chuimhnich gun cuir thu an duilleag larach agus na spìosraidhean gus blas a chur anns a 'bhroth. Bu chòir broth a bhith air a chraoladh tro cheesecloth agus air a dhòrtadh a-steach do phanna glan, agus an uairsin thill e chun an teine.
Cuir sleibhnichean a 'bhuntàta anns a' bhroth agus bruich iad gus an tèid leth bruich. An dèidh 10 mionaidean de chòcaireachd, dòrtadh an eòrna nigheadaichte. Ged a tha na tiùrran agus na gràinean air am bruich, bidh iad a 'briodadh oiseanan agus muranan gus an tèid iad gu donn, agus an uairsin cuiridh iad an ròp ann an sospan le broth. An dèidh 5 mionaidean, cuir a 'bhroth a-steach do shreatagan èisg agus bruich iad gus am bi iad deiseil.
Bu chòir brot èisg le eòrna-neamhnaid a bhith air a chuairteachadh le luibhean gearraichte.
Brot èisg le eòrna-neamhnaid agus èisg tuna
Chan urrainnear an brot èisg spioradail seo a chleachdadh gu traidiseanta no, co-dhiù, àbhaisteach. Tha an t-seata de stuth anns a 'mhias nas motha na an àbhaist, ach tha e ga dhèanamh chan ann a-mhàin tùsail, ach cuideachd gu math blasda.
Ingredients:
- eòrna le neamhnaidean bruichte - 1 nì;
- tuna le stuag - 200 g;
- bainne - 250 ml;
- pumpkin - 300 g;
- piobar teth - airson blas;
- oinnseanan - 1 pc.;
- garlic - 5 fiaclan;
- ginger grated - 1 teaspoon;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- broth èisg - 2 fonsa.
Ullachadh
Ann am brat-fhrithealaidh, bha fionnaichean sglèatte le leac agus ginger grated. Pigeagain sglèagte a dh'aona ghnothach gus am bi bog. Mionnaich an ròst le pumpkin, cuir na sreathan-ainn agus bruich airson mionaid eile, an uair sin gluais e chun a 'phoist agus òl measgachadh de bhroth èisg agus bainne. Bidh sinn a 'cur ris an eòrna-neamhnaid brot, piobair teth, a bharrachd air salann agus piobar dubh. Bidh sinn a 'còcaireachd brot èisg bho bhiadh le eòrna neamhnaid airson 10-15 mionaidean os cionn teas ìseal, agus cuiridh sinn e chun a' bhùird.