Feòil-turcaich - roghainn sàr-mhath ri biadh traidiseanta bho chicken. Agus airson an ìre as motha de bheathachadh a ghleidheadh ann, bidh sinn a 'taghadh an dòigh as cumanta air còcaireachd - bèicearachd.
Feòil an Tuirc air a bhiathadh ann am foil
Ingredients:
- naighead de thurcaidh - 1 cg.
Airson marinade:
- ola glasraich - 3 fonsa. spàinean;
- fìonag balsamic - 1 fonsa. spàin;
- Rosemary - 1 g;
- spìosraidh.
Ullachadh
Bidh an turcaich air a làimhseachadh, air a nighe agus a ghearradh ann. Gus a bhith a 'deasachadh a' mhuir-sheadaidh, measgachadh na h-àrainnean uile anns a 'bhobhla, ga mheasg, cuir an siùc feòla air falbh bho gach taobh agus cuir e air a' chuideag grunn uairean. Dè a th 'ann airson turcaidh a bhèicearachd ann am foil? Mar sin, cuir an turcaidh picilte air fiodh, cuir an eun ann an grunn shreathan agus cuir am feòil ann an àmhainn ro-sheasmhach gu 220 ceum airson timcheall air 2 gu 3 uair a thìde. Tha an t-iascach anns a 'chnàimhean ullamh mar a leanas: bidh sinn a' dèanamh milleadh anns a 'chnàimh, agus mura h-eil an fheòil a' còmhdach, tha an t-aodach deiseil.
Turcaidh bruich an Tuirc ann am foil
Ingredients:
- toc ùr - 1,5 kg;
- garlic - 3 clòbh;
- uisge - 1 l;
- salann - 4 fonsa. spàinean;
- paprika grinnte - airson blas;
- spìosraidh;
- coriander ann am bodain - gus blas a dhèanamh;
- mustard - 1 teaspoon;
- oregano talmhainn;
- ola glasraich - 2 fonsa. spàinean.
Ullachadh
Gus bròc turcaich a bhèicearachd ann am foil, an toiseach feuch an fheòil anns an t-sàl, gus am biodh e sùbailte agus gu math sùbailte. Gus seo a dhèanamh, dòrtaidh 1 liotair de dh'uisge fuar a-steach do shàbhraidh, thoir air falbh an t-sùim a th 'ann de shalainn agus gabh e gu mionaideach gus am bi e rèidh.
Tha am brisket air a ghlanadh gu mionaideach, air a chur sìos air bòrd gearraidh agus le cuideachadh sgian, bidh sinn a 'glanadh na feòla bhon fhilm, na feòil agus na saill. A-nis a-nis gu socair nas ìsle an Turcaich a tha air a ghluasad gu siospan le fuasgladh agus
Tha garlic air a ghlanadh agus air a ghearradh ann am plèanaichean. Ann am peacadh dhomhainn, bidh sinn a 'cur a h-uile spìosraidh còmhla, a' dòrtadh ann an ola glasraich agus cuir mongard . Dèan meas gu tur air a h-uile càil gus am bi cruth ioma-chruthach ann. Cuiridh sinn am brisket air a 'bhòrd gearraidh, dèan beagan gearraidhean ann an doimhneachd, cuir a-steach na tuill ann an garlic agus còmhdaich e le paste de gach taobh. An uairsin cuiridh sinn an fheòil ann am bobhla, còmhdaich e le caol agus cuiridh e e airson latha anns an fhrigeireadair. Às dèidh sin, cuir a-steach an turcaich ann am foil, cuir e air bòrd fuine agus bruich san àmhainn 50 mionaid aig 220 ceum.
Coimhead airson reasabaidhean còcaireachd nas bòidhche airson an eun seo, an uair sin cuir a-mach an t-iascair .