Iasg - an toradh as luachmhoire! Agus tha iasg mar bhradan a 'toirt stuth feumail dha-rìribh - melatonin, a tha riatanach airson ath-nuadhachadh cheallan corp. Mar sin, chruthaich an duine iomadh seòrsa tagradh den iasg seo ann an còcaireachd. Tha brot èisg às a 'bhradan na mhodhail iongantach a dh'fhaodas neach-aoigheachd sam bith a phàigheadh.
Brot bhradan ann an Suainis
Ingredients:
- uisge - 1 l.;
- fillet bhradan - 300 g;
- sgaoileadh. ola - 20 g;
- cnuimhean - 1 pìos;
- an sgiobair - 1 buidheann;
- dill - 1 buidheann;
- carrots - 1 pìos;
- buntàta - 4 pcs.;
- zel. peas - 100 g;
- cumin - ½ cupa;
- bainne - 0.5 liotair.
Ullachadh
Is e am prìomh rud anns an reasabaidh seo ullachadh brot èisg bho bhradan - cho co-mheasail 'sa tha na toraidhean. Feumar a bhith air a ghearradh ann an cuileanan beaga. Bidh sinn a 'dèanamh an aon rud le buntàta. A-rithist, bho na cnuimhean bidh sinn a 'sgaradh a cuid uaine agus leig leinn leig a' gheal geal a-steach don bhrot, air a ghearradh le fàinneachan. Chan eil an t-eòrna air a ghearradh a-mhàin na pàirt ìosal (geal) - is e an fheadhainn as bòidhche. Mura h-eil sinn a 'gearradh uaine a-mhàin, a' gearradh dheth na casan. Bu chòir iasg a ghearradh ann an ciùban. Agus lean air adhart gu deasachadh brot. Gabh a 'phoit agus leag mi an t-ìm ann (teann 20 gram!). Bidh sinn a 'tuiteam na chadal agus a' gluasad gu follaiseachd. Bidh sinn a 'cur buntàta, carranan agus beagan fras.
An uair sin dòrtaidh tu uisge, bheir thu greim agus fàg na glasraich uile airson timcheall air 10 mionaidean air teas ìseal. Às dèidh na h-ùine seo, cuir ris a 'bhradan brot againn, piolan uaine agus solas geal. Solim, piobar - airson blas. Cuir cuin a-steach agus bruich airson 5 mionaid eile. Aig deireadh an ullachaidh, dòrtaidh am bainne a-steach don bhrot agus thoir e gu boil, agus an uairsin cuir a-steach an pan. Tha an brot deiseil. Gu dìreach mus dèan thu frithealadh, sprinkle with dill.
Brot uidheam àlainn le brot bradain
Ingredients:
- uisge - 1 l.;
- Bradan (leac) - 300 g;
- buntàta - 3 pcs.;
- carrots - 1 pìos;
- salann - airson blas;
- cnàmag - crioch;
- uachdar - 50 g;
- dill-bun;
- caviar dearg airson a bhith a 'biathadh.
Ullachadh
Feuch gum faic sinn mar a bhruich sinn brot èisg àrdach à bradan. Gus seo a dhèanamh, feumar glasraich a ghlanadh, a ghearradh. Faodaidh tu gearradh mar a thogras tu - bidh e fhathast air a mhilleadh. Cuiridh sinn uisge air an teine agus bidh sinn a 'goil muranan le buntàta. An uairsin cuir ris an iasg gearraichte agus bruich airson còig mionaidean eile. Mar a chòcaicheas tu - dòrtadh a h-uile stuth a-steach gu inneal-bogaidh, cuir nutmeg agus cuir thu gu ruige seo. An uairsin cuiridh sinn uainean gearraichte de dhill agus beagan a bharrachd.
Faodar uam a chuir ris dìreach nuair a bhios tu a 'crapadh, no faodaidh tu pìobair brot èisg a dhòrtadh bho bhradan mus dèan thu seirbheis. Bidh sinn a 'sgeadachadh ann am bobhla brot le caviar dearg (gu litearra ceathramh de fhosgladh). Sin a h-uile dad a tha deiseil às an Nirribhidh .
Cluas bho bhradan
Ingredients:
- ceann a 'bhradain - 1 pc.
- uisge - 3 liotair;
- buntàta - 4 pcs.;
- carrots - 2 pìosan;
- oinnsean - 2 pìos;
- sgiobair - 4 pcs.;
- Piobar Bulgarra - 2 pìosan;
- tomatoes - 2 pcs.;
- gt; ola - 2 làr-bhùird;
- ris - 50 g;
- vodca - 50 g;
- dill - 1 buidheann;
- garlic - 1 fiacail;
- duilleag bàgh;
- piobar dubh;
- salann - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Tha an reasabaidh seo de bhrot èisg bhon cheann (tha e comasach - bho ghrunn cinn) de bhradain glè inntinneach agus tùsail. Faodaidh tu cuideachd an ceann a chleachdadh, ach cuideachd a 'chòrr den bhradan - an uairsin gheibh an cluas blas èisg nas motha. Cuiridh sinn bradan ann an siospan, lìonaidh sinn e le uisge agus cuiridh e air an teine e. Mar a ghoid thu - bidh sinn a 'dèanamh an teine nas sàmhaiche agus leig leinn puff, gus am bi a h-uile sùgh bhon iasg a' tighinn a-mach. Aig an aon àm, bidh sinn a 'glanadh agus a' gearradh ghlasraich. Bidh am buntàta a 'gearradh sreathan agus a' cur ris an uisge chun an èisg. Cuideachd, tilgeil dà bholc air a thionndadh gu h-iomlan agus cuachan làn de sgiath. Sàbhail ri blas.
Ged a tha na prìomh rudan a tha air am bruich, bidh sinn a 'toirt muranan agus pupairean, gan gearradh gu meadhanach agus gan cuir ann am pan-bhrisidh. An uairsin, cuiridh sinn tomatoichean gearraidh, sgapte agus beagan nas luaithe. Gheibh an èisg gu cùramach bhon èisg. Anns a 'phaban, cuir ris agus fiadh bruichte.
Tha sinn a 'feitheamh gus an èisg an t-iasg sìos. An uairsin bidh sinn a 'sgaradh na feòla bhon chnàimh agus cuiridh sinn air ais chun a' chrann. Cuir crìoch air a 'chnàimh agus an garllan. Cuir iad ris a 'chluas aig deireadh an ullachaidh, a bharrachd air piobar agus larach. Cruthaich agus cuir ris an vodca. A-rithist, gluais agus leig leis a h-uile rud oir bu chòir a bhith a 'gearan airson 15 mionaid eile. Tha cluas mìorbhaileach deiseil!