Tha pasganan seoclaid fìor chofhurtail airson leannan milis fiadhaich agus teoclaid. San artaigil seo, tha sinn a 'tairgse rèis dhut airson briosgaid geòcain teòclaid. Bidh an cèic sponge iomairteach, searbh, beagan bogach agus àrd na bhunait mhath airson cèic fèille. Glè ghrinn agus bog a 'toirt na gealaichean grànda .
Briosgaid Geògan Seoclaid - Rèit
Ingredients:
- flùr cruithneachd - 260 g;
- pùdar bèicearachd - 1 slat beag;
- salann - 1/3 cuibhreann;
- soda - 1/3 de spàin;
- siùcar - 170 g;
- ola ollaidh - 140 ml;
- cofaidh sa bhad - 7 g;
- cocoa - 70 g;
- uisge - 200 ml;
- pròtain - 8 pìosan;
- buannag - 5 pcs.
Ullachadh
Dèan cofaidh le cocoa ann an uisge fìor theth, fionnar. Ann am bogha dhomhainn fa leth, measgachadh gu h-iomlan. Bidh bòcain fa leth a 'bualadh suas, a' cur ìm lean, cocoa, cofaidh sa bhad, measgachadh, agus cuiribh iad còmhla ri rudan a tha sgaoilte. Faigh a-mach na gealaichean le siùcar gus an tèid an sgudal tiugh a thionndadh le measgachadh. Tha an ceathramh cuid de na protalan a tha air a ghleidheadh air a ghluasad gu mòr-sheòclaid, a 'gluasad an spatula gu socair agus, an uairsin, a' cur ris na protainean a tha air fhàgail, measgachadh. Cuir an taois bhriosgaidean ann am bogha. Bèiceadh mu 55-60 mionaid. ann an àmhainn teann. Briosgaid ghealag le fionnar. A bharrachd air sgeadachadh a 'chèic, gabhaidh seucar, siùcar pùdair no measan a chleachdadh.
Briosgaid Chògan Seoclaid ann an Multivariate
Ingredients:
- cocoa - 30 g;
- cofaidh - 1-1.5 cuibhreannan;
- uisge bruite - 120 ml;
- flùr - 170 g;
- siùcair - 120 g (a tha 20 g - pùdar siùcair);
- salann - pinch;
- uighean mòra - 4 pcs;
- ola glasraich (fiadhaichte) - 60 ml;
- pùdar bèicearachd - 1 slat beag;
- soda - 0,5 crom.
Ullachadh
Ann an siùpan beag, cuir an caife agus cocoa sa bhad le uisge, toiribh greim thairis air teine agus fionnar. Cuir am pròtain eadar an buidheag. Cuir na pròtinean anns an fhrigeireadair. Bhiodh dà ghealach a 'bualadh le siùcair, an dèidh a bhith a' cur cofaidh le còc, ola glasraich, soda agus flùr. Tha na h-àrainnean uile measgaichte gu socair. An dèidh sin, bidh na protlanain air an fuarachadh a bhios a 'giùlan salann ann an siospan fa leth gu mòr-throm a tha trom, cuiridh iad siùcair pùdar (bidh pùdar a' sgaoileadh nas luaithe na siùcair). Meudaich an spatula gu sgiobalta le feòragan a-steach don taois agus an uairsin gluaisidh a-steach do bhobhla an ioma-iomlaid. Dèan lobhadh air a 'bhobhla de ola nach eil feum air. Cuir air a 'mhodh "Bèicearachd" airson uair a thìde. Nuair a stad an t-àm-ama, dòrtaidh bobhla an aghaidh ioma-bhalbh sìos agus fàg e gus am bi am briosgaid fuar.
Uamh airson briosgaid teòclaid chiffon
Ingredients:
- uachdar 35% geir - 350 ml;
- mascarpone - 250-300 g;
- Meanbh-chuileag - 0,5 kg;
- siùcar pùdar (siùcar) - 150-200 g.
Ullachadh
Gus uidheam èadhair ullachadh, an toiseach feumaidh tu an uachdar saill mheadhanach a mheasgachadh leis a 'phùdar siùcair gu foam làn tiugh (mullaich), cuir mascarpone agus lean ort a' bualadh le measgachadh. Bidh feusgain air an gearradh ann an slisnagan, dà ghiomais àlainn air an cuir air leth gus an briosgaid a mhaiseachadh bho shuas. Crìochnaichte le cèicean a 'bualadh le uachdar adhair, a' gluasad nan smeòran sgaoilte. Lìonaidh na taobhan agus mullach a 'chèic le uachdar. Garnish le sùbh-lusan gu lèir.