Tha Khinkali na mhias de bhiadh Seòrasach, coltach ris na dumplings againn. Mar a chogas tu gu ceart khinkali, innisidh sinn dhut a-nis.
Ciamar a chòcaicheas tu khinkali ann an siospan?
- siospan anns am bruich sinn khinkali mus bu chòir còcaireachd a dhèanamh le ola glasraich. Is ann às deidh sin a bheir sinn a-mach uisge. Mòran taing don mhodh sìmplidh seo, cha tèid khinkali tron chòcaireachd a chumail agus a bhith slàn. Tha seo glè chudromach, oir is e broth blasta a th 'ann am broinn;
- bu chòir a bhith a 'fàs domhainn;
- Bu chòir a 'phaban a lìonadh le uisge mu 2/3, an uairsin thèid a sailleadh agus a thoirt gu boil;
- khinkali bidh sinn a 'dol sìos dhan uisge gu dòigheil le cuideachadh bho fhuaim mu 1 pìos. Aig an aon àm chan urrainnear a h-uile càil a lùghdachadh ann an suidheachadh sam bith, a chionn 's gu bheil iad comasach air cumail suas;
- ann an uisge ghoileach, bu chòir na nithean a bhith a 'seòladh gu saor agus nach a bhith a' ceangal a chèile, agus is e sin as adhbhar aon uair nach bu chòir dhut còcaireachd nas motha na 10-12 pìosan;
- còcaich khinkali ann an siospan, a 'gluasad uaireannan, timcheall air 10 mionaidean. Tha seo a 'buntainn ri bathar a tha air ùr ullachadh. Ma chogas sinn khinkali reòite, cuiridh an ùine còcaireachd suas gu 15-20 mionaid;
- às dèidh na h-ùine gu h-àrd, dòrtadh a-steach don phaban timcheall air 250 ml de dh'uisge fuar agus leig leis a ghoil a-rithist, agus an uair sin thèid an teine a chuir dheth sa bhad;
- tarraing an khinkali bhon phan le fuaim.
Ciamar a chòcaicheas tu khinkali airson càraid?
An toiseach, bidh sinn a 'deasachadh na còcaire smùide . Mura h-eil cuibhreann shònraichte aige a tha a 'cur bacadh air greadachadh, an uair sin ga chraobh le ola glasraich. Leig seachad orra khinkali, anns an t-soitheach iomchaidh a bhios sinn a 'dòrtadh ann an uisge, tionndaidh air an uidheam agus cuir sinn an t-àm airson 35 mionaidean.
Dè cho fad 'sa bu chòir dhomh a bhith a' còcaireachd khinkali ann an mantovarka?
Anns a 'phàirt ìosal den mantovarki dòrtadh ann an uisge agus leig leotha boil. Tha mucan den inneal air an giùlan le ola, chuir sinn khinkali orra, bidh sinn a 'cur cearcaill air a' mhullach
Ciamar a chòcaicheas tu khinkali aig an taigh ann am multivark?
Bidh sinn a 'dòrtadh uisge a-steach don phoit multivach. Bidh sinn a 'cleachdadh ola glasraich gus an cupa a thionndadh airson a bhith a' còcaireachd, cuir an khinkali ann, cuir a 'bhasgaid thairis air an uisge anns an ioma-bhall. Shuidhich sinn am modh "còcaireachd Steam" agus ùine de 30 mionaid.
Dè cho ceart airson còcaireachd khinkali ann an uisge ann am microwave?
Ann am biadh domhainn, freagarrach airson microwave, cuir a-steach khinkali, dòrtadh mu ghlainne uisge agus cuir beagan ola glasraich, còmhdaich an t-soitheach le cliath. Agus bidh sinn a 'còcaireachd airson 12 mionaid aig làn chomas.