Meringue cèic - na reasabaidhean as bòidhche airson bòcan solais agus èadhair

Fiù 's le beagan bìdh sa chidsin, faodaidh tu do mhuinntir a ghràdhachadh le cèic meringue sìtheil, ullaichte. Tha seo a 'feumachdainn àmhainn àbhaisteach, co-dhiù stuth agus an ùine a tha ri fhaighinn, a ghabhas a thoirt airson còcaireachd.

Ciamar a nì thu còcaireachd meringue?

Bidh dìoghras gu math brosnachail agus sìmplidh, ma tha thu a 'maidseadh an t-oideas airson meringue meringue san àmhainn. Is e am prìomh ìre san ullachadh a bhith a 'tiormachadh phròtainin, a tha a' mairsinn co-dhiù uair a thìde. Gus am milseag a dhèanamh blasda, feumaidh tu cuimhneachadh air cuid de riaghailtean, mar a leanas:

  1. Gu cùramach gu cùramach, tha na pròtinean air an sgaradh bho na buinn, agus an uairsin thèid an cur fodha.
  2. Na soithichean anns a bheil cuilean air am bualadh, air an nighe gu math agus air an tiormachadh.
  3. Aon uair 's gun atharraich na proteinichean dath beagan, cuir beagan siùcair.
  4. Lean ort a 'bualadh, cuir ris an siùcar a tha air fhàgail. Bu chòir dha a bhith cruaidh, cumadh, sgiobalta agus rèidh.
  5. Air bileag bèice, a bha air a chòmhdach le pàipear prat, a chaidh a ghluasad le bhith a 'cleachdadh bàr milseadh.
  6. Bèicear airson 1.5 uair san àmhainn aig 110 ceum. Bidh e a 'fuarachadh a' chèic meringue san aon àite.

Cèic muffin "Pavlova"

Tha "Pavlova" na mhullach iongantach, air a h-ainmeachadh às dèidh ballerina. Gus blas agus coimhead coltach gu bheil e coltach ri dannsa - an aon sholas aotrom. Chaidh an rèis a chruthachadh o chionn ceud bliadhna ann an New Zealand, nuair a bha am ballerina ann air chuairt. Bhon uairsin, tha e air còrdadh mòr a chluinntinn, ma chogas tu cèic meringue aig an taigh, is urrainn dhut an dìleab iongantach seo a mhealtainn.

Ingredients:

Ullachadh

  1. Tha pròtannan teòthachd an t-seòmair air an giùlan gu foam lom.
  2. Tha siùcair air a dhòrtadh ann an sgoltadh tana agus a 'leantainn gus a bhith a' bualadh gus am bi e gu tur a 'leagail.
  3. An uair sin cuir ris an starch, fìonag agus measgachadh gu math. Gus faighinn a-mach a bheil a 'mhòr-chuid deiseil, feumar beagan corolla a ghlacadh. Ma tha e air a chumail air, tha e comasach cèicean a chruthachadh.
  4. Tha pàipear bèice air a chur air a 'chlàr bèice, air a bheil mugaichean le trast-thomhas de 10 cm air an comharrachadh. Air an son, thèid spòine a leagail agus thèid mais a leagail.
  5. Bidh an àmhainn air a theasachadh gu 130 ceum, a 'fuine cèicean meringue airson 40 mionaid. Maisdeachd os cionn le measan.

Cèic meringue le uachdar

Tha mèinneanach cèic le uachdar na mhullach iongantach a tha a 'strì le a bhith a' faireachdainn agus a bhlas. Bidh e a 'leaghadh sa bheul sa bhad agus tha e freagarrach airson cèicichean a mhaiseachadh. Tha blas iongantach airson uam airson meringue, bidh e deiseil air bunait bainne agus ìm. Gus an cruth inntinneach a thoirt don mhullach, tha màl a 'bhileag taitneastair air a bhriseadh a-mach air bile bèicearachd, tha a' chuid as ìsle air a dhèanamh còmhnard, agus tha a 'mhullach air a chomharrachadh.

Ingredients:

Ullachadh

  1. Bho phrotainnean agus glainne siùcair, a 'giùlan gu math iad, dèan meusue.
  2. Dèan cromadh air trusgan fuine agus fuine airson 90 mionaid aig 100 ceum.
  3. Aig an aon àm, bruich an t-uachdar - bidh measgachadh de shiùcair, ugh agus bainne air a bhlàthachadh ann an saucepan. Thoir am measgachadh chun an tiugh, gun a bhith a 'stad a' gluasad. Airson fuarachadh.
  4. Tha an ìm bogte air a bhualadh le measgachadh. An uairsin cuir mòran dhen spàin ris an spàin. Bidh a h-uile duine a 'measgachadh.
  5. Tha meringue èiteag air a ghearradh sa mheadhan, tha aon taobh air a crathadh le uachdar, agus tha mullach còmhdaichte le cap.

Cèic meringue le cnothan

Is e blas èibhinn agus neo-àbhaisteach cèic meringue le cnothan . Tha e deiseil cho furasta ris na dreachan roimhe, ach bidh feum air beagan a bharrachd de stuthan. Tha seo air sgàth gu bheil taobh a-staigh a 'mhodain a' cur cnò, rud a bhios na iongnadh dha-rìribh do dhaoine a tha dèidheil air siùcairean, bho os cionn tha e air a uisgeachadh le sioup. Faodar cnothan a chleachdadh, chan e a-mhàin bogan-cnòimh, ach cuideachd almoin, cnothan calltainn.

Ingredients:

Ullachadh

  1. Bidh protain a 'bualadh ann an stuag iongantach, a' dòrtadh gu siùcair gu mall.
  2. Bidh stamag measgaichte le pùdar, sruth tro chriathar agus cuir ris a 'mhullach.
  3. Foirm na basgaidean. Anns gach cuir air a 'chnoc.
  4. Bèicear airson 45 mionaid aig 100 ceum. Cèic meringue ullaichte le siop.

Cèic meringue le dearcan

Gus barran a dhèanamh le dearcan, dèan cèic meringue clasaigeach, agus tha an rèis a tha gu math sìmplidh. Mar sin faodaidh caora a bhith ann - seusanail no reòite. Tha a 'phrìomh rud ri dhèanamh sa chèic nas fharsainge agus nas motha, agus mar sin chan urrainn dha aon dearc a bhith a' freagairt, ach grunnan. Bidh e deiseil airson dachaighean dachaigh saor bho luchd-gleidhidh, dathan agus bho stuthan a chaidh a dhearbhadh.

Ingredients:

Ullachadh

  1. Caismeachd na gealaich. Cuir sùgh lemonag agus beagan siùcair.
  2. Na stad air a bhith a 'bleith, cuir a' chuid eile den ghainmheach ris.
  3. Leughadh air duilleag bèicearachd agus bruich cèic meringue san àmhainn airson 1.5 uair aig teòthachd 110 ceum.

Cèic meringue creamach le uachdar ìm

Thèid mèirlich cèice le uachdar ìm a lorg gu math, oir tha e ag ullachadh gu furasta aig an taigh, ach tha e a 'coimhead àlainn agus fàileadh bòidheach. Leis an t-sreath àbhaisteach àbhaisteach, cuir na cèicichean an toiseach, agus fhad 'sa tha iad air am biadhadh, dèan uachdar ola airson meringue. Le bhith a 'gearradh nam bileagan pròtain gu cùramach, thèid an uachdar a leagail air a' phàirt ìseal, bidh e gu math a 'sealg an dà chuid.

Ingredients:

Ullachadh

  1. Dèan mèirlich, a 'bleoghan feòragan, siùcair, sùgh lemon. Bèicear airson 1.5 uair aig 100.
  2. Cleachd uachdar à ìm, gobhail agus beagan siùcair.
  3. Gearr an cèic meringue a-steach gu leth agus cuiridh e e le uachdar.

Bézé le seoclaid - rèis

Tha eadar-dhealachadh eile den ribeag a 'meringue le seoclaid. Tha mèinnean air a dheisealachadh ann an dòigh thraidiseanta, chan eil e eadar-dhealaichte ach anns a bheil beagan de sheòclaid air a chur ris a 'chumadh. Bidh an roghainn seo gu h-àraidh dèidheil air leannan bho milis, a tha a 'còrdadh ri blas teòclaid. Tha an earrann ga chur ris nach ann mar lìonadh, ach ann an cumadh a 'mhullaich a bhios a' dèanamh chèicean.

Ingredients:

Ullachadh

  1. Tha an leacag air a thoirt a-steach do phùdar.
  2. De phrotainnean, bidh siùcar a 'dèanamh mais sgaoilte.
  3. Cuir teoclaid brònach agus cuir air falbh e.
  4. Spread a-mach air duilleag fuine agus bruich airson 1 uair a thìde.

Beze le uachdar ruadh

Ma tha thu airson aoighean a chuir iongnadh agus a bhith a 'pamper thu fhèin, bu chòir dhut cèicean càise dachaigh ullachadh le meringues. Is e milis neo-eisimeileach a tha seo, ach faodaidh e a bhith air a sgeadachadh le uachdar no measan, a bharrachd air a dhèanamh còmhla ri cèicean briosgaid agus reòiteag. Is fheàrr le mòran de na màthraichean a bhith a 'còcaireachd an caochladh seo de mhodach airson clann air sgàth' s gu bheil e feumail.

Ingredients:

Ullachadh

  1. Fuadaich na gealaichean le siùcair.
  2. Bidh stuthan airson an uachdar - càise bothain, uchdar sear a 'measgachadh le measgachadh, beagan siùcair.
  3. Bidh brèice air a bhiadhadh, ga ghearradh ann an dà phìos agus làn de uachdar.

Bèzé le uachdar lemon

Is e dreach eile den rèisgaid clasaigeach cèic meringue èadhair le uachdar lemon . Faodar co-roinn a thoirt fa-near mar a tha iad san dreach traidiseanta. Bidh an t-uachdar le bhith a 'cur lemon air a chur ris a' cur blas blasda le beagan searbh. Airson euslaintich, 's fheàrr le meringue a bhith air a dhèanamh le cnoc biorach, ach le ìsleachadh beag.

Ingredients:

Ullachadh

  1. Gabh na h-uighean. Brèig na basgaidean pròtain airson 1 uair aig 120.
  2. Leis an sgeadachadh lemon agus a 'chliath. Measg le siùcar.
  3. Cuir sùgh leamag ris a 'mhullach. Dèan am measgachadh eadar-dhealaichte.
  4. Cuir an ìm a-steach agus bruich air teas ìseal gus am bi thu tiugh. Airson fuarachadh.
  5. Lìon le uachdar meringue.

Bèzé le bainne co-cheangailte - rèis

Tha blas tùsail air meringue cèice le bainne co-chòrdail, mar sin airson atharrachadh is fhiach e a dheasachadh. Chan fheum thu panc làn a ghabhail, dìreach cairteal de chomas de bhainne air a ghoil, a tha air a chur ris an uachdar airson meringue le bainne co-cheangailte. Tha am bunait anns a h-uile cùis air ullachadh bho cha mhòr an aon àireamh de stuthan, agus faodaidh tu feuchainn le uachdar le bhith a 'cleachdadh co-phàirtean sam bith.

Ingredients:

Ullachadh

  1. Pròidean, siùcar agus sùgh gus am faiceadh iad an dòigh àbhaisteach airson meringue. fuine airson 1 uair aig 110.
  2. Boil am bainne co-chòrdail, fionnar e.
  3. Gearr an cèic a tha stèidhichte air meringue a-steach gu leth agus gan sailleadh le bainne co-cheangailte.