An-diugh cuiridh sinn toileachas air a h-uile duine a tha dèidheil air biadh Ruiseanach le reasabaidhean sìmplidh agus inntinneach airson rabhaidh feòil. Bidh biadh feòil teth gu cinnteach a 'cur iongnadh air na h-aoighean le blas beartach agus sgeadachadh spìosrach de luibhean agus de spìosraidhean. Ag ullachadh stòl feòil bho fheòil-feòil, cha leig thu leas ach a 'bhàrr a chur ris a' bhòrd le canapan le sgoltagan glasraich agus miniature.
Tha an t-àm ann ionnsachadh mu bhith a 'còcaireachd ragout de feòil-feòil, an dèidh ùine agus oidhirp a chuir seachad.
Rèit airson smùid feòil le buntàta
Ingredients:
- mairt-feòil - 1 kg;
- buntàta - 4 pcs.;
- oinnsean - 1 pc.;
- carrots - 2 pìosan;
- zucchini - 2 pcs.;
- tomatoes - 3 pcs.;
- greens - 50 g;
- ola glasraich - 2 fonsa. l.;
- garlic - 2 clòbh;
- salann agus piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Tha an fheòil air a sgrios agus air a ghearradh ann am pìosan beaga. An uairsin chuir sinn feòil-bìdh ann am bòrd-fhrithealaidh teas, le ola glasraich. An dèidh sgrìobadh thairis air teas meadhain, dòrtaidh an fheòil le uisge agus bheir e boil, an uair sin lughdaich an teas agus an stùidh fhad 'sa bhios e deiseil. A-nis a 'losgadh nan carran, air an gearradh gu breagha agus cuir ris a' phras-fhiodha. An uairsin cuir na h-oiseanan air an gearradh ann an leth fhàinne.
An dèidh dhan uisge a dhol fodha, losgadh am buntàta, glan, gearradh ann am pìosan beaga agus cuir thu gu stew. An ceann beagan mhionaidean, bidh sinn a 'glanadh an squash, a' toirt air falbh na sìol agus cuiridh sinn ris an fheòil. An uairsin bheir sinn an stew gu boil, lughdaich an teas agus an stiùir gus am bi na glasraich deiseil. An uairsin bidh na tomato air a bhriseadh air an gearradh ann an cuibhrigean agus gan cur gu stew. Aig deireadh an teine, cuir salainn agus piobar talmhainn, garlic agus glasan air an cur tro eòrna. Às dèidh sin, bidh na h-àrainnean uile measgaichte, còmhdaich am bòrd-fhrithealaidh le cnap agus leig leinn ar n-uisge a bhriseadh airson leth uair a thìde. Leis an aon phrionnsapal, ma tha thu ag iarraidh, faodaidh tu stiùir feòil a dheasachadh ann am multivark.
Agus a-nis air an t-slighe tha reata mòr-chòrdte againn airson feòil le glasraich, a tha na thoileachas a bhith a 'còcaireachd.
Stuth mairt le glasraich
Ingredients:
- mairt-feòil - 500 g;
- Piobar Bulgarra - 2 pìosan;
- curran - 3 pìosan;
- oinnsean - 3 pcs.;
- tomatoes - 2 pcs.;
- ola glasraich - 2 fonsa. l.;
- Salt, piobar agus paprika - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Bidh feòil nighe air a thiormachadh agus air a ghearradh ann am pìosan mòra. An uairsin bidh sinn a 'glanadh na h-uinneanan agus na curanan agus bidh sinn a' gearradh nan ciùban. Bidh piopairean bulgàirianach air an nighe, bidh sinn a 'toirt air falbh na freumhaichean agus a' gearradh a-mach na sìol, agus às deidh sin gearraidh sinn iad ann am pìosan mòra. Leis an aon phrionnsapal, bidh sinn a 'bleith tomataichean.
A-nise ath-sheasamh a-mach air a 'phras-bhrisidh agus cuir a-steach am bonn le ola glasraich. An uairsin bidh iad a 'frasadh gu crust spicy de mairt. An uairsin cuiridh sinn piobar agus carranan, bidh sinn a 'lughdachadh teine. Agus an dèidh deich mionaidean cuiridh sinn oinnneis nuair a bhios e nas bòidhche, cuiridh sinn tomato, paprika, salainn agus piobar. Bidh sinn a 'dòrtadh uisge beag agus a' toirt a 'mhias gu boil. A-nis còmhdaich a 'phras-bhris le teann, cuir teine slaodach agus fàg na glasraich agus an stew feòil airson a chòcaireachd. Às dèidh 15 mionaidean, bidh an stew glasraich le mairteoil deiseil.
Stuth mairt le sàl chridhe
Ingredients:
- mairt-feòil - 1 kg;
- oinnsean - 2 pcs.;
- greim tomato - 3 tbsp. l.;
- flùr - 4 cuibhreann. l.;
- salann agus piobar - gus blas a dhèanamh;
- ola glasraich - 2 fonsa. l.;
- greens - a 'blasad.
Ullachadh
Bidh feòil feòil ga ghearradh ann am pìosan beaga agus gan cuir ann am bòrd-fhrithealaidh teas, le ola glasraich. Ann am brat-frithealaidh air leth bidh na h-oiseanan air an gearradh ann an leth chearcaill, a 'cur flùr. Às deidh don oisean a bhith deiseil, cuiridh sinn a-steach e gu feòil. An uairsin, dòrtadh an fheòil le uisge agus cuiridh tu aodach air teine beag gus am bruich e fon chrann dùinte.
An dèidh dhan fheòil deiseil, cuir a-steach greim tomato, salainn, spìosraidhean agus gorman air an gearradh gu grinn. An uairsin bidh sinn ga mheasgachadh gu math agus ga ghoid airson 10 mionaid eile. Mus tèid seirbheis a thoirt seachad, bheir sinn an fheòil agus an t-sgoltadh beagan airson briodadh agus tiormachadh.