Is e rudan beaga a th 'ann an dannsaichean , mar as trice de chumadh cruinn, mar as trice le flùr agus uighean, air an ullachadh dìreach mus tèid an làimhseachadh ann an teotaichean no airson ullachadh fa leth (ann an suidheachaidhean mar sin, is dòcha gum bi dumplings air an toirt seachad mar dhàrna milleadh). Tha dannsaichean ann an aon chruth no eile a 'còrdadh ri mòran dhaoine. Gu dearbh, tha iad air an ullachadh ann an diofar dhòighean, ged a tha am beachd coitcheann fhathast.
Innis dhut ciamar agus dè an taois a dh'fhaodar a dhèanamh airson dumplings.
Gu dearbh, is e clasaigeach an dreach as sìmplidh den deuchainn airson dumplings, is e sin ugh min-cruithneachd agus uisge. Ach, chan eil gluten, ann am meudan mòr ann am flùr cruithneachd, daonnan feumail, agus san fharsaingeachd, bidh toraidhean bho phlùir de chruithneachd, ga chuir gu math, na cuir ri bhith a 'cumail suas an earbsa den fhigear mar thoradh air an ìre àrd de charbohydrates "luath". Stèidhichte air na suidheachaidhean sin, is fheàrr pàipear-balla gràin làn a thaghadh no muillear cruithneachd airson an taois no measgachadh flùr cruithneachd le flùr de ghrànan eile (coirce, cuan, eòrna, arbhar, msaa). Uaireannan bidh an taois airson tumpaichean a 'gabhail a-steach buntàta ann an aon chruth no ann an cruth eile.
Taois airson dumplings ann an sùgha - clasaig an rèis
Ingredients:
- Flùr cruithneachd (no measgachadh le cuan, coirce, eòrna) - 1 glainne;
- ugh de chicken - 1 pìos;
- salann - 1 pinch;
- beagan uisge.
Ullachadh
Sift am flùr, cuir ris an ugh, salann agus beagan uisge gus nach bi an taois ro chas. Cruthaich gu h-iomlan, bidh sinn a 'cruthachadh bhon taois gun a bhith na "shiùsaid" tiugh, bidh sinn ga roinn le sgian ann am pìosan co-ionann, bhon a bhios sinn a' cur rollaichean beaga (nach bi nas motha na 2 cm ann an trast-thomhas). Chuir sinn dumplings ann an sùp còcaireachd (mar eisimpleir, air broth feòil le glasraich) nas fhaisg air deireadh a 'chòcaireachd. Bidh e a 'toirt timcheall air 8-10 mionaidean airson na dumplings airson deagh chòcaireachd. Faodaidh tu dìolaidhean a dhèanamh air leth ann an sospan le uisge agus seòl a thoirt dhaibh, mar eisimpleir, uachdar, uachdar no tomato, no dìreach le pìos ìm (na dì-chuimhnich air garlic, spìosraidhean agus luibhean).
Gus àrdachadh a thoirt air achd a 'mhias seo, faodaidh tu bainne a chleachdadh an àite uisge agus / no cuir ùir searbh anns an taois (chan eil barrachd air 100 ml airson an t-sùim tuairmseach, faic gu h-àrd).
Dannsadh bho bhatar custard - rèis
- flùr cruithneachd - 1 cupa;
- ìm, nàdarra - 2 fonsa. spàinean;
- Ugh cice - 2 pcs.;
- bainne - mu 150 ml;
- salann - crioch.
Ullachadh
Bidh sinn a 'sruthadh an t-saucein bhon taobh a-staigh le uisge fuar agus a' dòrtadh anns a 'bhainne, ga thoirt dhan bhruich agus cuir e salann agus ola, ga sgaoileadh agus mean air mhean cuir am flùr air a thionndadh. Thoir air falbh bho teas agus fionnar chun na h-ìre gu bheil thu comasach air làmh a chur ris a 'chrann agus nach glan thu e. A 'gluasad gu cruaidh le bog, bheir sinn uighean dhan taois. Bidh sinn a 'dèanamh siùcasag neo-bhroinn bhon taois, bidh sinn ga roinn le sgian ann am pìosan, às am bi sinn a' rollaigeadh dumplings, gan còcaireachd ann am brot no air leth airson 8-10 mionaidean.
Gus meudachadh a dhèanamh air dè cho feumail 'sa tha na dumplings, bidh spìosraidhean, lusan glasraich agus luibhean ùra air an cur ris an taois.
Taois airson pìoban spìosrach feumail a tha air an dèanamh le crann-coirce le pumpkin agus greens
Ingredients:
- uisge no bainne - 1 glainne;
- òr coirce - 0,5 glainneachan;
- Flùr cruithneachd - mu 0.5 cupa;
- ugh de chicken - 1 pìos;
- pumpkin - 100 g;
- spìosraidh talmhainn (piobair teann, cnòmag, etc.);
- greens (peirsley, coriander, msaa).
Ullachadh
Ann an siospan, thoir air an uisge no am bainne a ghoil. Brùth am min-choirce agus gluais gu cruaidh, boil gus am bi e aotrom gu leòr (bidh e a 'tachairt gu math luath). Chuir sinn a 'phoist sa bhonn ann an soitheach le uisge fuar - bidh sinn fionnar.
Mion-chrom-pumpkin agus greens le inneal-teasairginn no cuiridh sinn a-steach gu staid buntàta maisichte. Mionnaich am purran glasraich le brochan coirce, cuir ris na spìosraidhean. Mu dheireadh, cuir na h-uighean agus measgaibh gu mionaideach (fork), tha dùmhlachd an taois air a riaghladh le flù cruithneachd. Bidh sinn a 'cur chromagan bho thasg fhathast blàth (na leig leotha e a-nuas gu tur), earrannan dòs le spàin. Bidh sinn a 'còcaireachd dumplings feumail airson 8 mionaidean ann an clò no air leth.