Cuideachd, bèicearachd cearc le lìonadh a-staigh gu bheil e comasach dha an t-eun a bhith a 'gabhail ris na blasan agus blasan sin a chuireas tu a-steach don chnap, agus mar thoradh air sin bidh an t-eun a' toirt a-steach an sùgh le sùgh feòil agus geir a thèid a leigeil a-mach fo bhuaidh teothachd àrd. Is e measgachadh co-chòrdail de dh'fheòil is garnish a th 'anns an toradh, a tha air a chur ris a-mhàin le sauce agus glasraich ùra mus tèid a lìbhrigeadh.
Rèit chicken làn de rus agus balgan-buachair
Tha milis aotrom, a tha an lìonadh air toradh tioramte, air a bhith measail an-còmhnaidh le gourmets ann an soithichean de dh 'èisg. Tha an t-oideas nas fhaide - dearbhadh dìreach gu bheil measgachadh clasaigeach de thàthchuid daonnan a 'buannachadh.
Ingredients:
- crosg cearc - 1.5 kg;
- brandaidh - 60 ml;
- measgachadh de phrùrain, apricots tiormaichte agus cranberries - 160 g;
- ola ollaidh - 15 ml;
- champignons - 160 g;
- nionnach - 80 g;
- clachan garlic - 1 pìos;
- reus bruite - 3 nithean;
- Leibhean Provencal, rosemary tioram - 1/2 cuibhreannan gach fear;
- piobar cayenne, nutmeg - pinch.
Ullachadh
Thoir prùraichean a 'dòrtadh, cranberries agus bratach le apricots tiormaichte agus fàg na pocaichean le làn blas agus deoch airson timcheall air uair a thìde.
Air an ola a tha air a bhlàthachadh, sàbhail an oinnsean cruaidh le pìosan de champignons agus garllan. An dèidh 10 mionaidean, cuir ris na tha anns a 'phras-bhrisidh an toradh làn, luibhean le spìosraidh, agus leigeil leis an lìonadh fuarachadh. Cuir ris an rùs bruichte gu measgachadh mheasan agus measgachadh. Lìon a 'chuibhle a tha a' tighinn a-mach anns a 'chonnadh cearc, agus an còrr den rus a' sgaoileadh timcheall an eun, gus am bi an saill a chaidh a chluinntinn aig àm fuine a 'toirt buaidh air. Bidh cice, air a lìonadh le rus agus prùrain, air a bruich ann an àmhainn fo foil airson uair a thìde gu leth aig 180 céim. An ceann greiseag, thèid am foil a thoirt air falbh, agus tha an cuticle air a 'chonn air a donn fon chliath.
Ciamar a chòcaicheas tu cearc air a lìonadh le rus san àmhainn?
Ingredients:
- cladhach cearc mòr - 1 pc. (mu 1.8 cg);
- fiaclan garlic - 2 pìos;
- sage agus gràmar-craoibhe - dà mheur gach fear;
- fìon geal - 140 ml;
- dòrn de cherry tomatoes;
- ris - 80 g;
- oinniún - 120 g;
- Broth glasraich - 250 ml.
Ullachadh
Bidh Rice a 'goil anns a' bhroth glasraich. Air tuiteam de ola teth, cuiribh fàilte air na h-oiseanan le duilleagan sage, rosemary agus garlic gearraichte. Airson beagan mhionaidean gus an deiseil, cuir am measg measgachadh de ghlasraich leis a 'ròisg air a ghoil agus thoir air falbh e le fìon. Aon uair 's gu bheil am pras-tioram tioram - tha an lìonadh deiseil.
Mus cuir thu a 'chearc le rus, cuir às dhan eun le ola ollaidh le pìos de shalainn mara. Lìon a 'chuibhle le rus, ceangail casan nan cearc, agus cuiridh tu na sgiathan ris an fhèile le pàipeagan fiacla.
Còcaich an cearc ann an àmhainn 190-ceum ro-sheasmhach airson 40 mionaid, agus an uairsin àrdaich an teòthachd gu 210 ceum agus cuir craiceann an eun dha.
Rèitinn Circe air a lìonadh le Rice
Nam b 'urrainn dhuinn beachdachadh air a' chearc leis an rus a bhith air a lìonadh gu h-iomlan, an uairsin bidh sinn a 'cuimseachadh air cruth làitheil an leabaidh - bileag cearc, air a lìonadh le measgachadh bòidheach de spìosraidh le reòil feòil-feòil agus jasmine.
Ingredients:
- ris jasmine air a ghoil - 2 rud;
- leileag cearc - 650 g;
- mairteoil talmhainn - 220 g;
- làn de chnothan sam bith;
- clòthan talmhainn, cinnamon, tòrcach, cairtamoma - 1/8 cuibhreann;
- peas uaine reòta - 70 g.
Ullachadh
An dèidh a bhith a 'teasachadh ola beag ann am brat-fhrithealaidh, cleachd e airson feòil fiadhaich. Aon uair 's gu bheil na pìosan feòil-mhara air grèim fhaighinn, seusan le measgachadh de clòthan talmhainn le cairtamoma, cinnamon, cromag agus deagh phìos de shalainn. Fuirich gus am bi an fheòil donn, agus an uair sin ga chur còmhla ri rus boil agus cnothan.
Bidh bileagan cice air an gearradh sìos, gu leth, ach chan ann chun a 'chinn, ga fosgladh le "leabhar". Air aon de na leth den fhilet, chuir e cuid den lìonadh agus a 'còmhdach an dàrna leth. Cuir a-steach am fèile le pìosan fiacla, agus an uairsin cuir san àmhainn, teas gu 190 ceum. Bidh an cearc fuine, air a lìonadh le rus, deiseil an dèidh leth uair a thìde.