Bidh sgoltadh buain bho ùbhlan airson a 'gheamhraidh na dheagh chuideachadh dha mnathan taighe a tha a' dol a dh 'ionnsaigh an càirdean le màdan inntinneach, aodach le lusan measan. Bidh an tlachdmhor a 'còrdadh chan ann a-mhàin do dh'inbhich, ach cuideachd gourmet beag gann.
Ciamar a nì thu còcaireachd bho ùbhlan airson a 'gheamhraidh?
Tha e furasta a bhith a 'còcaireachd ùbhlan blasta airson a' gheamhraidh. Chan fheum atharrachaidhean sònraichte no eòlas sònraichte a dhèanamh airson siùcairean a chruthachadh, tha e cudromach gun lean thu na molaidhean eòlaiche air an dearbhadh le eòlaichean ciùin eòlach agus do ghàirdeanan le rèis inntinneach. A 'chiad rud a dh' fheumas tu a dhearbhadh dè cho cunbhalachd 'sa bu chòir a bhith na leigheas: aon-ghin, geal no le pìosan beaga bog.
- Gus a bhith a 'dèanamh ubhal co-sheòrsach airson a' gheamhraidh aig an taigh, airson a bhith a 'bleith feòil feòil no a' cuir còmhla fèidh.
- Airson a bhith a 'bleith na h-àrainnean le inneal-bogsa, feumaidh iad a bhith air an ro-chòcaireachd mus dèan iad bogadh.
- Ann an ùbhlan, tòrr pectin, a chionn 's gu bheil thu a' dèanamh slat tiugh de ùbhlan airson a 'gheamhraidh gu math sìmplidh. Ann a bhith a 'còcaireachd agus a' stòradh a-rithist, ruigidh an slat an cunbhalachd riatanach.
- Ma tha thu airson sìm a dhèanamh le pìosan inntinneach, thèid ùbhlan a ghearradh ann an ciùban de mheud meadhanach. Na bi a 'bleith cuideachd gu breagha, mura h-eil thu ag iarraidh gum bi am biadh mì-laghail.
- Nuair a thathar ag obrachadh, bidh ùbhlan a 'fàs nas dorcha. Gus stad a chur air a 'phròiseas ocsaídidh ann am mais amh, dìreach ath-chuairtichte, dòrtadh ann an sùgh beag lemon.
Suidheachadh Apple - reasabaidh airson a 'gheamhraidh le grinder feòla
Dèan deasachadh bho ùbhlan tro mheallan feòil airson a 'gheamhraidh gu math sìmplidh. Faodaidh tu na pìosan a chur a-steach leis a 'chraiceann, ach às aonais a' bhogsa sìol. Na bi fada airson an tlachd a chumail air an stòbha, no mar sin bidh e na obair-obrach gu tur eadar-dhealaichte - slat. Gu lèir, tha e riatanach an co-chòrdaileachd riatanach a cho-dhùnadh - bu chòir don mhàs a bhith follaiseach, beagan lobhadh, nuair a tha e air a stòradh, tha an sgolt air a chruadhachadh.
Ingredients:
- ùbhlan - 1 kg;
- siùcair - 600 g;
- sùgh lemon - 50 ml.
Ullachadh
- Geàrr ùbhlan, sìol a thoirt air falbh, gluais tro ghrinnear feòil.
- Brùth an sùgh lemonag, measgachadh gus a chur air an stòbha airson teine beag.
- Mar am boil, cuir siùcair, a 'measgachadh a' mhullaich.
- Cook gus an tèid an siùcar a sgaoileadh.
- Thoir a-steach do na soithichean a tha air an daingneachadh, dèan teann le cas, cuir air falbh airson stòradh.
Slat Apple le oranges airson a 'gheamhraidh - reasabaidh
Tha blas agus dath neo-àbhaisteach air a bhuain le ùbhlan agus oranges airson a 'gheamhraidh. Thathar a 'deasachadh glainne gu sgiobalta, a chionn gu bheil tòrr pectin anns a' chnap-siotra, a tha a 'luathachadh a' phròiseas a tha a 'fàs nas motha. Chan eil sùgh laomaich riatanach airson a chur ris, tha gu leòr searbhag orains ann, gus nach bi am billet dorcha.
Ingredients:
- ùbhlan - 1 kg;
- siùcair - 700 g;
- uisge 400 ml;
- orange - 2 pcs.
Ullachadh
- Gearr na h-ùbhlan gu ciùban.
- Thoir air falbh an craiceann orains orange bhon orange, cuir air falbh an craiceann geal, gearraich an fheòil gu breagha.
- Anns a 'phoit, cuir na h-ùbhlan, dòrtadh ann an uisge, bruidhnibh airson 20 mionaid.
- Punch le inneal-bogsa, cuir siùcair agus cuir cromag agus luibhean de mheasan citrus. Cook airson 15 mionaidean.
- Gus sgapadh a sgaoileadh ann an corcaich agus airson slat a thoirt às ùbhlan agus oranges airson a 'gheamhraidh ann an suidheachadh fionnar.
Jam le croman agus ùbhlan airson a 'gheamhraidh
Thathar ag ullachadh slatan-pluma airson a 'gheamhraidh bhon àireamh as lugha de stuth. Gus dèanamh dìoghainteach co-sheòrsach le blas neo-àbhaisteach, feumaidh tu tòrr ùine agus oidhirp a chosg, ach pàighidh gach oidhirp na feartan tlachdmhor a th 'ann an milis gleidhidh. Gus faighinn measan rèidh, chan eil e gu leòr airson na h-innealan a bhriseadh le inneal-bogsa, tha e nas fheàrr criathar a chleachdadh agus an rubar a dhèanamh orra.
Ingredients:
- ùbhlan - 1 kg;
- cirum - 1 cg;
- uisge - 2 rud;
- siùcar - 1,5 cg.
Ullachadh
- Gearr na h-ùbhlan leis a 'chiùb, roinn na cirbagan bho na cnàmhan.
- Dèan na mheasan, cuir uisge, bruich airson 20-30 mionaid, gus am bi na pìosan bog. Dragh am broth ann an soitheach fa leth.
- Lìonaidh tu tro chriathar, dòrtar siùcar, dòrtadh e ann am broth, cuir air teine beag.
- Tubaist 15 mionaid, dòrtadh a-steach do sgàircean steamed, corc.
Gèam bho ùbhlan agus pèadh airson a 'gheamhraidh
Suathadh peal-Apple airson a 'gheamhraidh - bòidheach le blas clasaigeach, oir tha an measgachadh mheasan seo air a chleachdadh bho chionn fhada. Gus an silga a dhèanamh follaiseach agus brèagha, cha bu chòir a bhith air a bruich airson ùine fhada, na gabh dragh gu bheil am billet a 'tionndadh lionn, sa phròiseas stòraidh' se zazheziruetsya.
Ingredients:
- ùbhlan - 1 kg;
- piorran - 1 cg;
- siùcair - 1,2 kg;
- sùgh lemon - 100 ml;
- bruidh an uisge - 100 ml.
Ullachadh
- Glanadh na h-ùbhlan agus na pianachan, thug iad air falbh na bogsaichean sìl, air an gearradh ann an ciùban.
- Thoir sùgh lemonan, measgachadh, cuir uisge, cuir air a 'mhion-theine.
- Beag air bheag cuir siùcair, bruich gus an tèid na criostalan a sgaoileadh.
- Bidh Tomtom 20 mionaid air a dhòrtadh air na bruaichean, corcaig, tarraing slat bho ùbhlan agus pearan airson a 'gheamhraidh sa mhullach.
Gem bho ùbhlan le geiltlan airson a 'gheamhraidh
Tha ullachadh ubhal airson a 'gheamhraidh le bhith a' cur ri geiltin gu ìre eadar-dhealaichte bhon dòigh traidiseanta còcaireachd. Chan eil am bòidhchead air a bruich airson ùine mhòr, oir tha e feumail cuideachd. Tha e cudromach cuimhneachadh nach gabh geilitin a ghoil, tha e air a chur ri slat teth, a 'fàs suas gus an nochd a' chiad builgeid agus a 'sgaoileadh thairis air na canan.
Ingredients:
- ùbhlan - 2 kg;
- siùcair - 1,5 kg;
- uisge - 300 ml;
- gelatan - 50 g.
Ullachadh
- Gearr ùbhlan, gearradh gu breagha, cuir uisge, boil gus an tairgse.
- Tha am broth air a dhraodadh ann an soitheach fa leth, thèid na h-ùbhlan a sgrios le criathar, agus thèid am broth a dhòrtadh.
- Cuir siùcair, bruich gus an tèid criostalan a sgaoileadh. Gus fàgail.
- Dèan geiltlan ann an uisge blàth.
- Ann an slat teth, cuir geilitin, measgachadh. Cook gus am bi builgeanan a 'nochdadh, gluasad gun a bhith a' goil.
- Thoir an slat lobhach a-steach do chreagan steamed, corc, tarraing slat bho ùbhlan airson a 'gheamhraidh ann an àite fionnar.
Suathadh Apple gun siùcar airson a 'gheamhraidh
A 'dùnadh a-mach à ùbhlan gun shiùcair airson a' gheamhraidh, feumaidh tu tuigsinn gu bheil am prìomh neach-gleidhidh dheth, mar sin feumaidh tu coimhead às dèidh sàbhailteachd na h-obrach. Deagh roghainn - sterilization, aig an taigh, thèid am beachd a thoirt gu buil a 'cleachdadh pot mòr mòr. Ann a bhith a 'cuir an obair-obrach, bu chòir sgoltadh anns a' phuc a ghoil airson 10 mionaidean, an dèidh dhan obair a bhith air a seuladh.
Ingredients:
- ùbhlan - 1 kg;
- uisge - 200 ml.
Ullachadh
- Crùisg na h-ùbhlan, cuir uisge, bruich gus am bi bog.
- Lìon an t-uamhas tro chriathar, cuir na buntàta maisichte air teas beag, gus an tèid a thiormachadh.
- Toraidh a-steach do jar, cuiridh e air a dhruim. An dèidh 10 mionaidean, bruich, corcaich na bancaichean, ga thilgeil ann am plaid bhlàth, cuir slat bho ùbhlan ann am fionnar sa gheamhradh.
Slat Apple le cainam - rèis airson a 'gheamhraidh
Tha slat cromaigeach bho ùbhlan le cinnamon airson a 'gheamhraidh air a chomharrachadh le blas pincant agus gu math co-chòrdail. Tha an tlachd a 'nochdadh gu math tiugh, rè ùine fhionnar na bliadhna chan urrainn dhaibh a bhith a' toirt leigheas dha na mnathan taighe airson tì, ach lìon iad pasgan sam bith, ag eadar-dhealachadh blas àbhaisteach paisean. Leis an uiread de stuth a tha seo, gheibh thu 2 canastais de 0.5 liotair gach fear.
Ingredients:
- ùbhlan - 1,5 kg;
- siùcair - 1 cg;
- cinnamon - 2 chupa;
- uisge - 150 ml;
- sùgh lemon - 50 ml.
Ullachadh
- Peellan ùbhlan, gearradh a-steach do chiùban, cuir uisge, bruich airson 20 mionaid.
- Leabaidh am measgachadh le inneal-bogaidh agus cuir siùcair agus cinnamon.
- Tilgeil a 'mhòr-chuid don cho-chòrdadh a tha dhìth.
- Toraidh a-steach do bhratagan, cuir suas le clachan.
Gèam à ùbhlan ann an neach-dèanamh aran airson a 'gheamhraidh
Breab-ubhal a-nis ann an riochdaire aran airson a 'gheamhraidh nas fhasa na dòigh thraidiseanta. Tha e cudromach cuimhneachadh gum feum thu am bobhla a lìonadh le leth an tomhas-lìonaidh, agus lean ort a 'phròiseas gus am bi na boilidhean mòra, a' toirt air falbh an foam. Nì inneal glic a h-uile dad, a th 'ann agus a' measgachadh. Gus an silidh a dhèanamh nas ùir le ùbhlan le ciùb bheag.
Ingredients:
- ùbhlan - 1 kg;
- siùcair - 500 g;
- uisge - 150 ml.
Ullachadh
- Dèan peallan de na h-ùbhlan, a 'dòrtadh gu dòigheil, dòrtadh a-steach do bhobhla, cuir siùcair agus uisge.
- Cumasaich "Gem" agus "Tòisich", leig às an uamhar, bruich gus an tig an comharra.
- Gabh a-steach a-steach do sgàircean, corc, cuir rùm fionnar airson a 'gheamhraidh.
Gèam à ùbhlan ann an ioma-iomall airson a 'gheamhraidh
Tha Apple jam anns a 'multivark airson a' gheamhraidh air a bruich air prionnsabal neach-dèanamh aran, a bharrachd air nach eil e comasach am bobhla a lìonadh barrachd air leth, cuir às dhan chuan, ach anns a 'chùis seo feumaidh am màs a bhith air a mheasgachadh bho àm gu àm. Mura h-eil modh "Jam" aig an inneal, faodaidh tu "Soup" no "Quenching" a chur an gnìomh le misneachd le bhith a 'leudachadh ùine gu 2 uair a thìde.
Ingredients:
- ùbhlan - 1 kg;
- siùcair - 500 g;
- uisge - 200 ml.
Ullachadh
- Crùisg na h-ùbhlan gu dòigheil, dòrtadh a-steach do bhobhla, cuir siùcair agus uisge.
- Anns a 'mhodh "Jam", ullaich an slat le bhith a' toirt air falbh an foam, uaireannan a 'gluasad, airson 2 uair a thìde.
- Toiribh a-steach ann am pigeag steamed, corc. Cùm fionnar airson a stòradh.