Leis gu bheil blas dhaoine gu math eadar-dhealaichte, is fhiach ionnsachadh barrachd mu dheidhinn dè a tha coltach ri biadh na Danmhairge nuair a bhios tu a 'planadh turas chun na stàite seo ann an ceann a tuath na Roinn Eòrpa. Tha traidiseanan ciùinidh ionadail mar thoradh loidsigeach air suidheachadh na dùthcha air rubha Jutland, air a nighe leis a 'mhuir: iasg agus biadh mara an seo aig ìre àrd. Na dì-chuimhnich na Dannsaichean agus biadh feòil. Às deidh na h-uile, tha biadh pròtain calorie àrd ann an gnàth-shìde fuar agus cruaidh na stòr luachmhor de bheathachadh don bhodhaig. Mar sin ma tha thu a 'cumail taic ri biadh maitheasach agus beathachail, cha bhith reasabaidhean de bhiadhlann na Danmhairg, eadar-dhealaichte ann an caochladh mòr, a' fàgail gun teagamh.
A bharrachd air feòil is iasg, bidh muinntir an àite toilichte gu leòr leigheas a thoirt dhut le siudan bainne agus siùcairean sònraichte. Aig an aon àm, thathar a 'toirt aire shònraichte do chàileachd nan stuthan.
Feòil feòil is èisg
An dèidh latha trang, 's dòcha gu bheil thu airson rudeigin a dhèanamh bòidheach airson lùth ath-nuadhachadh. Gus seo a dhèanamh, òrdaich cuid de dh'fheòil, a tha a 'fuireach ann an àite sònraichte ann an biadh na Danmhairge. Am measg nan reasabaidhean as tarraingiche tha sinn a 'toirt fa-near:
- uan tioram;
- muiceann friogais le càl dearg;
- bacan fiadhaich;
- veal schnitzel;
- riban feòil ann an leann;
- cearc marinated ann an sùgh pineapple;
- Liver frioch le oiseanan;
- glasraich le saill-tocain;
- muiceann le ubhal is prùin;
- leabaidh feòil-fheòil.
Bu chòir dhut cuideachd biadh èisg ionadail agus biadh mara ithe. Gu h-àraidh math airson còcairean ionadail:
- rèidh ann an Scagene;
- iasg le smùid, saillte agus picilte de dhiofar seòrsaichean;
- salad-cocktail camagan;
- rolla easgannan;
- sgadan friogais saillte;
- crùbagan.
| | |
| | |
A 'chiad chùrsa, sgeirean taobh agus biadh
Ann an cidsin na Danmhairg, mar a tha ann an dùthchannan eile, chan eil e do-dhèanta bracaist, lòn no dìnnear a shamhlachadh gun solais, biadh fallain agus beairteas le vitam, a thuilleadh air blasan taobh a-staigh, a 'toirt blas sònraichte do rudan cudromach de dh'fheòil is iasg. Tha na Danmhairich a 'giùlan an taobh a tha dìthean a tha a' toirt seachad teann: uinneag a th 'air a mharcachadh no air a thrioblachadh, buntàta le botal no bruite, càl dearg.
Na gabh cùram bho mhuinntir an àite agus glasraich ùra air a 'bhòrd, am measg sin tha an cucumair, rèid geal agus, gu dearbh, greens. Dèan cinnteach gun iarr thu ann an ionadan bìdh ionadail slatan brèagha, anns a bheil na h-innealan bruidh a 'gabhail a-steach stuthan mar a tha ann am muileann, muis-mhòra, muisgan-buachair, de bhiastagan, de phiopairean, muranan, sgiath. Gu a 'chiad no an dara blas, bhiodh seo cuideachd a' frithealadh aran seagal dubh - an rud as fheàrr leotha de na Danmhairich. Go h-àraid bathar bòidheach le baked le measgachadh de rudan a bharrachd.
Is e fìor-rud "fìor" den chlàr Danmhairg le lite cruithneachd le uachdar. Tha meas air a 'bhainne (an dà chuid bò agus caoraich) agus stuthan bainne an seo: tha luchd-còmhnaidh na Danmhairg deiseil airson a òl gach latha, agus am measg nan toradh aice, mar as trice bidh iad a' cleachdadh càise taigh-bìdh, càes, mayonnaise dachaigh, kefir, brògan bainne. Cuideachd airson biadh gu tric bidh iad a 'bruich pea no na bruthaichean "spring" ris an canar iad (stèidhichte air cearc le bhith a' cur an sgiobair, an eabar, a 'mhionnach, an spionach, an ìm agus na h-uighean).
Am measg biadh uile biadh na Danmhairg, tha àite sònraichte air a thoirt le ceapaire sònraichte - milleadh. An "hamburger" ionadail ioma-fhillte seo le lìonadh eadar-dhealaichte, a tha air a dheasachadh gus am bi na corragan a 'laighe, pròis nàiseanta. Chan eil e comasach liosta a dhèanamh de gach seòrsa fàis: tha a h-ath-chòcaireachd fhèin aig cha mhòr a h-uile dachaigh no cafaidh. Ann an ceapaire cho mòr, sreathan de tomato, cucumar, bacon, sgadan, ìm, càise, uinneanan, thèid uighean a leagail air an aran, a 'toirt uisge gu leòr le sàsaichean agus gan sgaoileadh le caran. Ann am mòran de bhailtean Danmhairgeach ( Copenhagen , Odense , Billund , msaa.) Tha fiù 's bùithtean sònraichte air an fhosgladh, agus chan eil a' chuid aca a 'gabhail a-steach a-mhàin de bhiadh-bràthar, air an ullachadh a rèir grunnan de reasabaidhean. Tha iad cuideachd air an frithealadh ann an cuid de thaighean-bidhe metropolitan , mar eisimpleir, ann an Kommandanten.
| | |
Milidhean is deoch as fheàrr le Danes
Tha blas fìor thlachdmhor agus tlachdmhor de mhòran air an deasachadh le ban-aoigheachd Danmhairge stèidhichte air dearcan, a tha a 'fàs cha mhòr a-mhàin san taobh tuath. Is iad sin:
- currant;
- cranberry;
- dubh-dubh;
- cranberries;
- sreapan;
- Sgòthan geala, msaa.
Tha e na fhiach a bhith a 'feuchainn ri seudan, sàsaichean, sòlagan, bòcan, jelly - agus an uairsin bidh thu airson tilleadh dhan Danmhairg barrachd air aon uair. Cuideachd, bidh dearcan a 'dèanamh stuth airson paidheanan agus cèicichean agus eadhon a' cur orra mar chuibhreannan ann an cuibhlichean agus puinnsean. Is e ùghdaran ionadail traidiseanta a th 'ann an ubhal-cèic le sreathan de shùilean crathaidh agus brot le dearc le uachdar. A bhith a 'fuine an seo cuideachd, na cuir dì-mhisneachd: bidh creachagan-feòir no cèicean cruithneachd air an crathadh le crùbaichean càise nan aoighean tric anns a' chlàr-bìdh de chafaidhean ionadail. A thuilleadh air an sin, tha na Danmhairich a 'toirt aoigheachd do na bunan ainmeil Danmhairgeach, agus tha iad fhèin ag ràdh "aran Viennese" - b' e na figheadairean à Vienna a thug an t-oideas seo dhan leth-eilean anns an XIX linn.
Tha fèilltean sa cheann a tuath fada, agus mar sin bidh daoine gan toirt gu tric airson rudeigin deoch làidir. Ann am biadh nàiseanta na Danmhairg is urrainn dha a bhith deoch làidir, schnapps no leann làir. Mar chuimhneachan air a ' chuirm , mar as trice bidh fìon blàth air a thoirt don bhòrd, far a bheil spìosraidh a' toirt blas spìosraichte sònraichte. Is e deoch teaghlaich bainne le bhith a 'cur a-steach gach seòrsa spìosraidh, a tha ag òl sa mhadainn, mar cofaidh.
| | |
Dè dh'fheumas luchd-turais faighinn a-mach mu bhiadh ann an taighean-òsta?
Tha òrdugh an latha a thaobh biadh ann an taighean-òsta Danmhairgeach gu math eadar-dhealaichte bhon fheadhainn againn. Mar sin, bho 7.00 gu 10.00 ann an taighean-òsta bidh frithealadh bracaist tràth, mar as trice bufhair. Bho 12.00 gu 14.00 bithear a 'meas biadh le muinntir an àite bracaist, ged a tha an lòn againn. Thèid an dìnnear fhèin a thairgse dha na h-aoighean anmoch anmoch: bho 18.00 gu 21.00. Ach tha an dìnnear air a ghabhail gu math anmoch: a rèir traidiseanan na Danmhairg , chan eil ach biadh glainne ga thoirt dha.
Mar riaghailt, thathar a 'dèanamh deiseil airson biadh tràth, bracaist agus cliathaichean tràth, tha am prìomh iasg agus biadh feòla nam pàirt riatanach den bhracaist fhèin, agus bidh brògan agus gràn mar a nì sinn airson lòn. Bidh dinnear mar as trice bho na h-uidheaman gu h-àrd a tha thu ag iarraidh. Bidh dannsaichean a 'cleachdadh stuthan bainne agus ceapairean ainmeil aig àm sam bith den latha, cho math ri deochan nach eil deoch làidir.