Smaoinich air mar a bhithear a 'fuine cèic airson deireadh-seachdain no airson saor-làithean? Bidh sinn a 'tairgse dhut an reasabaidh airson cèic briosgaidean "tobhtaichean Grafski", nach eil an ullachadh gu sònraichte doirbh.
Innis dhut ciamar a nì thu cèic "tobhtaichean Grafsky" aig an taigh.
Puing cudromach
Tha diofar sheòrsachan de reasabaidhean ann airson na cèic "tobhtaichean Grafsky", cuid dhiubh le bainne co-cheangailte. A-nis, tha am bainne co-cheangailte le siùcair an-diugh, air a dhèanamh le bhith a 'cumail sùil air GOST, fhathast feumar a lorg. Bidh sinn cuideachd a 'tairgsinn solais ullachadh, gun a bhith a' cluinntinn cèicichean le uamraichean ro fhliuch. Mar sin, a dh 'aindeoin cianalais, an àite, mar as trice, toradh mì-chinnteach agus nach eil gu math feumail, tha e nas fheàrr uachtar nàdarra, uachdar àrach a chleachdadh, agus eadhon nas fheàrr - iogart gun mhilleadh.
"Tobhtaichean Grafsky" - rèit clasaigeach (leasaichte)
Ingredients:
- Flùr cruithneachd breagha - mu 1.5 cupan;
- starch arbhair - timcheall air 0.5 cupa;
- ugh de chearc - 4 pcs.;
- iogart no uachdar-uisge - 180 ml;
- siùcair (faodar a bhith ann an riochd pùdar) - 130 g;
- còcair cocoa - 2 fonsa. spàinean;
- rum no cognac, brannd measan - 1 fonsa. spàin;
- soda, fuasgladh - 1 pinch;
- lemon.
Airson meringues:
- Proteinichean uighean circe - 3 pcs.;
- siùcar pùdair - 120 g;
- sùgh lemon.
Airson uachdar:
- uachtar searbh, iogart no uachdar tiugh - 300 ml;
- siùcar pùdair - 3 fonsa. spàinean;
- còcair cocoa - 1 làr. spàin;
- vanilla no cinnamon - 1 pinch.
Airson eadar-ghluasad agus sgrìobadh:
- crann talmhainn no cnothan gearraichte;
- seoclaid deiseil dorcha - 1 leacan de mheud meadhanach.
Ullachadh
Dèan sgaothan uighean air leth bho mhòineagan airson ullachadh meringue. Bidh sinn a 'cur phròstanan anns an fhuachd ann an soitheach dùinte. San eadar-ama, bruich briosgaid. Measgachadh pùdar siùcar le còcair pòdar agus buinn-uighean. Tha a 'chuid eile den fhùdar measgaichte le pròtinean agus air an toirt gu ruige stùcan daingeann. Bidh sinn a 'tighinn còmhla ann am bogha le flùr, ròm, iogart agus buideal teòclaid, cuir ris an t-soda agus an ruma. Gabh an taois. Cuir na pròtaidean air an glacadh chun an taois. Faodaidh tu an taois a mheasgachadh gu aotrom le measgaiche.
Bidh sinn a 'lìonadh a-steach an fhoirm leis an deuchainn, ach chan eil sinn gu làn doimhneachd. Bèicear ann an àmhainn aig teòthachd meadhanach gus am bi coltas ruadh soilleir ann. Bidh sinn a 'dèanamh cinnteach gu bheil iad ullamh le bhith a' tarraing a 'gheama sa mheadhan, gum bu chòir dha a bhith tioram. Bidh sinn a 'tarraing a' bhriosgaid, leigidh e fuarachadh fhad 'sa bhios sinn a' còcaireachd an meringue.
Meudaich an sùgh lemon le siùcar pòdar agus feòragan. Bidh sinn a 'sèideadh a' mheasgachadh gu foam seasmhach. Leudaich sinn an clàr bèicearachd le pàipear bèice no cuir sinn brat silicone air. Bidh sinn a 'sgaoileadh earrannan beaga de mheasgachadh pròtain-siùcair, a' sgaoileadh ann an dòigh iomchaidh sam bith (a 'cleachdadh poca pasgain no syringe, no bòrd-bùird cunbhalach). Faodaidh an ùine meringue atharrachadh gu mòr bho 20 mionaid gu uair a thìde (an crochadh air teòthachd, meud agus bogachd a tha a dhìth airson an meringue taobh a-staigh gach pìos). Anns a 'phròiseas
Uidheam còcaireachd: feumaidh tu measgachadh de phòdar cocoa le siùcar pòdar agus iogart, agus an uairsin cuir a-steach vanilla no cinnamon.
Gearr am briosgaid ann an 2 phìos bhon taobh, is e dà chèic a bh 'ann. Cuir a 'chiad chèic air a' mhias le taobh porous suas. Bidh sinn a 'còmhdach farsaingeachd a' chèic le uachdar agus a 'cromadh gu leòr le cnothan talmhainn. Bho shuas bidh sinn a 'cur an dàrna cèic air chois agus tha sinn a' còmhdach gu mòr e. No faodaidh tu dà chèice a dhèanamh aig an aon àm. A bharrachd air a 'chèic chnàimheach agus cnag-chnith, tha sinn a' sgaoileadh a-mach na meringues le tuinn neo-chunbhalach (no tuill), a 'sealltainn tobhtaichean a' chaisteil. Trioblaidean neònach - gus am bi sruthan againn, dòrtaidh uachdar cèicean, crathadh chnothan agus seoclaid ghràndaichte.
Bidh sinn a 'frithealadh cèic le teatha, cofaidh no rooibos.