Bidh sinn a 'tairgsinn reasabaidhean airson còcaireachd èisg fo chòta bian. Bidh na stuthan sin a 'cur gu h-èifeachdach ri bòrd fèille sam bith agus bheir iad an cuid de shàr-sgeul agus blas beò ann am pailteas eadar-dhealaichte den chlàr-taice sòlamaichte.
Rèit airson salad "Iasg dearg fon choit bian"
Ingredients:
- Filet saillte de dh'iasg dearg - 420 g;
- seòmar bìdh - 175 g;
- curran - 175 g;
- tubairean buntàta - 250 g;
- cucumearan ùra - 175 g;
- ionnan salad - 100 g;
- itean de uinneanan uaine - 3 pìosan;
- mayonnaise ;
- salann.
Ullachadh
Coltach ri ullachadh còta bian traidiseanta, is e a 'chiad rud a dh'fheumas sinn a dhèanamh a bhith a' goil nan seilleanan a bh 'air an nighe agus buntàta le carraidean a bh' ann roimhe. Nuair a tha sinn deiseil leigidh sinn na glasraich sìos, agus gheibh sinn cuidhteas nan craiceann aca.
Nise, bidh sinn a 'briseadh nam pàirtean riatanach. Bidh sinn a 'gearradh phileidean beaga de dh'iasg dearg le ciùban beaga, a' fàgail mòran gus an mullach a mhaiseachadh agus a ghearradh ann an sgoltagan mòra no plèanaichean, agus leigidh iad na glasraich agus an cularan bruite tro ghràin mhòr. Is e roghainn dòigheil a bhith a 'cleachdadh airson na crìochan adhbhar seo airson carranan Coirèiseach. Chan eil sligean glasraich mòr, ach chan eil iad a 'tionndadh brochan. Cuideachd, bidh sinn a 'glanadh agus a' sgoltadh ciùban beaga no uinneanan tana-sgiobagan tana, agus a 'sgoltadh na h-uinneanan uaine le itean beaga oblique.
A-nis bidh sinn a 'tional an salad. Aig bonn a 'bhobhlaich salad bidh sinn a' leagail pìosan de dh'iasg dearg, bho bhith a 'toirt seachad ciùcran bho bhroinn sùgh, an uair sin buntàta agus còmhdach le crann fialaidh de mhòonnaise. An uairsin, sgaoileadh an nionnach, agus an uair sin le curanan agus crìochnaich le beets. A-rithist, leig leinn an salad a dhèanamh le maiseas-maise agus sgeadachadh le sleamhnagan èisg, itean de uinneagan uaine agus geugan de ghlinn ùir. Anns an tionndadh sòlamaichte den t-salad, faodaidh tu a sgeadachadh le caviar dearg.
Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh tu an salad a chruinneachadh ann am bogha salad domhainn air a 'chùl, agus an uair sin tionndaidh a-steach e. Bidh làrach mar seo nas èifeachdaiche.
Iasg air a bhiathadh fo chòta bian san àmhainn
Ingredients:
- filet èisg sam bith - 950 g;
- curran - 150-200 g;
- tomato ùr - 250-300 g;
- oinniún - 200 g;
- caise cruaidh - 200 g;
- blasad - gu blas;
- piobar dubh - a 'blasadh;
- mayonnaise;
- ola fhlanntaichte le lusan;
- salann.
Ullachadh
Ma tha feum air, dì-thrioblaid an fhèileag èisg agus cuir thu a-mach às an tais e le tuileag pàipeir. Sdabrivaem cuideachd a 'piobar dubh salainn, talamh, caibar, uisge-ghiùlain uisge, measgachadh gu math agus cuir air duilleag bèice ro-olach.
Bidh sinn a 'glanadh agus a' glanadh oinnsean, ga chur ann am bòrd-frithealaidh le ola glasraich agus ga leigeil donn. An uairsin cuir ris na carranan a chaidh a ghlanadh agus a bhleith roimhe, cuir na glasraich gu ruige bog agus sgaoileadh air an iasg. Tomato ùr, gearradh ann an cearcaill, cuir air caranran le uinneanan agus podsalivayem beag. Bidh sinn a 'sgoltadh a' mhias air a 'mhullach le càise gealte agus a' dearbhadh a-steach don àmhainn a tha teasachadh gu 200 ceum chun an dath a tha a dhìth.
Iasg dearg fo chòta fiodha
Ingredients:
- Filet saillte de dh'iasg dearg - 850 g;
- biatais bùird bruichte - 320 g;
- carrranan air an goil - 250 g;
- tiùbanaran buntàta bruite - 450 g;
- uighean bruichte - 2 pìosan;
- ionnan salad - 150 g;
- duilleagan peirsil airson sgeadachadh;
- mayonnaise;
- salann.
Ullachadh
Bidh sinn a 'glanadh nan glasraich bruisgte agus fhuarach, leig leinn greis bheag a dhèanamh agus cuir sinn iad airson bobhla a sgaradh. Carrot, agus an uair sin prep a 'bhualadh bho bhroinn sùgh, a' cleachdadh gearradh uinneag ceithir-fillte. Cuideachd, bidh sinn a 'glanadh agus a' bleith uighean, agus bidh uinneagan salad agus fileagan èisg a 'gluasad le ciùban beaga.
Air a 'bhòrd, leag e gearradh fada de fhilm bìdh agus a' sgaoileadh a 'chiad shreath de mhòine biatais air, a' sgaoileadh beagan le spàin agus ga lionadh. An uairsin còmhdaich a 'mhullach le dàrna duilleag de fhilm agus gabh e gu math. Bidh sinn a 'toirt air falbh an fhilm, a' sgaoileadh an dàrna sreathan de churanan, a 'lùghdachadh beagan meud an fhiodha le leud, bidh sinn ga choimeasachadh agus a' cur salann. Cuiridh sinn sreath de mhòonnaiseas, bidh sinn a 'còmhdach le crann-buntàta, a-rithist air a lughdachadh le leud, a-rithist bidh sinn a' cur ris agus cuiridh sinn maranas. A-nis, tionndadh an t-sreatha ugh, bu chòir dha a thighinn a-mach
An àite iasg dearg, faodaidh tu iasg beagan saillte no sgadan cumanta eile a chleachdadh gu soirbheachail.