Tha aran Bezdorozhevoy na sheòrsa feumail agus brèagha de stuthan baked, a tha nas fheàrr le cuid mhòr den t-sluagh. Mar sin tha e glè chudromach fios a bhith agad mu na buannachdan agus na h-adhbharan airson aran neo-ghoirtichte.
Buannachdan Àr neo-sheasmhach
Is e a 'phrìomh bhuannachd a th' ann a bhith a 'dìth eas-fhuaimean blàthaidh. Is e buannachd an arain neo-ghoirtichte gu bheil e air a h-inntrigeadh gu math leis a 'bhodhaig, a tha a' cuideachadh a 'phròiseas airson a bhith a' làimhseachadh. Tha seo, sa chiad àite, air sgàth gu bheil e nas garbh agus nas cruaidhe. Nuair a bhios tu a 'cleachdadh crùbag dlùth, tha obair nan guallan agus na fèithean anns a' chladhach air a chur an sàs.
A bharrachd, ag argamaid mu na tha feumail airson aran neo-ghoirtichte, is fhiach a bhith mothachail nach dèan e cron air microflora dian. Faodaidh susbaint a 'bhreithe anns an deuchainn àbhaisteach, atharrachadh a thoirt air an àireamh de bacteria anns a' ghalair, a dh'fhaodadh a bhith a 'brosnachadh coltas dysbiosis dona. Cha toir cleachdadh biadh neo-bhìdh buaidh air a leithid sin de thoradh. A thuilleadh air an sin, is dòcha gu bheil stuthan bèicearachd àbhaisteach a 'toirt buaidh air flatulence . Glèidhte, air sgàth gu bheil an taois a 'fàs agus a' cruthachadh àireamh mhòr de chuartan le gualain dà-ogsaid ann, a 'cur ri tachartas gas làidir anns a' ghalair. Chan eil a bhith a 'cleachdadh aran neo-ghoirtichte air leavening ag adhbhrachadh rudan mar sin.
Agus san fharsaingeachd, an coimeas ris an àbhaist, tha cumadh an arain neo-ghoirtichte a 'cumail stuthan mòran nas fheumail. Tha seo air sgàth 's gu bheil cuid de na siùcar agus na h-eileamaidean eile gan ithe le biadh a' bhìorachd fhèin. Ged nach eil na stuthan sin cho mòr, agus gu h-àraid anns an àireamh tha siùcar, a tha ann am bèicearachd agus cho math.
Tha aran Bezdruzhzhevoy na bhunait air daithead fìor fhallain. Ach an uairsin, tha a 'cheist ag èirigh a bheil e feumail airson aran neo-ghoirtichte, oir gu ruige seo chan e an aon seòrsa bèice a tha an-dràsta air sgeilpichean stòr.
Eas-bhuannachdan an arain neo-ghoirtichte
A dh 'aindeoin na buannachdan bho stuthan neo-bhìodach, tha paramadairean ann airson a chailleas iad mar as trice. An toiseach, tha e a 'buntainn ri tomhas-lìonaidh. Nuair a tha dà bhrangan den aon cuideam air a 'chuntar, tha taob le taise gun cha mhòr faisg air leth na meud, an coimeas ris an fhear àbhaisteach. Aig ìre saidhgeòlais, tha e na mhiann air an neach a tha nas gnìomhaiche fhaighinn gu dìreach. A thuilleadh air an sin, tha blas agus blas an arain gheal cumanta airson mòran eile nas eòlaiche. Tha aran neo-bhìtheil gu math eadar-dhealaichte ann am blas, seach nach tèid bhiast a chleachdadh airson a dheasachadh.
Mar riaghailt mar as trice, tha aran neo-ghoirtichte nas cruaidhe agus nas cruaidhe, a tha a-mhàin a 'lùghdachadh na feartan a th' aige, ach faodaidh e a bhith riatanach do dhaoine aig a bheil duilgheadasan le fiaclan.
Rèit airson aran neo-ghoirtichte
Airson a bhith a 'còcaireachd aran gun ghaoisich, feumaidh tu an toiseach a dhèanamh leaven. Gus seo a dhèanamh, gabh 100 gram de flùr agus an aon uiread uisge. Meudaich na h-earrainnean sin gu cunbhalachd mòr. Bu chòir uisge ann am flùr a thoirt a-steach mean air mhean, is dòcha gum feum e beagan nas lugha. Dèan deiseil gus an taois a chur ann am bobhla, còmhdach le tuagal, cuir àite blàth agus fàg airson 24 uair mus nochd na builgeanan. Rè an àm seo, bu chòir am mòr a mheasgachadh 2-3 uair.
Às dèidh seo, cuir 100 gram eile de flùr agus beagan uisge gus an taois a dhèanamh nas doimhne, agus fàg airson 24 uair eile. Air an treas latha, feumaidh an leaven seo a bhith a 'fàs agus a' goil mar-thà. A-nis feumaidh tu flùr agus uisge a chuir a-steach agus fàg ann an àite blàth. Nuair a bhios an leaven a 'dùblachadh - is e seo an ìre as àirde de ghnìomhachd, aig an àm seo bidh e na bu treasa. Feumar a roinn ann an dà phàirt. Tha aon dhiubh sin air a chleachdadh airson aran fuine, agus thèid an dàrna fear a chur dhan fhrigeradair agus a chleachdadh aig àm eile - nuair a bhios feum air.