Is e breac aon de na h-iasgairean bradan as cumanta agus as bitheanta, anns a bheil feòil cuideachd feumail agus eadhon stuthan riatanach airson a 'chorp daonna.
Faodaidh tu breac a chòcaireachd ann an caochladh dhòighean, mar eisimpleir, a bhèiceadh san àmhainn agus càise a thoirt dha - bidh e gu math blasta, bidh seo freagarrach airson biadh fèin furasta no dìnnear romansach.
Nuair a bhios tu a 'taghadh breac, thoir aire don fhionnasachd, oir airson iasg is e am prìomh chomharra de chàileachd an toraidh. Bu chòir coltas ùr a bhith aig an èisg agus fàileadh àbhaisteach, dath nan giùlan - craiceann dearg, craiceann slàn, sgàilean soilleir agus sùilean soilleir. Faodaidh dath na breac atharrachadh gu h-eadhon taobh a-staigh aon ghnè, agus mar sin chan eil dath na chomharradh sa chùis seo.
Breac air a baked le càise
Ingredients:
- breac - 1 pìos;
- caise cruaidh (me Ollainnis) - 100 g;
- lemon;
- greens eadar-dhealaichte (coriander, peirsil, basil) - toll tiugh;
- ola glasraich (gun odor).
Ullachadh
Preheat an àmhainn ro làimh. Bidh sinn a 'glanadh an èisg, a' toirt air falbh na giùlan, a 'guthadh agus a losgadh. Faodaidh tu an t-iasg a roinn ann an steaks no air a chòmhdach (gun a bhith a 'toirt air falbh an craiceann) agus gearradh cuibhreannan de phileagan (bidh na h-earball earball an earball agus a' chòrr a 'dol gu do chluais no brot èisg). Bidh steaks bho bhric air am bogadh airson 5 mionaidean nas fhaide.
Ann an dreach sam bith, sprinkle pìosan èisg le sùgh lemon. Tha bonn a 'mhodail dhorchaichte air a h-òrdachadh agus gu cothromach, ach chan ann tric, bidh sinn a' sgaoileadh nan geugan uaine aig a 'bhonn - is e seo an stratpa. Air a 'mhullach chuir na steaks no na pìosan èisg a-mach (an uairsin a' sgìonadh sìos). Agus aig an àm seo tha an àmhainn dìreach air fàs suas gu ìre gu leòr. Cuir an cumadh leis an iasg air a 'chliath, is urrainn dhut an molltair a dhùnadh le clachan no sglèat, ma tha thu ag iarraidh iasg le deagh bhioran. Ma tha thu ag iarraidh teine ruadh - chan fheum thu dùnadh. Bric brèice aig teòthachd timcheall air 180 céim C airson timcheall air 20 mionaid, steaks beagan nas fhaide.
Bidh càise a 'sruthadh air grater meadhanach no mòr. Thoir an cruth às an àmhainn agus cuir an teine dheth. Bidh e gu bràth a 'crathadh gach slabhraidh
Gu breac air a bhiathadh fo cheise, bidh ròc bruichte , pònairean òga air an sgeadachadh, asparagus picilte, saladan bho lusan ùra, measan ùra, fìon-solais.