Tha am facal raga, air eadar-theangachadh bhon ragoûter Frangach, a 'ciallachadh "a' fàs suas a 'mhiann". Tha an stuth seo air a dheasachadh bho ghlasraich, balgan-buachair, freumhaichean agus tha e làn de shiùbhraidh spìosraidh. Cha bhi stew glasraich le balgan-buachair a 'toirt mòran ùine dhut, ach bidh e gu math sùbailte, beothail agus èibhinn, agus cha toir an t-àile blasadach seo duine sam bith gun teagamh! Thoir sùil air reasabaidhean tùsail agus brèagha airson còcaireachd stew glasraich le balgan-buachair.
Stuth glasraich le balgan-buachair
Ingredients:
- zucchini - 5 pcs.;
- champignons - 300 g;
- curran - 3 pìosan;
- ola ola-ola - 2 fonsa. spàinean;
- Cab geala geal - 200 g;
- salann, tyme, rosemary, cumin - ri blas;
- dill.
Ullachadh
Tha a h-uile glasraich agus balgan-buachair ceart gu leòr, thèid curranan a ghlanadh. Mura h-eil gruagagan òg, chan eil sgeul air a ghlanadh. Dèan an t-siùpan air a 'bhlàthachadh, dòrtadh ola ola-ola agus thèid a sgaoileadh, a ghearradh ann an stiallan charran.
Nuair a tha e air a thrioblachadh agus air a ghlanadh, cuir na sguais air a ghearradh gu ciùban mòra, càl gearraichte, agus a 'suathadh na glasraich airson timcheall air 5 mionaidean. An uair sin cuir beagan barberry, pinch cumin, oregano, thyme agus rosemary. Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh tu oisean a chuir ann an oinnsean.
Bidh na h-uamhasan air an gearradh ann an slatan, a 'cur ri glasraich agus a' measgachadh rudan. A-nis, bidh sinn a 'salann an stew, a' measgachadh na h-àrainnean a-rithist, a 'còmhdach le cnap agus a' suathadh air teas ìseal airson timcheall air 20 mionaid.
Bidh sinn a 'frithealadh stew glasraich le balgan-buachair no mar mhias neo-eisimeileach ann an cruth teth no fuarach, no ann an co-chòrdadh le diofar sheòrsaichean, mar eisimpleir le rus, cruithneachd.
Stùc buntàta le balgan-buachair
Ingredients:
- mairt-feòil - 250 g;
- carrots - 1 pìos;
- oinnseanan - 2 pcs.;
- buntàta - 3 pcs.;
- uisge - 150 ml;
- balgan-buachair - 300 g;
- grùd tomato - 1 làr-bhòrd. spàin;
- ìm;
- spìosraidh, sùgh lemonan - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Mar sin, airson ullachadh stùc buinn-bhuntàta bidh sinn a 'toirt feòil, ga nighe, a' toirt air falbh na cnàmhan agus a ghearradh ann am pìosan beaga. An uairsin bidh sinn a 'glanadh na h-oinnchein agus ga ghlanadh le connlach.
Bidh sinn a 'glanadh buntàta is curranan agus bidh sinn a' gearradh nan ciùban. A-nis gabhaibh pasgan domhainn domhainn, cuir pìos ìm, feòil agus cuiridh e gu math e.
An uair sin dòrtaidh tu uisge teth a-steach don siospan, còmhdaich le clachan agus cuiridh tu aodach airson 30 mionaid os cionn teas ìseal. A-nis cuir ris a 'bhuntàta, measgachadh. An dèidh dha a bhith air a sgioblachadh beagan agus a 'fàs bog, cuiridh sinn a-steach am pasgan tomato paste. Bidh sinn a 'frithealadh air a' mhias teis, sgeadaichte le gorman ùra air an gearradh gu crìch!