Bidh an fheòil air a bhruich le balgan-buachair ann an sauce uidheam grinn . Faodaidh tu blas tlachdmhor de mhias le nota buachair a mhealtainn anns a 'chruth fhìor-ghlan aice no an diofar le siosan de spìosraidhean a bharrachd.
Stuth le balgan-buachair ann an uachdar searbh
Ingredients:
- feal no muiceann - 750 g;
- oinniún - 120 g;
- champignons - 450 g;
- uachtar searbh le cion geir 20-25% - 260 g;
- ìm - 100 g;
- Sòcran a thaghadh - airson blas;
- measgachadh de chrògan-talmhainn - gus blas a dhèanamh;
- salann.
Ullachadh
Airson a bhith a 'falbh le balgan-buachair ann an uachdar sear, faodaidh tu feòil a ghabhail, ach is e an fheart as fheàrr a th' ann am feòil meòcain no feal. Mar sin, bidh sinn ga nighe gu math ann an uisge fuar, ga sguabadh tioram agus ga ghearradh ann an bloic le meud nach eil barrachd air dà leth gu leth ceudameatairean. Bidh uinneanan agus carranan air an glanadh agus air an sgoltadh le sreathan no ciùban agus sreathan, fa leth.
Bidh feòil is glasraich a 'fàs ann an dà chasan eadar-dhealaichte anns an t-ìm a' blàthachadh gus a bhith a 'donnadh, agus an uair sin air an cur còmhla ann am fear dhiubh. An sin, bidh sinn cuideachd a 'suidheachadh am buinn-buachair, a chaidh a nighe agus a ghearradh anns a' chairteal, agus a 'frithealadh a h-uile càil còmhla, a' gluasad, airson deich mionaidean. An uairsin cuir a 'mhias le salainn, talamh le measgachadh de phiopairean, cuir spìosraidhean eile ri do roghainn agus blas, agus cuideachd le bhith a' sgaoileadh an uachdar. Cruthaich a h-uile rud, còmhdaich am bòrd-frèagha le lùb, lughdaich dian an teine cho beag. Bidh sinn ag ithe feòil le balgan-buachair ann an uachdar searbh airson fichead mionaid fichead.
Feòil le pussagain-buachair ann an sauce uachdar searbh san àmhainn - rèis
Ingredients:
- cuibhreann de mhuc-mhara no feal - 750 g;
- nionnach - 150 g;
- Tha balgan-buachair geal (ùr) - 350 g;
- uachtar searbh - 250 g;
- ola glasraich - 100 ml;
- ugh - 1 pìos;
- caise cruaidh - 75 g;
- spìosraidh de do roghainn agus blas;
- piobar dubh;
- salann.
Ullachadh
Gus am biadh a dheasachadh, bidh sinn an toiseach a 'nighe na buinn-mhara geal, gan milleadh, lìonaibh iad le uisge saillte agus bruich airson deich mionaidean, agus an uairsin sgrìobar a-steach gu colander agus leig às dha.
Anns an eadar-ama, bidh feòil a tha air a nighe agus air a thiormachadh air a ghearradh ann an slisnichean mu aon gu leth ceudameatair de thighead agus air a bhualadh le òrd cidsin, ga chòmhdach le film bìdh. An uairsin donn na pìosan feòla air an ola teth bhon dà thaobh agus cuiridh e air bonn foirm olach airson bèicearachd. Aig deireadh an fhrithidh, feumaidh sinn an fheòil a ràitheadh le salann, piobar dubh agus na spìosraidhean a tha ag iarraidh.
Bidh sinn a 'glanadh, a' gleusadh na semicirclean agus ga thiormachadh air ola glasraich teas gus am bi na h-uinneanan follaiseach, agus an uairsin cuir iad am buachair agus seas iad air teine meadhain airson deich mionaidean. Aig deireadh a 'phrògraim friogais, bidh am madadh-buachair, a bharrachd air a bhith a' seargadh le piobar agus spìosraidh. Lìon am madagain le uinneanan anns an fhoirm air a 'bhiadh bho os cionn agus dòrtaidh tu measgachadh de dh'uighean biorach, ùir searbh, càise gràdh, le salann, piobar agus na spìosraidhean a tha a dhìth ort.
Cuir an uidheam agus an àrach ann an àmhainn ro-sheasmhach airson 185 mionaid airson fichead mionaid fichead no gus an dath as fheàrr.
Nuair a tha thu a 'frithealadh, faodaidh tu an blas a sgeadachadh le duilleagan ùra uaine.
Feòil le balgan-buachair ann an uachdar searbh ann am multivariate - rèis
Ingredients:
- cuibhreann de mhuc-mhara no feal - 550 g;
- nionnach - 175 g;
- buinn-buachair sam bith - 250 g;
- uachtar searbh - 150 g;
- ìm - 50 g;
- uisge carbonata - 200 ml;
- flùr - 50 g;
- spìosraidh de do roghainn agus blas;
- duilleag bàgh;
- piobar dubh;
- salann.
Ullachadh
Nigh gu h-iomlan agus balgan-buachair air an gearradh agus oinnsean gearraichte, a ghlanadh, a 'gluasad, anns an ìm sgaoilte ann an iomadachd, a' taghadh am modh "Tòc," "Bèice" no "Bake". Tha feòil nighe agus tioram air a ghearradh ann am brusochki beag tana, bidh sinn a 'saothrachadh le salann, piobar dubh, a' dòrtadh ann am flùr agus a 'measgachadh gu math. Cuir ris a 'bhunait feòla ris a' bhalgan-buidhe friogaid le uinneanan agus seasamh san aon mhodh gus am bi e donn. An uairsin cuir ùir searbh, dòrtar uisge soda, cuir salainn agus spìosraidhean ri bhlas, tilg an duilleag larach, gluais an uidheam gu modh "Fuaimneachadh" agus ullaich am biadh airson trithead is fichead mionaid.