Is fheàrr le mnathan-taighe an latha an-diugh siosag a cheannach anns a 'bhùth, tha sinn a' tairgsinn dhut rèis airson siùsag a th 'air a thiormachadh dhachaigh . A thaobh mar a nì sinn siùsag tioram aig an taigh, innisidh sinn nar taghadh an latha an-diugh.
Siùsaid drioch aig an taigh
Ingredients:
- mairt-feòil - 1 kg;
- lard - 200 g;
- salann - 45-50 g;
- Aodach apal fìgear - 5-6 tbsp. spàinean;
- coriandair - 1 fonsa. spàin;
- Piobar dubh - 1,5-2 cupo.
- siùcar - 1 teaspoon;
- soda - 2 g;
- piobar dearg - airson blas.
Ullachadh
Mo fheòil agus tiormaich e le napcc, gearradh ann an stiallan 2 cm a leud. Bidh coriander a 'frith ann am bian-fhrithealaidh tioram agus a' bleith ann am muileann no grinder cofaidh. Meudaich coriander, piobar, soda, siùcair agus salainn. Tha feòil bho gach taobh air a crathadh le fìonag agus a 'snìomh le spìosraidh. Cuir an fheòil fo fhòirneart agus cuir e airson 6 uairean a thìde anns a 'chuideag, an uairsin measgachadh agus a-rithist fo fhrith-rathad, a-rithist cuir a-steach don fhrigeradair. Breug sinn fìon le uisge (2 lòchran bhùird de fhìonag ann an 1 liotar uisge).
Feòil air a nighe ann an uisge le fìonag agus crùbadh. Bidh sinn a 'slaodadh na feòla tro ghrinnear feòil, bidh bacon air a ghearradh gu breagha agus air a mheasgachadh ann an feòil mhiorach. Bidh sinn a 'dèanamh a-mach à seilleanan biorach agus ga thoirt a-steach ann am film bìdh, air a phasgadh ann an grunn shreathan. Bidh sausages air an cur air a 'chliathaich agus a' fàgail ann an seòmar air a thionndadh gu math fad 5-6 latha. Bidh sinn a 'stòradh an siùsag anns an fhrigeireadair.
Rèit airson siùsag a th 'air a thiormachadh le siud
Ingredients:
- Feòil Feòil - 800 g;
- feal - 200 g;
- salann - 25 g;
- piobar milis - 5 g;
- piobar dubh - 6 g;
- sìol caraway - 2 g;
- a 'nighe agus a' deasachadh a 'ghalair.
Ullachadh
Bidh feòil ann am feòil feòil, salainn, cuir spìosraidhean agus fàg e anns an fhrigeradair airson 4 uairean. An uairsin, bidh stuth air a lìonadh le gual beag deiseil, a 'tarraing an snàthad ann an grunn àiteachan. Cuir stad air an siùsag ann an rùm gu math èadhar aig teòthachd + 4 + 6 ceum. An dèidh 3-4 latha chuir sinn an siùsaid air bhog le prìne ròpa, a 'toirt cruth rèidh dha. Bidh isbeanan deiseil ann an 20 latha.
Is toil leinn ar reasag, tha sinn a 'moladh a bhith a' dèanamh siùsag le boil air a h-uile duine , bidh e brèagha agus feumail.