Thathar a 'cleachdadh toradh beinne beinne gu farsaing anns na gnìomhachasan meidigeach agus bidhe. Tha na dearcan, a thaobh a bhith a 'dèanamh a' bhotamain aca, a 'dol thairis air mòran de mheasan measail, oir tha iad a' gabhail a-steach searbhag ascorbic agus folic , a bhios a 'cruinneachadh anns na toradh gu foghar domhainn agus a' mairsinn airson ùine mhòr le obrachadh ceart. An dòigh-obrachaidh as cumanta, a leigeas leat na feartan buannachdail nan dearcan a mheudachadh - slat bho chaorann.
Jam bho chokeberry dubh le orains airson a 'gheamhraidh
Ingredients:
- chokeberry - 800 g;
- orains - 2 pìosan;
- siùcair - 860 g;
- uisge 280 ml.
Ullachadh
Bidh sinn a 'còcaireachd a' chaorann ullaichte gus na dearcan a ghlanadh. Ann an sgeadachadh luaith na beinne cuir dà thrian de shiùcar agus còcaireachd airson còig mionaidean eile, fionnar an siorup. Thathas a 'briseadh nan citrus còmhla ris a' chladhach, cuir ris a 'mheasgachadh leitris ris an sgudal fuaraichte agus ga chur air an teine. An dèidh a ghoil, cuir ris an siùcair a tha air fhàgail, stir agus boil airson 20 mionaid. Thathar a 'deasachadh milseag air soitheach teann agus air a roladh.
Suathadh dubh-dubh ashberry le duilleagan silidh
Leasaichidh an duillear silidh an tart, blas sònraichte den aronia agus cuiridh e blas silry ris an slat.
Ingredients:
- ashberry - 900 g;
- uisge - 650 ml;
- duille cherry - 120 g;
- siùcar - 920 g.
Ullachadh
Ullaich sgeadachadh silidh airson dearcan beinne, a 'goid leth na duilleagan airson 3-4 mionaidean. Faodar am broth fionnar, thèid na duilleagan a thoirt a-mach. Broth teann a 'dòrtadh caorainn caorann agus a' cur ìmpidh air 7 uair a thìde, às deidh sin thèid na h-arannaichean a thoirt air falbh, agus anns a 'bhroth cuiridh sinn an duillear silidh a tha air fhàgail agus cuiridh sinn beagan mionaidean. Bidh sinn a 'faighinn cuidhteas air na duilleagan cherry a th' air bruich, gheibh sinn dearcan leis an sgudal agus fàg e e fuar. Bidh sinn a 'pòsadh na dearcan air a' chriathar airson tiormachadh agus an siop a dheasachadh bhon bhrat cherry le siùcar a bharrachd. Ann am siorup sgaorach cuiridh sinn dearcan, boil airson 20 mionaid, a 'gluasad. Bidh sinn a 'sgaoileadh an t-slatan deiseil ann an soitheach teann agus cuiridh e air ais e. An dèidh fuarachadh, bidh sinn ga stòradh ann an àite fionnar.
Sreathan sìmplidh airson slat bho chokeberry dubh
Ingredients:
- blackberry ashberry - 900 g;
- uisge 450 ml;
- siùcair - 1,2 kg.
Ullachadh
Anns an uisge, bidh sinn a 'dèanamh 300 g de shiùcair, an dèidh a bhith a' goil an siorup, bidh sinn a 'lìonadh dearcan de dhruim beinne. Boil na toradh ann an siorup gus am boil, fàg airson 10 uair a thìde, gus am bi iad làn tioram ann an siorup. Às dèidh an ùine shònraichte, dòrtaidh an siùcair a tha air fhàgail a-steach don t-slat agus a 'goil an t-uchd-mhara airson 15 mionaidean. Tha dearcan cucair air an roinneadh ann an soitheach teann.
Ùlan air a bhith air an sgoltadh le ashberry dearg
Ingredients:
- ùbhlan - 1.2 kg;
- luaithre beinne dearg - 180 g;
- siùcair - 850 g.
Ullachadh
Mus ghoil thu an t-slat bho fhuaim na beinne, thèid na dearcan a tha air an ullachadh anns an reothadh gus cur às do ghràinead. Crùbagan na h-ùbhlan le siùcar agus fàg an sùgh. Cuir ris a 'chaorann neo-dhoirbh. Cuir an soitheach thairis air an teine agus bruich airson 10 mionaid dìreach an dèidh a bhith a 'goil an lòch. Tha measgachadh de vitamain deiseil ga rolladh ann an canaichean.
Smaoinich mu ashberry le ùbhlan
Ingredients:
- caorainn - 950 g;
- siùcair - 1,1 kg;
- ùbhlan - 350 g;
- uisge 780 ml.
Ullachadh
Cuir na h-dearcagan air dòigh, tarraing iad, agus dòrtaidh an siùcar a-steach don bhroth agus bruich airson 5 mionaidean eile. Anns an supup, cuir na toradh a tha air a dhèanamh roimhe seo còmhla ris an fhuaim bheinne ullachadh, gu tur fionnar, an uair sin ath-ghoil agus fàg a-rithist. Dèan ath-aithris air a 'mhodh-obrachaidh seo trì tursan, agus an dèidh a' ghoileadh mu dheireadh, cuir an obair-obrach ann am barraichean teann.