Kupaty san àmhainn - Chan eil siùsaichean Georgianach, gu traidiseanta air an sgrìobadh air a 'chliabh, aig an taigh nas miosa na an t-oideas clasaigeach. Tha iad sùbailte agus fialaidh ann am blas, mar a h-uile biadh Caucasian. Tha am biadh, a tha air a bhith measail am measg nan Slavs an ìre mhath o chionn ghoirid, is toigh leis a h-uile duine.
Ciamar a chòcaicheas tu an àmhainn san àmhainn?
Kupaty san àmhainn - reasabaidh, a 'toirt taing dhut dè a tha a' còrdadh riut ann an Georgia aig an taigh. Air a chruthachadh a rèir teicneòlas de bhith a 'dèanamh siosag, tha e a' toirt cothroman gu leòr a thaobh stòradh, roghainnean teas agus biadh don bhòrd. Gus grèim fhaighinn air an toradh, feumaidh tu cumail ris na riaghailtean coitcheann.
- Tha siùsag le cèis a 'gabhail ri sligean nàdarra, agus mar sin, bidh feum agad air cuibhreann - gu h-iomlan, air a brusadh agus air a nighe.
- Faodaidh feòil a bhith ann, bho chicken gu uan. Am prìomh rud - spìosraidh agus salainn.
- Rè an lìonadh, bidh e a 'sgaoileadh an t-sluaigh gu cothromach agus dèan cinnteach nach cuir e slige air falbh.
- Glèidhidh na siùltagan bho bhith a 'tiormachadh cuideachadh le foil, a bu chòir a chleachdadh nuair a bhios thu a' còcaireachd san àmhainn airson a 'chiad 15 mionaid.
Siùcairean cice san àmhainn
Faodaidh Kupaty san àmhainn a bhith air a theagasg mar thoradh air biathachd agus furasta a thoirt gu buil, ma thèid an dèanamh le feòil cearc. Maothachail agus tairgse, gleidhidh e sùgh agus sùgh le cuideachadh bho leigheas teas agus bidh e na ghoireas feumail dha inbhich agus clann. Cuideachd eile - faodar billet dhachaigh a chleachdadh mar phàirt de cheapairean.
Ingredients:
- bualadh cearc - 1.3 cg;
- cridheachan - 550 g;
- uachdar - 230 ml;
- oinnsean - 2 pìos;
- clabh de dhuilleag - 3 pìosan;
- piobar dubh - prioch;
- Slige airson siùsag - 10 pcs.
Ullachadh
- Mus fuineas tu siùcairean san àmhainn, ullaich feòil fhiodha.
- Tilg am mincer, cridhe, feòil agus uinneanan.
- Rèitich, cuir ris a 'chearcall agus an uachdar.
- Buail an slige a-steach, a 'lùbadh agus a' rèiteachadh an snàthainn gach 15 cm.
- Cuir an obair air brat-fuine, cuir a-mach agus a 'fuineachadh cearc san àmhainn aig 200 ceum airson leth uair a thìde.
Ciamar a chòcaicheas tu siùcairean muiceil san àmhainn?
Chan eil siùcairean meòcain san àmhainn eadar-dhealaichte bho reasabaidhean traidiseanta. Feòil saillte, spìosraidh agus luibhean gearraichte - a h-uile càil a tha a 'sealltainn gu soilleir an obair-dèireachd Georgian, "packed" ann an slige agus air a ròstadh gus a bhith air a rògadh. Anns a 'Chaucasus, thèid am biadh a bhuain nuair a thuiteas e agus bidh e air a stòradh ann an preforms gus a' gheamhradh, gus aoighean gràdhach a ghoid anns an fhuar.
Ingredients:
- Pud Muc-fheòil - 1.5 kg;
- oinnsean - 3 pìosan;
- clabh de dhuilleag - 4 pìosan;
- sheath nàdarra - 8 pcs.
Ullachadh
- Bidh feòil is uinneanan a 'sgrolladh anns a' ghriod feòil.
- Cuir ris a 'chearcall agus measgachadh e.
- Lìonaibh e le slige, ceangail e.
- Dèan brògan siùcairean muiceag san àmhainn aig 180 céim 40 mionaid.
Ciamar a chòcaicheas tu trocaichean turcaidh san àmhainn?
Kupaty de thracaidh san àmhainn - biadh a dh'fhaodas a bhith a 'cur ri daithead luchd-leantainn beathachaidh cheart agus dòigh-beatha fhallain. Bidh turcaire bìdh dìcheallach, nuair a bhios a 'frithealadh a tha freagarrach airson tiormachadh, le leigheas teas san àmhainn a' gleidheadh sùgh, agus còmhla ri spìosraidhean - blas, a tha gu mòr a 'cur blas air feòil ùr.
Ingredients:
- Filet turcaidh - 1.8 cg;
- oinnsean - 3 pìosan;
- paprika - pinch;
- clabh de dhuilleag - 3 pìosan;
- slige - 6 pcs.
Ullachadh
- Sgoltadh filltean agus oiseanan le sgian.
- Cuir ris a 'chearcall agus measgachadh e.
- Tòisich a 'lìonadh an sligean agus cuir a-steach am bogadh.
- Kupaty san àmhainn, teasachadh gu 180 ceum, air a bhiadhachadh airson 40 mionaid.
Kupaty le buntàta san àmhainn
Kupaty le buntàta san àmhainn - an cothrom dìnnear sìmplidh agus tùsail de na stuthan as fheàrr leotha a thoirt seachad air a 'bhòrd - siudagan meòcain agus buntàta . Chan eil mòran ùine aig còcaireachd, ma chleachdas tu am bathar leth-chrìochnaichte. Bidh an ro-làimhseachadh ann an uisge goileach a 'gleidheadh blas, a gheibhear sa choimhearsnachd le buntàta, ùbhlan agus uinneanan.
Ingredients:
- siùcairean feòil reòta - 4 pcs.;
- buntàta - 4 pcs.;
- ubhal - 1 pìos;
- oinnleanan dearga - 1 pc.;
- ola ola-ola - 2 fonsa. spàinean;
- mustard - 1 teaspoon;
- mil - 1 fonsa. spàin.
Ullachadh
- Mus dèan thu ullachadh siùcaran reòta san àmhainn, cuir iad sìos airson beagan mhionaidean a-steach gu uisge ghoileach.
- Nigh am buntàta, gearradh iad mòr agus bruich beagan.
- Cuir air a 'chlàr-fuine, buntàta, slisneagan apail agus uinneanan, ola agus bèicear airson 30 mionaid aig 200 céim.
- Lùth le mil is mongard, agus cumaibh san àmhainn airson 15 mionaid eile.
Kupaty san àmhainn ann am foil
Kupaty le glasraich san àmhainn - roghainn math airson biadh teth làn-chuingeil, nuair a tha thu a 'frithealadh nach bu chòir co-phàirtean eile a bhith air an dochann. Tha e furasta agus furasta, tha e a 'cur an cuimhne traidiseanan biadh Georgiano, anns a bheil am measgachadh seo air a chleachdadh gach latha. Bidh bathar air an ullachadh aig diofar luachan, agus mar sin tha dìon bho sgudal iomchaidh.
Ingredients:
- bathing - 6 pìosan;
- Piobar Bulgarra - 2 pìosan;
- oinnsean - 1 pìos;
- paprika - pinch;
- clabh de dhuilleag - 3 pìosan;
- tomatoes - 2 pcs.
Ullachadh
- Bidh glasraich a 'gearradh agus a' cur air duilleig bèicearachd le foil.
- Bidh sausagan air an sgaoileadh thairis air na glasraich, a 'crathadh le ola, còmhdaich le duilleag de pholl agus cuir a-steach don àmhainn airson leth uair a thìde aig 220 ceum.
Kupaty sa mhullach san àmhainn
Bidh ullachadh siùcairean san àmhainn sìmplidh agus chan eil e duilich ma chleachdas tu sleagh. Tha grunn bhuannachdan ann a bu chòir a chleachdadh nuair a bhios iad a 'bèicearachd an t- isbeanan èibhinn . Tha an toradh air a dheasachadh na sùgh fhèin, gun a bharrachd agus gathan, tha e fhathast sùbailte agus chan eil i a 'losgadh. Bheir an dòigh-obrach seo cothrom dha mnathan taighe a bhith a 'tarraing aire dhaoine eile gu cùisean eile.
Ingredients:
- sliasaichean cearc - 1,8 kg;
- lard - 80 g;
- clabh de dhuilleag - 5 pcs.;
- marjoram - 1 teaspoon;
- slige - 8 pcs.
Ullachadh
- Deanainn na cromagan agus an geir.
- Cuir ris a 'chearcall agus measgachadh e.
- Lìon an slige leis a 'mhullach, ga cheangal agus cuir e anns a' chas.
- Brèiceadh airson 40 mionaid aig 190 ceum.
Kupaty san àmhainn air a 'chliath
Chan fheum thu a dhol gu nàdar leis a 'mhiann a bhith a' blasad feòil sùbailte agus fiadhaich, oir aig an taigh, tha an reasabaidh airson milseagan san àmhainn a 'gealltainn toradh àrd-inbheach agus spìosrach leis an aon sheòrsa de bhuadhan blas. Bheir an t -searg dearg fèin-chòcarach na h-ìsbeanan cruaidh, èibhinn agus dìon bho bhith a 'tiormachadh.
Ingredients:
- siùcairean porc - 8 pcs.;
- oinnleanan dearga - 2 pcs.;
- fìon tioram - 200 ml;
- siùcair - 2 fonsa. spàinean;
- fìon-bhìona - 4 fonsa. spàinean;
- ìm - 120 g.
Ullachadh
- Gearr na fàinneagan na h-oisean agus a 'fàs san ola.
- Cuir siùclan, fìon, fìon-lios agus cuir an saus air falbh, ola iad le suaicheantais snàmh agus cuiridh iad air a 'chliath iad.
- Kupaty le sauce san àmhainn, bruich airson 30 mionaid aig 190 ceum.
Kupaty air a 'chliath san àmhainn
Tha Kupaty san àmhainn na rèis airson còcaireachd, a chionn 's gu bheil thu comasach air modh bèicearachd traidiseanta Seòrsach fheuchainn às aonais a' chidsin fhàgail. Bidh obair a 'chriutha, a tha an làthair ann an àmhainnean nuadh, a' ruighinn sgudal daingeann, agus bheir cairteal uair a thìde an stuth leth-chrìochnaichte gu sàr-obair Caucasian, agus bu chòir dha a bhith air a mhaiseachadh le glasraich ùra.
Ingredients:
- siùcairean cearc - 4 pcs.;
- tomatoes - 3 pìosan;
- basil ùr - dòrnach.
Ullachadh
- Cuir na h-uinneagan air a 'chliath, cuir bileag fuine leotha fon uisge.
- Suidhich an gnìomh "Grill" agus fuine airson 15 mionaid aig 220 ceum.
- Freiceadan le glasraich.