Tha beachd ann gu bheil cèicichean na Càisge nas soirbheachaile nuair a thèid an cleachdadh nuair a thathar a 'deasachadh bliadhnachan beò. Ach gu fìrinneach tha a h-uile dad an crochadh air co-mheas iomchaidh de stuthan airson an taois agus air càileachd a 'bhìdh fhèin. Dhaibhsan a tha nas fheàrr a bhith ag obair le toradh tioram, bidh sinn a 'tabhann taghadh de reasabaidhean airson cèicean Caisge air deuchainn le feòith tioram.
Rèit airson cèic bòidheach na Càisg air feur tioram
Ingredients:
- bainne iomlan 0.5 l;
- siùcar gainmhich - 320 g;
- flùr cruithneachd den chàileachd as àirde - 720 g;
- uighean cearc de mheud meadhanach - 6 pcs.;
- Òrd - 215 g;
- uachtar searbh - 215 g;
- feòith tioram - 1 pacaid (air a thomhas gach 1 cileagram de fhlùir);
- cardamom - 1 pioch;
- vanillin - 1 pinch;
- raiseanan gun phìosan - 160 g;
- Toradh a th 'air a thionndadh - 140 g.
Ullachadh
Leis gu bheil taois againn le tòrr muffins, bidh sinn ag ullachadh an spit an toiseach. Gus seo a dhèanamh, ann am bainne, teasachadh gu teòthachd timcheall air 40-45 ceum, dòrtadh feòith tioram agus leig leotha iad a leagail gu tur. A-nis, cuir a-steach don mheasan bainne leth den mhin agus gluaisidh e gus an tèid a 'sgaoileadh as luaithe de mhòranan. A-nise tha sinn a 'còmhdach an t-soitheach a tha còmhdaichte le tuagal agus bidh an teas a' teasachadh gus am bi e nas motha.
Le ùmhlachd nan gomaidhean bidh sinn a 'sgaradh nam buachaillean uighean bho na pròtinean, bidh iad gan measgachadh le siùcair agus cuiridh iad an sùim gu cùramach gus am bi iad a' bleith nan criostalan milis, agus an uairsin bidh sinn a 'measgachadh a' mhòrachd milis milis leis an ìm leagte agus ga thilgeil dhan spàin. A-nis bidh sinn a 'toirt seachad a' chòrr den mhin mean air mhean agus bidh sinn ga mheasgachadh fada gu leòr gus an taois as aonaisiche fhaighinn. Fhad 'sa tha e a-rithist rasstvaivaetsya agus ag èirigh anns an teas, bidh sinn a' deasachadh ràisinn. Bidh sinn ga nighe, tiormaich e agus cuiridh sinn a-mach e le flùr.
Às dèidh an t-sreap, cumaibh na h-uisgeachan agus na measan co-cheangailte ris an taois agus leig leam aon uair a bharrachd a dhèanamh, an uairsin a sgaoileadh thairis air na muilnean olach, gan lìonadh le trian, agus fàg airson togail a bharrachd mar-thà anns na muilnean. Nuair a lìonasas na stuthan na molltaichean le tomhas le dà thrian, cuiridh sinn iad ann an àmhainn teas agus bruichidh iad iad gus tiormachadh fiodhan fiodha, a 'suidheachadh soitheach a bharrachd gu bonn an àmhainn le uisge.
Rèit shìmplidh airson cèic luath anns a 'Chaisg air feòil tioram
Ingredients:
- bainne iomlan - 250 ml;
- siùcar gainmhich - 190 g;
- flùr cruithneachd den chàileachd as àirde - 630 g;
- uighean cearc de mheud meadhanach - 3 pcs.;
- ìm - 120 g;
- feòith tioram - 5 teaspoons;
- vanillin - 1 pinch;
- raiseanan gun phìosan - 160 g;
- salann mòr - 1 pinch.
Ullachadh
Ma tha feum air a bhith a 'fuine cèicean gu luath agus gun èiginn a bharrachd, is e an reasabaidh seo airson còcaireachd dìreach na tha a dhìth oirbh. An toiseach, cuir a 'bhiadhadh tioram ann am bainne blàth làn, agus an dèidh deich mionaidean cuiridh sinn a-steach uibheag le siùcair, ìm leaghte, salann, vanillin agus cuiridh e am flùr cruithneachd gu mòr. Glè thric gu faiceallach gliog an taois, a 'coileanadh aonachd, bogachd agus plastalachd an taois. Aig deireadh a 'mheasgachaidh, bidh sinn a' cur ris na reasanan air an deasachadh ro làimh. Bu chòir dha a bhith air a nighe, air a thiormachadh agus air a chrath le làn mine.
Bidh sinn a 'sgaoileadh a' mhullaich ullaichte ann an cruthan olach airson cèicichean, gan lìonadh le aon às gach aon den toirt iomlan, leig leinn an teas àrdachadh agus faodaidh sinn a bhèicearachd, gan cur ann an àmhainn preheated suas gu 180 ceum. Ma tha cus ùine ann, faodaidh tu an deuchainn àrdachadh dà uair - aon uair ann am bobhla, agus fear eile ann am muilnean, a bheir buaidh dheimhinneach air blas de stuthan crìochnaichte.
Bèicearan, air am bruich a rèir aon de na reasabaidhean, feumaidh tu sgeadachadh, an dèidh a bhith a 'còmhdach na mullaich le pròtain glaze agus air a crathadh le pùdar mullach taibhseis. Tha protein glaze air a dheasachadh ann am beagan mhionaidean le bhith a 'bualadh geal ugh le pùdar siùcair agus beagan de shùgh lemon.