Chan eil an reasabaidh seo cho iomadach bliadhna, mu 50. Ach aig an àm seo fhuair e gaol a bhuannachadh air cha mhòr a h-uile fiacail. Chòrd e ri Brezhnev eadhon blasad agus bhruich a chòcaire cèic de Kiev gu tric. Tha iomadh roghainn ann airson reasabaidhean, a tha gach ban-aoigheachd air atharrachadh dhaibh fhèin, ach an-diugh innisidh sinn dhut ciamar a bhèiceas tu fìor chèic Kiev.
Rèit clasaigeach na cèic Kiev seo a rèir GOST
Tha plùir nas fheàrr an dàrna ìre a ghabhail, is e an gluten as lugha a th 'ann, agus mar sin bidh na cèicichean nas cruaidhe. Anns a 'chèic Kiev, a rèir a' chiad rìgh Sòbhieteach, chaidh cnothan calltainn a chleachdadh, ach faodaidh tu peunuts no cashews a chur an àite, bidh iad a 'giùlain ann am bèicearachd faisg air an aon dòigh.
Tha an uiread de stuth a tha air a thomhas air cèic le trast-thomhas de 24 cm.
Ingredients:
Crust:
- flùr - 85 g;
- geal ugh - 10 pìosan;
- cnòtainn calltainn - 290 g;
- siùcar - 440 g;
- vanilla, salann.
Uamh:
- buileach ugh - 10 pìosan;
- siùcair - 250 g;
- ìm - 380 g;
- bainne - 230 ml;
- cocoa - 30 g;
- cnothan - 100 g;
- vanilla.
Ullachadh
Tha na cnothan air an tiormachadh, gus am bi an saill a th 'ann annta a' cur inneal tais air. Bidh sinn a 'sgaoileadh aon shreath orra air duilleag bèicearachd agus cuiridh sinn ann an àmhainn teth airson 15 mionaidean. Uaireannan a 'cromadh, an uairsin gluais air an tuillleag airson fuarachadh ann an aon fhèis.
Bidh na cnothan fuarach a 'tionndadh a' mhullach cho mòr 'sa tha ceatharnach. Cuir cnothan measgaichte, flùr biorach agus 220 gram de shiùcair.
Tha prothainean fosgailte gu saor-thoileach, a 'dol tro chriathar 2 uair, agus mar sin bidh sinn a' briseadh suas an structair aca, agus bidh iad a 'faighinn buannachdan nas fheàrr, oir mar-thà làn èadhair. Cuir pìos salainn a-steach agus cuir a-steach an toiseach aig astar ìosal, an sin cuir 200 gram de shiùcair ann an cuibhreannan agus cuir ris an astar. Tha na pròtinean deiseil ma thionndaidheas tu na soithichean, ach chan eil iad a 'draghadh agus a' tuiteam.
Bidh sinn a 'measgachadh pàirtean de mheasgachadh de thàthachan tioram, gu cùramach air a' bhonn.
Ma tha aon inneal fuine agad, feumaidh tu taois a dhèanamh ann an dà cheum, is e sin. Tha na pròtinean air an roinn ann an dà phàirt agus tha an dàrna fear air a chrathadh agus air a mheasgachadh leis na stuthan tioram às deidh a 'chiad chèic a thoirt a-mach agus air an fhuaim a fhuarachadh mu thràth. No, faodaidh tu bileag bèicearachd a chleachdadh agus pàtran le pàtranan peantaichte le trast-thomhas de 24 cm.
Tha bonn an fhoirm cuideachd air a thoirt a-steach gu cumanta. Tha an taois air a dhealbhadh gu cùramach agus air a bhocadh aig 150 ceum airson 1 uair a thìde, an uairsin gus an lùghdaich sinn e gu 120 agus fàg sinn airson uair eile. An uairsin bidh sinn a 'fosgladh an àmhainn agus a' fàgail airson 30 mionaid gus nach bi na cèicean a 'tuiteam a-mach air sgàth teannadh teòthachd, Thoir a-mach agus leig leis na cèicichean a bhith air an reothadh airson co-dhiù 6 uairean a thìde gus an dèan iad cruth /
Airson an uachdar, tha siùcair measgaichte leis na buinn, gus am bi iad air an deagh cho-roinn, an sin dòrtadh a-steach don bhainne agus air beag
Ola teothachd an t-seòmair, ach chan eil e ro bhog, buail suas agus lean ort a 'spìonadh ann an cuibhreannan, cuir uachdar ris.
Bidh sinn a 'sgaradh aon treas, agus an còrr tha sinn a' cur còco ris.
Air a 'mhias, spread beagan uachdar gus nach tèid a' chèic seachad, bidh sinn a 'leagail a' chèic agus còmhdach de uachdar gun chocoa co-dhiù 2 cm. Còmhdach leis an dàrna crust agus còmhdaich an cèic gu lèir le uachdar seoclaid.
Molaich beagan chnothan agus cuir às do na h-oirean. Faodaidh tu mullach a 'chèic a sgeadachadh a rèir do roghainn, ach tha an co-mheasgadh de uachdar uaine, gorm agus pinc air a mheas mar chlasaigeach.