Tha dèanamh càise na sheann bhàtaichean, a tha air a bhith iomchaidh don latha an-diugh. Agus aig an àm an-dràsta, nuair a bhios a 'ceannach càise, tha e doirbh a bhith cinnteach às a chàileachd agus nàdarra, tha an dreuchd seo nas cudromaiche na bha e a-riamh. Mar sin, ma tha thu airson feuchainn ri càise fìor mhath a dhèanamh agus nach eil fios agad ciamar a nì thu e, innsidh sinn dhut mu bhith ga chòcaireachd aig an taigh gu mionaideach.
An rèis airson còca a leaghadh bho chàise
Bu chòir dha a ràdh sa bhad gum bu chòir càise an taigh a bhith fìor, agus mar sin 's fheàrr a bhith a' gabhail dhachaigh air a 'mhargaid, oir bidh stòran tric a 'reic toradh nach eil a' leaghadh anns a 'phròiseas.
Ingredients:
- càise taigh - 450 g;
- soda - 5 g;
- Òrd - 40 g;
- salann - 10 g;
- greens - ½ peansail.
Ullachadh
Is e cùise bothain a th 'ann am prìomh thomhas na reasain seo, ach às aonais soda cha bhi toradh ann. Mar sin, dèan iad am measgachadh agus glaodhaich e gu tur e, ma bhios an curg tioram, cuir beagan lòin-bùird uisge, ìm bogte agus cuir a 'mhullach seo gu amar uisge. Is fhiach a ràdh gum bi àrdachadh ann an tomhas meudachadh, agus mar sin bidh sinn a 'toirt na soithichean le iomall.
Bidh pròiseas càise a 'leaghadh gu math luath, agus bidh sinn a' tòiseachadh ga mheasgachadh. Ma tha càise an taighe air a leaghadh, ach tha tòrr gràin fhathast air fhàgail, is dòcha gu bheil e luachmhor gun cuir sinn barrachd soda ri dhèanamh. an càise a bharrachd, an còrr soda. Ach bidh sinn ga dhèanamh ann am pàirtean, mean air mhean gus nach cuir thu thairis e. Ma tha foam ann, tha seo na shoighnichean math, bidh a h-uile càil a 'dol mar bu chòir.
Aig a 'cheann thall, faodar an t-uabhas a bhriseadh le inneal-bogsa, salainn agus cuir greens ris. Nas fhaide air adhart bidh sinn a 'dòrtadh a-steach do na tancaichean stòraidh agus feitheamh gus am bi an càise a' fuarachadh sìos.
Caise bho bhac gobhar dhachaigh aig an taigh
Faodar càise a dhèanamh a rèir na reasabaidh seo. chan eil einnseanan agus innealan a bharrachd air an cleachdadh an seo.
Ingredients:
- bain gabhar ùr - 2 liotair;
- salann, spìosraidhean.
Ullachadh
Tha aon liotar bainne air a chur anns an reothadh, agus bu chòir a chumail an sin airson co-dhiù 12 uair a thìde, agus tha e coltach gu bheil feum againn air searbhachd sònraichte. Tha an dàrna liotair air fhàgail ann an àite blàth gu leòr gus a dhèanamh nas slaodaiche. Tha bainne fuar air a dhòrtadh ann an siospan agus ga theasachadh gus cha mhòr a ghoil. An uair sin dòrtair a 'bhainne searbh thuige agus ga mheasgachadh airson beagan mhionaidean, bidh am bainne a' tòiseachadh a 'sgoltadh agus a' cur clotan suas air a 'mhullach. Cha toir sinn a-steach gu boil agus fàg sinn e fon chrann airson uair a thìde. Às deidh sin, crioch tro aodach agus gèam agus croch gu math airson dragh airson dhà uair a thìde. Às dèidh sin, cuir salann agus spìosraidh sam bith a tha coltach, mar eisimpleir, tinneas tioram, basil, msaa. agus measgachadh. An uairsin cuir a-steach e anns a 'mhullach agus cuir e fon phreas 4 uairean. Mun àm seo, tha an càise bruthach agus aibidh.
Càise cruaidh bho chàise taigh-bìdh aig an taigh
Airson a leithid de chàise, tha e nas fheàrr grèim a thoirt air geir ìseal, ach fliuch, le soda, leaghaidh e gu math agus bidh e èibhinn agus slaodach.
Ingredients:
- càise taigh - 800 g;
- ugh - 1 pìos;
- bainne - 400 ml;
- ìm - 70 g;
- salann - airson blas;
- siùcair - 10 g;
- soda - 5 g.
Ullachadh
Ann an siospan a dhòrtadh a 'bhainne agus dòrtadh a-mach càise an taighe, stir. Bidh sinn a 'cur air an stòbha agus cho luath' s a bhios e a 'tòiseachadh a' goil a 'mhiann, bidh sinn a' dèanamh an teine beag agus còcaire airson 5 mionaidean. Anns an eadar-ama, bidh sinn a 'gluasad nan uighean le salann, soda agus siùcair. Tha siospan le bonn tiugh air a theasachadh agus air a bhàthadh le ola. Cho luath 's a bhios an cuibhle a' tionndadh ann an cnapan gluasaid bidh sinn ga bhualadh tro cheesecloth bho mheud, ga mheasgachadh le uighean agus a ghluasad chun a 'phoit gu ola, agus mar sin bruich gu daonnan a' gluasad gus am bi an t-àrdachadh a 'fàs mar ghlas coisrigte agus coise. An uairsin gluaisidh sinn e ann an soitheach airson a neartachadh agus cuiridh sinn e chun an fhrigeire airson latha.