Tha bog agus tairgse airson blas, brot fiadhaich a 'bhradain a' toirt iomradh air biadh fiadhaich biadh Lochlannach.
Is e am prìomh bhuannachd a th 'aig an uachdar gun toir iad às an fhàileadh èisg. A bharrachd air a 'bhradan, faodaidh tu iasg dearg sam bith eile, agus uachdar, ma tha thu ag iarraidh a chleachdadh, faodaidh tu uachdar no bainne a thoirt an àite, air a thiormachadh le flùr.
Bidh gach aon de na h-àrainnean a 'toirt blas ùr gu tur eadar-dhealaichte dhan bhrot. Le bhith ag atharrachadh na h-àrainnean den mhias, faodaidh tu an roghainn as freagarraiche fhaighinn dhut fhèin.
Bradan le uachdar
Ingredients:
- Filet bhradain 400 g;
- uighean - 2 pìosan;
- lemon - 1 pìos;
- uachdar - 200 ml;
- bainne - 200 ml;
- Piobar ruadh Bhulgàiria - 1 pc.;
- luibhean sgoltaichte - 30 g;
- ìm - 20 g;
- piobar geal, salann.
Ullachadh
Dèan an leac bhradain ann an inneal-bog le uighean agus uachdar. Anns a 'phlùr a tha a' tighinn às a dhèidh, cuir piobar geal agus salainn. Bèicearan bulgàgach bèiceach a 'còcaireachd san àmhainn gus an tèid a ghlanadh. Cùm, sìneadh agus glan na sìol.
Le lemonag, bidh sinn a 'toirt air falbh an smeòrach, ga thruailleadh agus bidh sinn ga mheasgachadh le pìobaire èisg agus piobair dearg. Bidh am measgachadh mar thoradh air sailleadh, cuir sùgh leòm agus dòrtaidh i ann am bainne teth. Cook air teas ìseal airson 5 mionaidean. Bidh sinn a 'toirt air falbh bhon phlat agus a' tilgeil a-steach brot pìos ìm. Bidh sinn a 'dòrtadh a-steach do phlàighean domhainn agus a' dèiligeadh ri ar càirdean agus ar caraidean
Rèit eile airson brot bradain le uachdar, ach mar-thà le bhith a 'cleachdadh èisg air.
Anraith uamhas le bradan agus uachdar
Ingredients:
- bradan le stuag - 400 g;
- bileagan de làr mara - 250 g;
- biodag - 100 g;
- broth èisg - 200 ml;
- bainne - 600 ml;
- ìm - 50 g;
- ola glasraich - 30 ml;
- flùr - 20 g;
- uighean - 2 pìosan;
- uachdar - 300 ml;
- gràinneagan, salann, piobar.
Ullachadh
Bidh sinn a 'milleadh an èisg dà uair ann an grinnear feòla, ga chur ann an siospan, lìonaidh e le broth agus bruich e airson 10 mionaidean. Ann am biadh eile, cuir am flùr ann an leth a 'frithealadh ìm.
Lusan air an nighe, air am bruich ann an uisge saillte agus a ghlanadh. Fèileadh cuairte air a ghearradh ann an cuibhreannan beaga agus a 'frasadh ann an ola lusan. Tha na greens of basil air an nighe, air an tiormachadh agus air am brùthadh. Chuir sinn a-steach a 'bhrot pìosan èisg, biodag agus basil. Teas airson 5-7 mionaidean gun a bhith a 'goil. Tha brot uachtar teann bradain le uachdar air a dhòrtadh ann am plàighean teas agus air a chur air a 'bhòrd.