Feò ann an Gearmailtis - tha seo na roghainn a tha gu math sìmplidh, ach glè shoirbheachail a bhith a 'dèanamh blas blasta agus dòigheil. Tha e air a frithealadh chan ann a-mhàin teas ach cuideachd fuar. Beachdaich sinn reasan inntinneach dhut airson feòil a chòcaireachd ann an Gearmailtis.
Feò ann an Gearmailtis le ùbhlan
Ingredients:
- muiceann - 700 g;
- ùbhlan uaine - 4 pcs.;
- tomatoes - 3 pcs.;
- bulb -200 g;
- ghee 3 tbsp. spàinean;
- salainn, siùcar - airson blas;
- Flùr cruithneachd - 1 làr. spàin;
- fìon tioram geal - 125 ml;
- glasan peirsil.
Ullachadh
Feuch am faigh sinn a-mach ciamar a bhithear ag ithe feòil ann an Gearmailtis Na mo thuntàta agus air an gearradh ann an cuibhrigean tana. Bidh sinn a 'glanadh na h-uinneanan agus na fàinneachan. Bidh na h-ùbhlan air an nighe, air an gearradh ann an cuibhrigean beaga agus, air an measgachadh le tomato, air an crathadh le siùcar.
Cuiridh sinn brat-fhrithealaidh air a 'stòbha, dòrtar ola bheag agus blàth e. Cuir seachad air leth a 'chuibhrinn de nionndaidh, agus an uairsin thèid sinn a-steach don mhias bèicearachd. Leudaich leth na h-ùbhlan agus na tomataichean. Bidh feòil air a ghearradh ann am pìosan mòra, cuir salann, piobar gu blas agus frith air gach taobh ann am pras-fhrithealaidh, air a chrathadh gu h-aotrom le flùr. Às dèidh sin, cuir an fheòil gu socair ann am molltair agus còmhdaich am mullach leis na h-uinneanan, ùbhlan agus tomato a tha air fhàgail.
An uairsin, dòrtair an fheòil le fìon glasraich agus cuir thu chun na h-àmhainn, teas gu teòthachd 200 ceum, airson timcheall air 45 mionaid. Tha an t-òrdugh crìochnaichte air a chuairteachadh le luibhean agus a 'frithealadh còmhla ris a' bhuntàta bruite .
Feò ann an Gearmailtis ann an salann beòir
Ingredients:
- mairt-feòil - 500 g;
- broth feòla - 0,5 nithean;
- balgan-buachair oisirean - 200 g;
- fìonag balsamic - 1 fonsa. spàin;
- sùgh pomgranate - 100 ml;
- uachdar - 50 ml;
- ola glasraich;
- bulb - 1 pìos;
- paprika grinnte - airson blas;
- garlic - 3 clòbh.
Ullachadh
Thathas a 'nighe muir-feòil agus air a ghearradh mar phàirt. Bidh clachan garlic air an glanadh, air am briseadh agus air an measgachadh le leann, sùgh pomegranate agus paprika. Lìon an fheòil leis a 'mheasgachadh agus measgachadh e. Bidh sinn a 'toirt air falbh feòil feòil-mhara airson na h-oidhche air fad anns an reothadh. Anns a 'mhadainn bidh sinn a' glanadh na h-uinneag bhon chraiceann agus a 'glanadh a mugaichean.
Tha balgan-buachair Oyster air an nighe, air an drèanadh agus air an cur air bileag bèice air a còmhdach le pàipear. Cuir uinneagan, garlic, cuiridh sinn fìonag balsamic agus ola glasraich air a 'mhullach. Bidh sinn a 'cur a' phoist airson 10 mionaidean san àmhainn, a 'suidheachadh an teòthachd aig 200 ceum. An turas seo, measgaich am broth feòil saucepan le uachdar, thoir am mullach gu boil agus cuir a-steach e balgan-buachair oyster bakte le uinneanan. Bidh sinn a 'còcaireachd an t-saus buic-mhara airson timcheall air 5 mionaidean, a' gluasad.
Tha feòil picte air a frioladh airson 4 mionaidean air gach taobh ann an ola glasraich. An uairsin bidh sinn a 'còmhdach a' phras-fhiodha le lùb, lughdaich an teas agus bruich an fheòil gus a bhith deiseil. Tha am marinade a tha air fhàgail air a dhòrtadh a-steach don t-siùpan gus an t-sauce agus a thoirt gu boil. Bidh sinn a 'toirt feòil don bhòrd le sauce, luibhean ùra agus biadh taobh buachair.
Reas feòil sìmplidh ann an Gearmailtis le tomata
Ingredients:
- mairteoil -1 kg;
- tomato puree - 200 ml;
- tomato - 1 pc.;
- uisge - 1 nì;
- bulb - 2 pìosan;
- flour - 2 pinch;
- ola glasraich - 100 ml;
- Salt, piobar, oregano, marjoram, tyme - airson blas.
Ullachadh
Gearr an fheòil gu pìosan cothromach mòr thar na snàithlean. Às deidh sin, cuiridh sinn gach ministear le flùr le salainn. Feuch e air ola glasraich ann am brat-fhrèadha, air teas àrd, gus crùs a chruthachadh air a 'mhullach, ach a-staigh na feòla bha amhaich agus bog. An ath rud, gluais na feòil gu siospan, crathadh le greens tioram, cuir purga tomato agus slices tomato. Chaidh oinniún a ghearradh a-steach do leth chearcaill, cuideachd gu h-aotrom ann an ola glasraich agus air a chuir gu pane. Thoir air glainne uisge, dùin a 'chnoc agus dìghidh airson timcheall air 1.5 uair a thìde air teine lag, bho àm gu àm a' gluasad na feòla.