Oregano (Oríganumvulgáre, lat.) No lusan cumanta luibheach den ghnè Dusice den teaghlach Lumiaceae.
Tha am planntar mì-mhisneachail seo gu farsaing anns a 'Mhuir Mheadhan-thìreach agus mòran dhùthchannan eile san Roinn Eòrpa agus anns an Ear Mheadhanach. Anns an Ruis, bidh oregano a 'fàs anns a h-uile h-àite (ach a-mhàin san Taobh a Tuath): air àiteachan feòir fosgailte, air cnuic, air iomall, lusan, am measg luachair. Ann am mòran dhùthchannan, tha oregano air a àrach. Gu dearbh, bidh am plannta fiadhaich agus àiteach eadar-dhealaichte ann am blas, aroma agus feartan.
Tha mòran de na stuthan riatanach anns a 'luibh seo airson a' chuirp, agus mar sin tha iad air an cleachdadh gu mòr ann an cungaidh-leigheis. Tha mòran fheartan feumail aig Oregano, a 'gabhail a-steach anti-inflammatory, ath-nuadhachail, antioxidant, antihistamine, soothing, antibiotic agus feadhainn eile. Cuideachd, tha oregano air a chleachdadh gu farsaing anns a 'ghnìomhachas cumadh agus càiseagan. Tha blas oregano glè fheartail, beagan searbh, chan eil e ro spioradail, tha an t-aroma aotrom agus taitneach.
Gu nàdarra, tha oregano agus ann an còcaireachd air a chleachdadh gu farsaing mar spìosraidh. Tha na duilleagan air an cleachdadh an dà chuid ùr agus tioram. Tha an spìosraidh seo a 'brosnachadh aoigheachd agus a' leasachadh cruidh.
Tha e cudromach fios a bhith agad càit a bheil oregano air a chur ris, gus nach cuir thu blas air a 'mhias. Tha an t-seusanachadh seo air a chleachdadh gu farsaing ann an iomadh traidisean còcaireachd, tha e a 'measgachadh gu math le tòrr de spìosraidhean eile, gu h-àraidh le piobar dubh, rosemary, basil, marjoram, tarragon, thyme.
Tha Oregano mar phàirt de cho-mheasgachadh spìosrach airson biadh a chòcaireachd bho fheòil, siùsaichean dachaigh , omelettes, pata agus lìonadh. Tha driogair Oregano air a chur ri cuid de shàilean agus de chraobhan. Ann an cuid de roinnean den Eadailt, bidh spìosraidhean oregano gan cleachdadh ann a bhith a 'deasachadh pizza. Ann am mòran dhùthchannan san Roinn Eòrpa, tha e àbhaisteach measgan tioram a chur ri biadh a tha air a dhèanamh de champignons (agus cuid de bhalgan-buachair eile) - leis an t-seusan seo bidh iad a 'faighinn blas àlainn, sònraichte air an eilean agus àlainn sònraichte.
Anns a 'Chaucasus, an Úcráin agus Belarus, tha oregano air a chur ri piclichean agus marinades nuair a bhios iad a' deasachadh picsean bho bhalgan-buachair agus glasraich (mar eisimpleir, cucumbers). Ann an Siberia, thathar a 'cur ràitheadh oregano ri cuirg, ugh no feòil airson paidhean.
Anns an Ruis, tha oregano air a chleachdadh gu traidiseanta airson a bhith a 'giùlan tì luibhe. Tha an tì sin air a chleachdadh gu farsaing ann an leigheas dùthchasach airson caochladh ghalaran, airson brosnachadh slàinte agus dìreach airson toileachas.
Cha bu chòir a bhith a 'stòradh orangano air a stòradh ro fhada - bidh e a' call a fheartan feumail, blas agus feartan tarraingeach. Tha e nas fheàrr a bhith a 'stòradh oregano tioram ann an soitheach nach eil plastaigeach dùinte, gun ruigsinneachd dìreach do ghhathan na grèine.
Reasabaidhean le oregano
Tì Ruiseanach bho oregano (tha e oregano)
Ingredients:
- oregano a th 'air a mhilleadh le tioram - 2-3 teaspoons;
- uisge ghoil làidir - 250-300 ml;
- nàdarra meala - 1 cp.
Ullachadh
Bidh feur tioram a 'cadal ann an teapot no inneal freagarrach eile. Lìon le uisge ghoil ghoil, còmhdach le cnap (no siosair) agus leig leotha brù airson 30-40 mionaidean. Criathraich agus cuir mil. A 'sreapadh. Bidh sinn a 'faighinn 100 ml mus tèid sinn dhan leabaidh.
Teatha teirpeach bho oregano agus balm lemon
Ingredients:
- oregano tioram - 3 teaspoons;
- Melissa tioram - 2 chup.
- uisge - 500 ml;
- nàdarra mil agus uachdar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Bidh feur a 'cadal anns a' theapot.
Tha teas bho oregano (tha e oregano) nas fheàrr airson ithe air an oidhche, is e seo pills cadail iongantach agus soothing. Cha bu chòir fir a bhith air an toirt air falbh le teas mar sin - chan eil iad a 'cur ri cumhachd fireann. Boireannaich a tha trom le leanabh - chan eilear a 'moladh seo a chleachdadh ann an cruth sam bith.
Le bhith a 'cur dragh air galaran a' chùis gastrointestinal agus aimhreitean cridhe, bu chòir cleachdadh oregano a bhith air a dùnadh a-mach no cuingealaichte.