Ciamar a chòcaicheas tu broth glasraich?

Mìnich dè cho feumail 'sa tha brotan glasraich, is dòcha, chan eil feum air, tha an t-aodach mu thràth a' bruidhinn ainm fhèin. Ach na dòighean còcaireachd agus beagan fiosrachaidh mun dòigh anns am bi diofar ghlasraich gan giùlan nuair a bhios sinn a 'bruich sinn.

Mar a chòcaicheas tu broth lusan glasraich airson brot - rèis

Ingredients:

Ullachadh

Ann a bhith ag ullachadh broth glasraich tha e cudromach tuigsinn dè na tha blas a tha thu ag iarraidh blas a dhèanamh ann am broth, faodaidh cuid de ghlasraich mar piobar Bulb no càl na sgàthan eile a lorg. Agus bidh e a 'coimhead nas coltaiche ri sgeadachadh de phiobar milis, gun mothachadh sònraichte de ghlasraich eile, a thuilleadh air càbal àbhaisteach a nì am broth sgòthach. Ged a bhiodh e mar as trice, na glasraich eadar-dhealaichte anns a 'bhroth, shàraich na bu bheairtiche agus barrachd blas an toraidh mu dheireadh. Agus feumaidh tu an-còmhnaidh aire a thoirt do leithid de thàthchuid mar charaid, faodaidh e a bhith gu math eadar-dhealaichte agus chan e peacadh, agus eadhon an àbhaist airson feuchainn mus dèan e còcaireachd, ma tha e sùbailte agus gu math milis, bu chòir an àireamh ann am broth a bhith air a lùghdachadh. San fharsaingeachd, faodaidh gach glasraich san dòigh aca fhèin a bhith math ann am broth, ach is e am prìomh rud an seo measgachadh ceart agus co-chòrdadh de bhlas.

Mar sin, thèid gearran pannag agus sgiath a shìneadh a-steach gu nach eil idir ciùban no slisneagan beaga, faodaidh gunnaichean a bhith air an ullachadh cuideachd, ach dìreach gearradh na h-oiseanan ann an leth agus a 'toirt air falbh pàirt àrd an t-slige, a' fàgail na crann mu dheireadh, bheir e dath òir don bhroth. Chan eilear a 'gearradh a' ghriùin gu math gu math, agus tha a chuid uaine air a nighe gu math le itean sìmplidh. Thoir an stòras lusan seo le uisge is teas gus am bi e a 'goil. Ma tha foam ann, is e suidheachadh àbhaisteach a tha seo, cuir às agus nach dì-chuimhnich salann sa bhad, agus mar sin bidh e nas fheàrr na salainn fhosgladh a h-uile blas. An dèidh leth uair a thìde, cuir ris na h-earrainnean a tha air fhàgail, faodar fiaclan garlic a ghearradh ann an leth, agus cuir na tomataichean tioram san aon chruth mar a chaidh an stòradh. Bheir iad blas sònraichte don bhroth, rudeigin eadhon coltach ri feòil. Cuir peirsil gu tur, dìreach le bhith ga nighe gu math. Bidh e riatanach feitheamh leth uair a thìde eile agus cuiridh e bacadh air a 'bhunait mar thoradh air an anail.

Ciamar a chòcaicheas tu broth glasraich sìmplidh?

Ingredients:

Ullachadh

Tha a leithid de bhroth gu math tric air a dheisealachadh airson a chleachdadh ann an biadh eile. Mar eisimpleir, feumaidh tu feòil no cearcan a cheadachadh, no air a stèidh gus còcaireachd a dhèanamh. Tha an dòigh ullachaidh gu math sìmplidh, gearrar carranan air an gearradh agus gearraidh na h-uinneanan ann an leth agus an dòrtadh air uisge agus cuiribh boil, an uairsin salainn agus bruich airson timcheall air trì fichead mionaid, an uairsin cuir ris na h-innealan eile, a 'gabhail a-steach garllan, gearradh an leth agus a-rithist feitheamh leth uair a thìde. An uairsin tha e fhathast a 'dol a dhìth agus a chleachdadh mar a tha feum air.