Le bhith a 'toirt air adhart an rèis cheart airson aran, faodaidh tu fhèin a dhèanamh, bho na stuthan a tha rim faighinn, bun bòidheach, ruadh, breabha. Bidh blas an toraidh chrìochnaichte gu ìre mhòr an crochadh air co-dhèanamh na taois, a tha air a mheasgachadh le bhith a 'cur flùr de dhiofar sheòrsaichean agus cuiridhean eadar-dhealaichte gus am bonn a dhìon agus blas a thoirt dha.
Ciamar a bhèiceas tu aran?
A dh'aindeoin dè an t-oideas aran a tha air a chòmhdach a thaghadh airson a chur gu bàs, nuair a thòisichear ga chur an gnìomh, bu chòir cuimhneachadh air na riaghailtean sìmplidh a cho-dhùineas an toradh ceart.
- A 'giùlan an taois airson aran, thèid a' mhin a shàbhaladh tro chriathar càin, a 'leasachadh a structair agus a' beairteachadh le oxygen.
- Bidh am pàirt leacach mus tèid am bathar a theasachadh gu 40 ìre.
- Cruthaich am bonn airson co-dhiù deich mionaidean, ma ghabhas e dèanamh, gun cuir flùr a bharrachd, agus a 'cur na palms air falbh le ola glasraich gus cuideachadh le measgachadh.
- Bèice aran ann an àmhainn a tha uamhasach, a 'craobadh uachdar na lòch bho àm gu àm fhad' sa thathar a 'làimhseachadh teas le uisge.
Aran cruithneachd
Tha an t-àite as sìmplidh agus aig an aon àm a 'còrdadh ri rèis aran a tha a' còrdadh riut san àmhainn a bhith air a thoirt a-mach bho mhin cruithneachd air bunait ionaltraidh. Gus am fuasgladh anns a 'chùis seo, thèid feòith tioram a chleachdadh nuair a thèid a mheasgachadh gu flùr, ach ma tha feum air, faodaidh tu toradh ùr a thoirt, a thèid a sgaoileadh ro làimh ann an uisge blàth.
Ingredients:
- flùr - 3 cuachan;
- salann - 0,5 crann.
- siùcair - 2 chupa.
- feòith tioram - 1 pacaid (11 g);
- uisge 280 ml;
- ola glasraich - 2 fonsa. spàinean.
Ullachadh
- Meudaich am min le bois, siùcar agus salann.
- Ceangail an uisge uisge blàth agus ola a-mach, a 'cromadh, a dhòrtadh gu bhith a' tiormachadh agus a 'measgachadh.
- Còmhdaich an soitheach leis an tuàl deuchainn agus fàg an teas airson àrdachadh triple, a 'dol a-mach le hiatus.
- Thoir an lòch air a dhèanamh air bile bèice no ann an cruth olach agus a 'fuine airson 40-50 mionaidean aig 160 ìre.
Aran seagal air leaven
Bidh an ath reas airson aran neo-ghoirtichte gu h-àraidh a 'còrdadh ri luchd-leantainn bèicearachd seagal feumail. Mar phàirt den deuchainn, chan eil feòil ann, agus bidh sourdough aran gnìomhach air a thoirt a-steach an seo, a chaidh a dheasachadh a rèir aon de na h-iomadh reasabaidh a dh'fhaodadh a bhith ann. Is e am prìomh rud a bhith a 'toirt astar math don bhonn agus a bhith a' faighinn suas mus a bhith a 'fuine anns an teas, a' toirt 4-6 uairean airson seo.
Ingredients:
- flùr, seagal agus cruithneachd - 300 g;
- salann - 1 teaspoon;
- leaven gnìomhach - 6 fonsa. spàinean;
- uisge - 0.5 liotair.
Ullachadh
- Measg dà sheòrsa flùr, cuir salainn, leaven agus uisge.
- Cruthaich an taois le spàin gus am faigh thu inneach èideadh den bhonn.
- Cuir a-steach an taois gu cruth olach agus aran seagan-fuine san àmhainn airson 10 mionaidean aig 240 ceum agus 1 uair aig 200 céim.
Aran Darnitcki
Is e "Darnitsky" an t-ainm a th 'air an ath-bhreac a leanas airson aran air a dhèanamh le seagal agus flùr cruithneachd den chiad ìre an coimeas ri seagal seagal agus feòil. Tha an teicneòlas sònraichte a thaobh a bhith a 'dèanamh bèice a' toirt toradh blas sàr-mhath, agus bidh teagamh nach bi thu riaraichte leis.
Ingredients:
- flù seagal - 500 g;
- Flùr cruithneachd 1mh ìre - 400 g;
- yeast ùr - 5 g;
- salann - 15 g;
- uisge - 0.5 liotair.
Ullachadh
- Meudaich 160 ml de dh'uisge, 220 g de fhlùir seagal agus leaven, a 'fàgail airson 3-4 uairean a thìde airson a bhriseadh.
- Anns an uisge bhlàth a tha air fhàgail, thèid an leabaidh a sgaoileadh, cuir ris an spìosraidh, salainn, min a 'chruithneachd, a' measgachadh agus a-rithist cuir am meud airson dearbhadh anns an teas airson 2 uair a thìde.
- Buain buidhe, cuir ann an cruth olach, a 'toirt bunait airson sreap.
- Bèice aran èibhinn san àmhainn aig 240 ìre 45 mionaid.
Aran arbhar
Tha an reasabaidh airson aran bho cornmeal bunaiteach agus chan fheum e dòigh-obrach sònraichte no eòlas cucair. Bidh an toradh bog, sgaoilte a-staigh agus ruadh taobh a-muigh na bun ann an dath tlachdmhor grianach air a 'gheàrr. Tha an toradh seo cho furasta a ghearradh agus chan eil e a 'crìonadh an dà chuid dìreach às dèidh fuine, agus an ath latha.
Ingredients:
- cornmeal - 150 g;
- Flùr cruithneachd - 400 g;
- yeast ùr - 15 g;
- salann - 15 g;
- siùcair - 20 g;
- bainne - 100 ml;
- ola glasraich - 2 fonsa. spàinean;
- uisge - 200 ml.
Ullachadh
- Thathas a 'dòrtadh plùr coirce ann an uisge blàth agus dh'fhàg e airson 30 mionaid.
- Cuir às don bhiadh ann am bainne blàth, cuir siùcar agus salann, stir gus an tèid na criostalan a sgaoileadh.
- Measgachadh measgachadh de choirceag agus uisge le bonn-beairt, cuir ìm, flùr cruithneachd agus measgachadh le làmhan airson co-dhiù 10 mionaidean gus an tèid inneal bog fhaighinn.
- Thoir an deuchainn àrdachadh, glùineachadh, gluasad gu cruth.
- An dèidh ath-thogail, bèiceadh aran à cornmeal airson 30-40 mionaidean aig 200 ceum.
Aran làn-mine - reasabaidh
Faodaidh an reasabaidh airson aran bho mhin làn cruithneachd a bhith beartach agus sìmplidh, agus tha measgachadh de bhreitheadan blas ann: luibhean tioram sìmplidh, glasan, coirce no sìol coriander, cnothan, sìol no toradh tioram. Bidh an toradh mar thoradh air leth luachmhor a bheir a 'bhodhaig, chan e a-mhàin gu leòr de shàrachadh, ach cuideachd buannachd neo-chumanta.
Ingredients:
- biadh làn-mine - 0.5 cg;
- fiadhaich ùr - 25 g;
- uisge 350 ml;
- salann agus siùcar - 1 teaspoon;
- cuiridhean blasadachaidh.
Ullachadh
- Cuir às don bhiadh ann an uisge blàth, cuir salann, siùcar, stir gus an tèid na criostalan gu lèir a sgaoileadh.
- Cuir ris na h-ullachaidhean, thoir thu ann am flùr agus glùineas tu taois bheag.
- Fàg am fo-stàite anns an teas airson uair a thìde, agus an dèidh sin bidh iad air an giùlan agus air an gluasad gu cruth ola
- Bake aran bho phlàn làn gràn airson timcheall air uair a thìde aig 200 ceum.
Aran Georgian
Airson a bhith a 'còcaireachd aran Georgian aig an taigh chan fheum e àmhainn sònraichte a bhith sa chidsin - bidh gu leòr de àmhainn àbhaisteach ann. Chan e feart sònraichte den taigh-fuineachd nàiseanta seo a bhith a 'dèanamh an taois, ach seòrsa sònraichte de stuthan le crìochan biorach agus toll sa mheadhan, nach eil a' leigeil leis an aran fàs nuair a thèid a bhocadh.
Ingredients:
- uisge - 1 glainne;
- flùr - 300 g;
- salann - 1 teaspoon;
- feòil - 50 g.
Ullachadh
- Leigibh blàthachadh agus salann ann an uisge blàth, cuir flùr agus measgachadh gus an tèid bunait èibhinn fhaighinn.
- Fàg an teas anns an teas airson togail, an uairsin a roinn ann an cuibhreannan, bheir cèic rèidh le gach cruth le iomall fada agus toll anns a 'mheadhan.
- Bèiceadh aran aig 220 ceum gus an cuir thu brògan.
Aran Eadailteach
Chan eil aran bèice air na reasabaidhean Eadailteach cha mhòr eadar-dhealaichte bho neach sam bith eile. Tha blas sònraichte den toradh air fhaighinn tro bhith a 'cleachdadh plùr Eadailt sònraichte no measgachadh de dhiofar seòrsaichean. Glè thric, ann an taois, cuir slates de olives no tomataichean tioram, a bharrachd air luibhean seòlta tioram.
Ingredients:
- flùr, Eadailteach - 0.5 cg;
- uisge air a ghoil agus a 'cadal - 250 ml;
- feud - 25 g;
- siùcair - 2 chupa.
- salann - 10 g;
- ola ollaidh - 1,5-2 bhòrd. spàinean.
Ullachadh
- Tha glainne air a sgaoileadh le siùcar ann an uisge blàth, dòrtaidh leth dhen fhlùir chnàimhe agus measgachadh e.
- Fàg an teas anns an teas airson 30 mionaid, an uair sin measgachadh an ola agus a 'chòrr den mhin, leig leis an taois èirigh agus rollaidh gu slaodach.
- Gluais an t-slat le rolla, gearradh bho shuas le sgian geur agus fuine airson timcheall air uair a thìde aig 190 ceum.
Aran Frangach
Tha an reasabaidh airson aran Frangach a ' tàladh a' chomasachd a bhith a 'bèicearachd bonn na mine agus ga stòradh anns an fhrigeireadair. Faodaidh tu an taois a ghlanadh aon uair agus a 'fuine aran anns an ath dhà no ceithir làithean. Bidh an toradh seo toilichte le feartan blas sònraichte agus sgudal a tha blasach rustic.
Ingredients:
- uisge 450 ml;
- flùr - 700 g;
- feud ùr - 20 g;
- salann - 15 g;
- ola.
Ullachadh
- Ann an uisge blàth, thèid feòrag a sgaoileadh, agus an dèidh 10 mionaid bidh salann agus flùr air an cur ris agus thèid bat a dhèanamh de thas bog, co-sheòrsach agus leòsta.
- Meudaich am bonn airson co-dhiù 10 mionaid, agus gluaisidh thu gu soitheach ola, còmhdach le film bìdh agus fàg e anns an fhrigeradair airson 1-4 latha.
- Dèan sgeadachadh air aran geal na Frainge ann an cruth aran, a 'toirt astar 15-2 uairean.
- Dèan brèicean 10 mionaidean aig teas as àirde agus 20-30 mionaid eile aig 180 céim.
Aran banana - reasabaidh
Cuiridh an t-aran banana a tha gu math blasda, brèagha an àite a 'mhòid milis no an cupcake agus bidh e na dheagh chur ri cupan tì airson bracaist no glainne bainne. Tha e cudromach a bhith a 'taghadh ach bananaichean aibidh airson an ribe, a bhios na phrìomh dhòigh air soirbheachadh airson na feartan blas as fheàrr a thaobh bèicearachd fhaighinn.
Ingredients:
- bananathan - 4 pìosan;
- ìm - 150 g;
- siùcair - 2/3 cupa;
- ugh - 1 pìos;
- flùr - 200 g;
- pùdar bèicearachd - 1 teaspoon;
- salann - crioch.
Ullachadh
- Bananaichean mash ann am puree, cuir ugh air a ghlèidheadh le siùcar, ìm leaghte, salann.
- Mionnaich am flùr leis an fhùdar bèice a-steach don ionad, gluais a 'mhòr-chuid ann an cruth ola, bruich airson timcheall air uair a thìde aig 175 ceum.