An dèidh dha briogais cearc ùr a cheannach ann an stòr, tha gach bean-taighe ag iarraidh na ceist dhi fhèin: ciamar as urrainn dhut fillet cearc a chòcaireachd? Cleachd am feòil airson broth, cuir ris an salad, no fry in batter - tha e gu math sìmplidh agus bidh e cinnteach gu bheil thu a 'bìdeadh do bhall teaghlaich, mar sin leig leinn dèiligeadh ri dòighean nas inntinniche agus nas tùsail air mar a bhithear a' còcaireachd phileidean clach.
Ciamar a chòcaicheas tu cearc san àmhainn?
Ingredients:
- ola ollaidh;
- garlic - 4 clòbh;
- paprika a tha sgìth - 1 teaspoon;
- coriander - 1 teaspoon;
- orehno - 1 teaspoon;
- cumin - 1 teaspoon;
- Curry - 1 teaspoon;
- sauce chili - 1 teaspoon;
- salann - 1 teaspoon;
- lemon - 1 pìos;
- filet cearc (leth) - 4 pcs.
Airson sauce:
- iogart - 1/2 st;
- avocados - 1 pìos;
- sù 1 lemon;
- ola ollaidh - 2 chupa;
- salann - 1/2 cupo.
Ullachadh
Filet cice air a nighe, a thiormachadh agus a ghlanadh bho theipichean.
Ann am mortar, no ann an grinder cofaidh, measgachadh na spìosraidhean, luibhean, garlic, salann chili agus beagan ola-ola. Coimhead air a 'mheasgachadh de dh'fheòil a bhios ag adhbhrachadh, bidh 2 cuibhreannan gach leth-fillidh gu leòr. Gus an cearc òir a dhèanamh, bu chòir dha a bhith air a ròstadh an toiseach gu sgàilean ruadh ann am pana-fhrèadha, agus an uairsin a ghluasad gu bèicearachd. Còmhla ri feòil, faodaidh tu na glasraich as fheàrr leat a chuir, agus mar sin aig deireadh a 'chòcaireachd bidh biadh agad agus garnish air do bhòrd. Feumaidh Kourou a bhith air a bhocadh aig 190 ceum airson 10-15 mionaid. Ged a tha an fheòil anns an àmhainn, ullaich an sauce: ann am bobhla, measgachadh iogurt , grèp avocado, sùgh lemonan, ìm, salainn airson blas. Bidh sinn a 'toirt seachad cearc le sauce chun a' bhùird.
Ciamar a bhithear a 'còcaireachd fillet cearc juicy ann am multivariate?
Ingredients:
- bròc cearc - 2 pcs.;
- salann, piobar;
- ola ollaidh - 1-2 tast. spàinean;
- òl - 1 pìos;
- garlic - 1 clòbh;
- broth cearc - 1 nì;
- thyme - 2 meuran;
- Rosemary - 1 meur;
- ìm - 1 fonsa. spàin;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Tha briseadh cearc air a ghearradh air an fhilet, gun a 'chraiceann a thoirt air falbh.
Bidh sinn a 'ath-dhèanamh cupa an multivarquet anns a' mhodh "Hot" no "Baking", dòrtadh ola a-steach. Kourou ràithe le salann agus piobar, cuir a 'chraiceann sìos. Na cuir thu an fheòil timcheall air mu 6-8 mionaidean gus crustadh òir a dhèanamh. An uairsin tionndaidh am fèile agus cuiridh e e gu ullachadh. Dèan deònach feòil mus tèid gearradh a ghearradh dheth gus fois.
Bidh na sùg a tha air fhàgail bho bhobhla an ioma-bhùtha cuideachd a 'dol an gnìomh. Bidh Fry a 'gearradh sgudan gu bog, an uairsin cuir ris an eòrna agus cuir fiod eile 1-2 mionaid. Lìonaibh susbaint a 'bhobhla le brot cearc , stir. Bidh sinn a 'cur thyme agus rosemary, bidh sinn a' cur às do na geàrr-chunntasan 5-8. Às dèidh àm an fheòir, cuiridh sinn às agus cuirim ìm chun an t-sauce. Rèiteachadh airson blasad agus faodaidh tu a h-uile càil a thoirt don bhòrd.
Ciamar a bhithear a 'còcaireachd fillet cearc ann am pras-frithealaidh le balgan-buachair?
Ingredients:
- filet cearc (leth gun chraiceann) - 2 pcs.;
- ola ollaidh;
- ìm - 1 fonsa. spàin;
- flùr - 2-4 tbsp. spàinean;
- òl - 2-4 pìosan;
- salann, piobar;
- garlic - 2 clòbh;
- fìon geal ¼ cent.;
- brot cice - 1/2 st.;
- champignons - 400 g;
- uachdar - 1 tbsp. spàin.
Ullachadh
Ann am brat-fhrithealaidh cuir an ola ola-uisge suas agus ga mheasgachadh le uachdar. Bidh leth air a thionndadh agus air a thiormachadh le fiolt cearc a 'crùbadh gu h-aotrom ann am flùr, a' crathadh le salann agus piobar. Air an ola, ciad fhiadhaich air na h-oiseanan briste agus am buachair-mhara, cuir garlic orra, thoir dhaibh donn. Airson greis bidh sinn a 'toirt air falbh an ròp nòtaidh bhon phras-bhrisidh agus cuiridh sinn am filet na àite. Criogaid air an fillet gus a bhith àlainn agus deiseil. Thoir air falbh na h-uinneanan, am buachair-bhuachair agus an garllan ann am brat-fhrithealaidh, a 'crathadh a' mhias le peirsil agus a 'dòrtadh broth is fìon, na cuimhnich cuideachd mu dheidhinn salainn agus piobar. Gabh Tushim le sauce airson mu 5-7 mionaidean, agus bheir sinn air falbh na brògan air plàigh, agus bidh an sauce air a briodadh le uachdar. Leig leis an sauce a bhith a 'tiormachadh agus a' uisge na feòil deiseil.