Tha Risotto mar mhòis reis eadailtis Eadailteach, a bheir brosnachadh dha na h-aoighean agad uile. Tha e deiseil gu luath, ach tha e a 'nochdadh gu math sàsaichte, blasta agus feumail. Feuch gun smaoinich sinn leat na diofar dhòighean air a 'mhias seo a dhèanamh, agus taghaidh tu dhut fhèin nas freagarraiche agus nas sìmplidh.
Risotto anns a 'multivariate
Ingredients:
- ris - 2 rud;
- cearc broth - 30 ml;
- garlic - 2 clòbh;
- balgan-buachair geal - 200 g;
- fìon geal - 0,5 nithean;
- ola glasraich - 100 ml;
- càise - 100 g;
- uachdar - 100 ml.
Ullachadh
Mar sin, innis dhuinn dhut mar a nì thu risotto grinn agus blasda le glasraich. Tha am bulb air a ghlanadh, air a shlicadh ann an ciùban beaga. Multivarka air a ghabhail a-steach air a 'mhodh "Bèicearachd", dòrtadh a-steach do bhobhla na h-ola, cuir a-mach an gaoth agus cuir thu a-mach e gu bog. Tha garlic air a ghlanadh, air a mhilleadh le sgian agus air a chur ris a 'cheum. Bidh balgan-buachair ùra air an giullachd, air an gearradh ann am plèanaichean agus air an sgaoileadh gu glasraich. Cruthaich a h-uile càil airson beagan mhionaidean, agus an uairsin dòrtaidh fìon gu grinn geal agus, a 'gluasad, feith gus am bi e a' fuathachadh. A-nis dòrtadh ris, cuir uachdar le geir ìseal, cuir uisge fuarrichte agus broth cearc. A 'gluasad gu deamocratach, thoir an ròis gu ullachadh. A-nis, cuiridh sinn am modh "Quenching" air an inneal agus lorg sinn dìreach 15 mionaidean. Dùin a 'chnoc agus feithibh airson a' bheill. 5 mionaidean ron cheann thall, bidh sinn a 'tilgeil a-steach an càise gràtaichte, a' measgachadh agus a 'sgeadachadh a' mhòin gu cùramach mus a bhith a 'frithealadh uainean gearraichte.
Risotto le rèis-cearc
Ingredients:
- feòil cearc - 500 g;
- ola glasraich - 30 ml;
- leileag cearc - 500 g;
- garlic - 1 clòbh;
- ris fhada - 1,5 nithean;
- carrots - 1 pìos;
- spìosraidh:
- fìon tioram geal - 1 nì;
- càise de dhiofar seòrsa cruaidh - 100 g;
- broth cearc - 3 fonsa.
Ullachadh
A-nis, innisidh sinn dhut mar a chòcaicheas tu risotto aig an taigh. Bidh carraidean air an glanadh agus air an grodadh. Le bhith a 'deànamh teas, bidh tu a' dòrtadh ola beag agus a 'tilgeil clabh de dhuilleag. Nuair a tha e beag donn, thoir a-mach e agus cuiridh sinn seachad air na carran. Filet cearc air a ghearradh ann am pìosan agus cuiridh e ann am pras-fhiodha. Bruisg còmhla ri chèile, a 'gluasad uaireannan. A-nis bidh sinn a 'tilgeil rèis tioram, an dòrtadh anns a' bhìon geal, measgachadh is cuideam fon teann. Nuair a thèid an deoch-làidir gu lèir a ghlanadh, dòrtadh a-steach don bhrot cearc, thoir na spìosraidh agus bruich an ris gus a dhèanamh deiseil. Aig deireadh fìor na h-ullachaidh, tha an càise air a chuartachadh air grater mòr agus air a crathadh le risot clasaigeach.
Risotto Eadailteach le biadh mara
Ingredients:
- broth cearc - 1 l;
- eggplant - 1 pìos;
- tomato na sùgh fhèin - 250 g;
- ris - 250 g;
- cromagan air an slaodadh - 100 g;
- càise - 60 g;
- capers - 30 g;
- ìm - 20 g;
- ola ollaidh - 20 ml;
- eggplant - 1 pìos;
- bulb - 1 pc.
Ullachadh
Gus an risotto ullachadh, thèid na h-uinneanan a ghlanadh agus a ghearradh ann an ciùban. Bidh an eggplant air a phròiseasachadh, air a losgadh agus, còmhla ris an oinniún, chuir sinn e ann am pana-fhrithealaidh le ola làn ola. Lusan glasraich airson 10 mionaidean, agus an uairsin cuiribh tomataichean briste, caoraich agus bratagan air an slaodadh. Dèan meas gu leòr air a h-uile dad, lag a 'chàraid