An-diugh innisidh sinn dhut ciamar a bhriseas tu co-chomann de dearcan mullaich còmhla ri dearcan is measan eile, agus dè na cuibhreannan a bu chòir a choileanadh gus am blas as motha a th 'ann agus blas bòidheach a choileanadh.
Tha coimeas le notaichean blas fìor inntinneach air fhaighinn bho mhòranan biorach agus cherries ùra le cnàmhan.
Co-thaiceadh de charagan milis le cnàmhan agus cnàmhagan
Ingredients:
- caora mhòra - 200 g;
- caoraich charaidean le cnàmhan - 200 g;
- siùcar grànte - 200 g;
- aigéad citrat - 1/2 cupo;
- uisge puraichte - 2.5 liotair.
Ullachadh
Bidh na dearcan de mhòran-mhòra agus seinneanan milis air an nighe ann an uisge fuar agus leig leotha dragh. Ann an siospan den mheud iomchaidh, dòrtar uisge, dòrtaidh an siùcair agus an t-searbhag citreach, cuir e air an stòbha, teas e gu boil. Bidh sinn a 'sgaoileadh nan dearcan a chaidh a dheasachadh, a-rithist bidh sinn a' feitheamh, agus tòisichidh sinn a 'goil. Boil deich mionaidean air teine beag agus cuir an stòbh dheth. Leigamaid breug agus fionnar. Tha co-chomharra èibhinn sùbailte de cherry and mulberry deiseil.
Faodar an compote sin a bhuain airson a 'gheamhraidh cuideachd. Gus seo a dhèanamh, bidh sinn a 'dòrtadh gu bheil e fhathast teth air caoraich a chaidh a dhèanamh roimhe, cuir air pasteurization, ràcairean litr airson fichead mionaid, trì litr airson còig gu còig gu dà fhichead mionaid, agus an uairsin a' dol suas le clachan teann, leig leotha fionnar agus stòiridh e.
Gu cinnteach bidh thu a 'còrdadh ris a' mheasgachadh de cho-chòrdadh de mhuc-bhàn milis agus sùbhranan sùbhrach.
Compàirteachadh sluagagan agus sùbhran
Ingredients:
- caora mhòra - 500 g;
- sèbhirean - 500 g;
- siùcar grànte - 400 g;
- aigéad citrat - ri blas;
- uisge purichte - 3 liotair.
Ullachadh
Thathas a 'nigheadh dearcan lus-mhara agus dearcan-sùbh ann an uisge fuar, bidh na sguaban air an glanadh le seudan. Anns a 'phoit, dòrtar an uisge a th' air a ghlanadh, thoiribh e gu boil, dòrtaidh an siùcair, bruich an siorup airson còig mionaidean, agus cuir na dearcan a tha ann. An dèidh làn ghoil, bruich air teas ìseal airson deich mionaidean eile, cuir an stòbh dheth agus cuir tu searbhag citric ris a 'choimpiutair gus blas a dhèanamh. Bidh sinn a 'toirt co-chòrdadh de bhreacan agus smeòran gus an cuir iad fhèin mus dealaich iad gu tur fon chnoc.
Tha blas brèagha air leth den deoch a 'dèanamh blas taitneach de mhòra-bhreac agus blas beartach de shùbhan-craoibhe.
Compàirteas sùbh-craoibh agus luachair
Ingredients:
- caora mhòra - 800 g;
- srabhagan - 200 g;
- siùcar grànte - 350 g;
- aigéad citrat - ri blas;
- uisge purichte - 3 liotair.
Ullachadh
Tha na dearcan muir-mhòra agus dearcan-faidh air an rèiteachadh, gheibh sinn cuidhteas de na h-aibhneagan, geugan agus duilleagan, ma bhios sin riatanach, air an losgadh ann an uisge fuar agus fàg iad gu glainne beagan agus tioram. Anns an eadar-ama, ann an siospan den mheud iomchaidh, dòrtair an uisge agus cuir e air an teine. An dèidh a ghoil, òl an siùcair, measgachadh e gus an tèid a leagail, tilgeil na dearcan mulberry, ga thoirt gu boil agus bruich e thairis air teine beag airson còig mionaidean. A-nis bidh sinn a 'tilgeil falagan-mara, bidh sinn a-rithist a' toirt boil air teas àrd, gan lughdachadh gu co-dhiù, còcaireachd airson còig mionaidean eile, agus cuir às an stòbha. Cuir ri searbhag citrach a thairgsinn, stir, còmhdach le cloc agus fàg gus an tèid a fhuarachadh gu tur. Tha coimeas mìorbhaileach agus mìorbhaileach de mhòranan-luachair agus sùbh-craoibhe deiseil.
Bidh iad gu math a 'cur ri chèile a chèile ann a bhith a' coimeas mulberry agus ùbhlan. Dèan ullachadh, agus chì thu dhut fhèin.
Compàirteachadh ùbhlan agus luibheagan
Ingredients:
- caora mhòra - 500 g;
- ùbhlan - 500 g;
- siùcar grànte - 400 g;
- aigéad citrat - ri blas;
- uisge purichte - 3 liotair.
Ullachadh
Lùbanag ròisg air an nighe le uisge fuar agus fàg air tioram. Aig an aon àm, thèid na h-ùbhlan a tha air an nighe a ghlanadh bhon chridhe agus a ghearradh ann an slatan. Thoir an t-uisge gu panna, thoir e gu boil, cuir siùcar agus measgachadh gus a sgaoileadh. A-nis, bidh sinn a 'tilgeil na h-ùbhlan agus am mulberry, agus bheir sinn a-rithist a bhith a' goil, agus a 'goil air teas ìseal airson deich mionaidean. Bidh sinn a 'feuchainn ri blasadachadh, ma bhios sin riatanach, a' cur ri searbhag citrach, measgachadh agus fàg fon teann gus am fuaraich e sìos gu tur.