Kvasshenye berries - aon de na pioclaidhean as urramaiche ann an iomadh teaghlach. Bidh blas sàr-mhath a 'bhidhe a' toirt buaidh air a h-uile duine a tha a 'feuchainn ris airson a' chiad uair, agus a 'leantainn le bhith a' toirt toileachas dha an luchd-ionaid dìleas bliadhna an dèidh bliadhna. Cuidichidh molaidhean sìmplidh maighdeann-taighe a 'maidseadh an dòigh anns a bheil reasabaidhean a' coileanadh agus a 'leasachadh an dreach dachaigh a chaidh a sgrùdadh le fada.
Ciamar a chòcaicheas tu aubergines?
Nam biodh miann ann airson megplant picilte a dhèanamh airson a 'gheamhraidh, bidh na reasabaidhean as fheàrr airson buain a' cuideachadh le bhith a 'coileanadh a' bheachd gu sùbailte agus gu ceart.
- Airson souring, thèid measan òga, làn de chumadh cunbhalach a thaghadh.
- Bidh na eggplant nighe air an gearradh air aon taobh, air an goil ann an uisge le bhith a 'cur salainn a-steach airson 5-10 mionaidean.
- Thoir cus uisge a-mach às a chèile, a 'putadh glasraich le luchd.
- Toradh leasachail le stuth, lìon le sàl mar a dh 'fheumar agus àite fo phreas.
- Airson souring, cleachd innealan cumain, glainne, fiodha no crèadha.
- A rèir an t-oideas, faodar megplant megplant a bhith air an samplachadh às dèidh 3-5 latha.
Aubergine binneagan airson a 'gheamhraidh ann an canaichean
Faodaidh tu a bhith a 'còcaireachd aibhneagan sear ann an càrr airson a' gheamhraidh le lìonadh sam bith. Is e an dòigh as fheàrr a th 'ann a bhith a' toirt a 'ghlasraich am piquancy ceart gus na gearraidhean a lìonadh leis na measan le measgachadh de ghlainne agus garllan. Cleachd gu bheil e comasach a bhith a 'peantadh agus a' dannsa gu traidiseanta no airson measgachadh a dhèanamh le basil, coriander no mint.
Ingredients:
- eggplant - 2-2,5 kg;
- greens - 1 buidheann;
- garlic - 1,5 ceann;
- fìonag - 1/3 cupan;
- salann - airson blas;
- uisge - 1 glainne.
Ullachadh
- Boil na megplants ann an uisge saillte airson 10 mionaidean.
- Gluais na measan agus cuiridh e a-mach e bho uisge.
- Anns na lòchrain cuir measgachadh de dhuilleag agus glasan.
- Lìon na bogsaichean le canastaichean neònach.
- Cuir a-mach teaspoon de shalainn ann an glainne uisge, cuir ris an fhìon-bhreac agus dòrtadh sàl an eggplant.
- Strain na soithichean airson 2 latha fo chumhachan an t-seòmair agus glan san fhuar.
- An dèidh 3 latha, faodar megplain picilte le garllan agus lusan a bhith air an samplachadh.
Uisge-mara Kvasshennye - reas air leth airson còcaireachd sa bhad
Faodar fastadh le pìobag eggplant a thaisbeanadh cho tràth ri 5 uair a thìde às deidh piocadh. Tha an t-inneal rudeigin eadar-dhealaichte bhon fhear a chaidh ullachadh anns an dòigh chlasaigeach, ach mura h-eil thu airson feitheamh idir, feumaidh an reas a tha san amharc a dhol. Faodar co-dhèanamh an lìonaidh atharrachadh gus blas a chur air, aon àite le glasraich le fear eile no ag atharrachadh nan cuibhreannan.
Ingredients:
- eggplant - 1,5 kg;
- greens - 1 buidheann;
- garlic - 1 ceann;
- oinnsean - 2 pìos;
- chili - 1 pc.;
- uisge 750 ml;
- ola - 4 fonsa. spàinean;
- fìonag - 5 fèill. spàinean;
- salann - 1.5 cuibhreann. spàinean;
- piobar agus larachl - 4 pcs.;
- uisge - 1 glainne.
Ullachadh
- Boil an uisge le salann is spìosraidh airson 5 mionaidean, dòrtaidh a-steach am fìonag, fionnar.
- Boil na megplants air gearradh ann an cearcaill mhòr ann an uisge saillte airson 5 mionaidean, fionnar.
- Measgachadh megplants, pupairean, uinneanan, garlic agus greens, cuir ìm, marinade.
- An dèidh 5 uair a thìde de chladhach a dhèanamh anns an fhrigeradair, faodar mealain-mholain luath picilte a thriail.
Eggplant Stuffed
Tha e iongantach bòidheach na megplants le glasraich , sear le molaidhean bhon reasabaidh a leanas. Gus brògan perekisaniya a sheachnadh an dèidh don phròiseas giùlain a dhòrtadh ann an soitheach le glasraich air mullach na h-ola gus na pàirtean a chòmhdach agus a 'stòradh an obair gu h-iomlan san fhuar.
Ingredients:
- eggplant - 2 kg;
- greens - 1 buidheann;
- garlic - 1 ceann;
- Piobar agus carranan Bulgàiria - 2 pcs.;
- salann, uisge, piobar, larach.
Ullachadh
- Bidh na megplant air an sgeadachadh air an goil airson 10 mionaidean ann an uisge, a 'cur bòrd-bùird de shalainn air liotar de dh' uisge.
- Brùth na glasraich le luchd airson 3 uair a thìde gus an taiseachd a dhruim.
- Lìon a 'ghlasraich le measgachadh de charagan, piopairean, garlic agus uainean, cuir a-steach ann an soitheach fo na pàipearan, lìonaibh an t-sàl a tha air a fhuarachadh a-steach, air a bruich bho ghloine uisge, teas-lòin de shalainn is spìosraidhean.
- An dèidh 5 latha, thèid an eggplant deiseil le stuth a thoirt a-steach don fhuar.
Kvasshenye aubergines ann an Coirèanais
Le bhith a 'cur coriander air talamh beag no corra-gheàrradh saoraidh gu eggplant saillte, gheibh thu blas spìosrach math, agus bidh blas sònraichte a' còrdadh gu sònraichte dha luchd-leantainn de bhiadh an ear. Tha duilgheadasachd na bìdh air a smachdachadh leis an ìre de chileag a chaidh a ghearradh gu breagha a chaidh a chur ris a 'cho-sgrìobhadh.
Ingredients:
- eggplant - 2 kg;
- greens - 1 buidheann;
- garlic - 1 ceann;
- oiseanan agus curranan - 3 pcs.;
- Piobar Bulgarra - 2 pìosan;
- ola - 1 glainne;
- chili - 1 pc.;
- coriander - 1 teaspoon;
- fìonag - 150 ml;
- salann - 2 fhosgladh:
- siùcair - 4 fonsa. spàinean.
Ullachadh
- Bèicear san àmhainn no frith ann am pannag gus an tèid eggplant leth-chòcaire.
- Cuir ris na h-uinneanan, pepparan, muranan, chili, garlic agus marinade, cuir fo na meadhanan airson 2 latha.
- Cuir a-mach an t-uabhas a-steach gu canaichean, air a dhaingneachadh airson 15 mionaidean.
- Cuir ròn air na h-ubhal- phìoban picilte ann an Korean airson a 'gheamhraidh.
Aubergine beubergines ann an Seōrsais
Tha ughlan air a chogadh airson a 'gheamhraidh a rèir an reasabaidh Dheòrsaich, tha geamh air leth agus nota milis tarraingeach ann am blas. Feumaidh mar phàirt den mheasgachadh uaine a bhith an làthair coriander, agus thèid a 'chuid eile de na greens a chur ri blas agus roghainnean. Gu tric bidh an lìonadh air a chur ris le soirbinn no parsnip talmhainn.
Ingredients:
- eggplant - 2 kg;
- greens - 1 buidheann;
- garlic - 1 ceann;
- curran - 400 g;
- piobar dearg - 0,5 crann.
- uisge - 2 l;
- fìonag agus siùcar - 20 gram gach fear;
- salann - 3 cuilean. spàinean:
Ullachadh
- Boil an 5 mionaidean megplant, cuir fo phreas airson uair a thìde.
- Lìon a 'mheas le measgachadh de charagan, garlic, luibhean agus pepagan.
- Lìon na h-obraichean le sàil, air an goil à uisge, salann, siùcair agus fìon-bhreac, briog an t-inneal, fàg airson 3 latha anns an teas agus fear eile airson an uiread anns an fhuachd.
Eggplant leannagin le sneachda
Ma tha thu a 'còrdadh ri soithichean agus biadh-bìdh le sgiath, megplant megplant gu tur a' gabhail a-steach na molaidhean a leanas bidh àite sònraichte air an liosta de sholarachadh dachaigh. Tha an blas iongantach den tlachd a gheibhear agus a thòimhseachan spìosrach iongantach air a choileanadh tro mheasgachadh cothromach de stuth.
- eggplant - 2 kg;
- greens - 1 buidheann;
- garlic - 1 ceann;
- frithidh an sgiobair - 200 g;
- curran - 400 g;
- ola - 60 ml;
- uisge, salann.
Ullachadh
- Mòinteach megplant, boil airson 5 mionaidean, a 'toirt 1 liotar de dh'uisge air bòrd-bùird de shalainn.
- Gabh an ola air freumhan grèin, measgachadh le garllan is luibhean agus lìonaibh measgachadh de ghearraidhean.
- Cuir na bileagan ann an soitheach fo na pàipearan.
- Às deidh 2 latha bidh bòcain, picilte le carranan agus sgiath, air an toirt air falbh anns an fhuachd airson co-dhiù 2 sheachdain.
Eggplant picilte picilte airson a 'gheamhraidh
Bidh megplant biorach Kvasshenye air an ullachadh le piobar searbh no chili a th 'air a ghearradh le stuag. A rèir an èifeachd losgaidh a thathar an dùil, thèid am piobar a ghlanadh bho sìol no a chleachdadh gu tur. Glè thric, tha an lìonadh air a dhèanamh suas le cnothan-cnòimh a tha air am brùthadh, a tha a 'cur barrachd sòlais agus luach beathachaidh ris a' bhiadh.
Ingredients:
- eggplant - 2 kg;
- Piobar Bulgarra - 200 g;
- pods chili - 2-3 pcs.;
- garlic - 4 fiaclan;
- cnothan - 1 glainne;
- uisge, salainn, ola.
Ullachadh
- Ann an liotar uisge, cuir 1.5 fiolm air. spàinean salainn agus a 'goil an còig mionaidean megplant.
- Cuir na measan fo na pàipearan airson 2 uair a thìde.
- Molaich na cnothan, dà sheòrsa piobar agus garllan, cuir 20 g de shalainn, lìonaibh am measgachadh le glasraich, cuir iad ann am prìosan.
- Thoir an ola- phlannt le ola, agus às dèidh 5 latha glan anns an fhuar.
Uisge-mara Kvasshennye gun sàl
Cha bhith feum air sàl a bhith air uisge-beatha fo fhrith-throm agus tha iad air a sailleadh ann an sùgh, a tha air a riarachadh le glasraich. Faodaidh na co-phàirtean den lìonadh a bhith na mheasgachadh traidiseanta de charagan, garllan agus uaine, agus faodaidh tu sin a chur ri sgiobair, basil, piobar a th 'air a ghearradh gu h-aotrom no air an talamh.
Ingredients:
- eggplant - 2 kg;
- curran - 1 cg;
- greens - 1 buidheann;
- garlic - 2-3 cinn;
- uisge, salann.
Ullachadh
- Ann an uisge saillte, gearraich an eggplant air a ghearradh, cuir am meas fo na meadhanan airson 4 uairean a thìde.
- Lìonaidhean a-steach le measgachadh de charran, garlic agus uaine, cuir a-steach ann am pannag, a 'crathadh nan sreathan le salainn agus garllan.
- Os cionn, thèid an cargu a chur agus a fàgail fo chumhachan an t-seòmair airson 3 latha, agus às dèidh sin thèid a ghluasad gu fuachd.
Slices eggplant searbh
Bidh megplant sear le gun lìonadh deiseil an ath latha. Gheibhear sgoltagan lusan agus lusan air sgàth oinnnean, garlic agus gorman gearraichte, agus faodaidh iad a bhith nam pearsan no am measgachadh le dill is basil. Airson blas nas bòidheach, faodaidh na toradh a bhith air an leigeil dheth a-mach roimhe.
Ingredients:
- eggplant - 2 kg;
- nionnach - 0,5 kg;
- greens - 1 buidheann;
- garlic - 2 cinn;
- siùcair - 4 fonsa. spàinean;
- ola agus fìonag-ubhal - 150 ml gach fear;
- uisge - 2 l;
- salann - 4,5 tbsp. spàinean.
Ullachadh
- Thathas a 'goil megplant sliced ann an uisge, a' cur 4 tbsp. lòin-bhùird de shalainn.
- Tilgeil a 'chasgadh ann am bratach, an uair sin ga chruinn ann am bogha, a' dol an àite sreathan le uinneanan, luibhean agus garllan.
- Measg a 'chòrr den salann le siùcar, ola agus fìon-bhreac, dòrtaidh am measgachadh a-steach don bhilet, leig leam seasamh airson grunn uairean a thìde, agus an uair sin ga ghlanadh tron oidhche san fhuar.
Glasan-mara Kvasshennye gun fhìon airson a 'gheamhraidh
Leigidh an reasair a leanas airson megplant picilte airson a 'gheamhraidh leat an glasraich as fheàrr leat a chumail airson ùine mhòr, a' toirt dhuinn an rud a tha riatanach. Is e a 'bhuannachd a th' aig an dòigh air mòran dhaoine eile nach eil na toradh a 'toirt droch bhuaidh air agus a' glèidheadh an blas tùsail. Faodar snack a stòradh anns an fhuar no air a dhaingneachadh ann am breacan gun sàl agus corc.
Ingredients:
- eggplant - 1,5 kg;
- piobar milis - 1-2 pìosan;
- greens - 1 buidheann;
- garlic - 1 ceann;
- uisge - 0,5 l;
- piobar, larach, clòbh - airson blas;
- salann.
Ullachadh
- Dèan na h-uisgeachan leth-bhiorach ann an uisge saillte, cuir fo na meadhanan airson 12 uair a thìde.
- Sgolagan stack ann an soitheach, a 'crathadh nan sreathan le salann, piobar, garlic agus greens.
- Bhon uisge agus bidh na spìosraidhean a 'còcaireachd marinade, fionnar, a' dòrtadh gu glasraich.
- Tha an cargu air a chur bho shuas agus tha an obair air fhàgail airson 3-5 latha aig teòthachd an t-seòmair, agus an uair sin thèid a thoirt a-steach don fhuar.
Aubergine le caban agus muranan
Is e iongantach blas a th 'ann agus uabhasach bòidheach na megplantan saoirkrain, air an lìonadh le càl agus carranan. Mar lìonadh a 'chùis seo, thathar a' cleachdadh measgachadh de chàl agus caranat, garlic agus gorman air an gearradh gu grinn. Airson geur, thèid pod de chilis a bhriseadh a chur ris gu tric.
Ingredients:
- eggplant - 1,5 kg;
- càl - 450 g;
- curran - 200 g;
- greens - 1 buidheann;
- garlic - 1 ceann;
- uisge - 1.5 liotair;
- salann - 70 g.
Ullachadh
- Boil an eggplant air a sgeadachadh airson 5 mionaidean, leig às an uisge.
- Lìonaidhean le measgachadh de ghlasraich agus de ghlainne, cuir na bileagan ann an siospan, dòrtadh sàl fhuarach bhon uisge agus salann.
- An dèidh 3-5 latha, thèid an bòcag ullachadh a thoirt don fhrigeireadair.
Bidh megplantan sear le carranan, luibhean agus garllan
Tha caochladh eile air a 'bhiadh-bidhe air a thaisbeanadh gu h-ìosal. Bidh blas na bòidhchead nas coltaiche agus nas buige air sgàth an fhrith-thoiseach tòiseachaidh a th 'ann an ola glasraich. Tha an fhìrinn seo a 'cluich air na buannachdan agus na buadhan beathachaidh a th' ann de bhiaran bidhe, a dh'fhaodas a bhith nas sàmhach, ach tha e fhathast cho spioradail.
Ingredients:
- eggplant - 1,5 kg;
- curran - 600 g;
- greens - 1 buidheann;
- garlic - 1-2 cinn;
- ola - 100 ml;
- uisge - 1 l;
- fìonag - 20 ml;
- salann, piobar, larach.
Ullachadh
- Boil an eggplant snaidhte airson 5 mionaidean, cuir fo phreas.
- Bidh carraidean a 'fàs ann an ola, cuir greens, garlic, beagan salainn.
- Boil an uisge, a 'cur spìosraidhean agus botal-bùird de shalainn, fìon-lios.
- Lìon na stuthan lìonaidh, cuir na h-innealan-obrach ann an soitheach freagarrach, dòrtadh am marinade.
- Às dèidh 3 latha, bhiodh ubhallanan picilte air am picilte le carranan anns an fhuar.