Bha biadh bho chearc le glasraich air a bhith na phrìomh àite ann an clàr a 'mhòr-chuid de theaghlaichean. Tha a bhith a 'còcaireachd eun an-còmhnaidh sìmplidh agus blasta, a thuilleadh air an fheòil fheumail a th' ann mar-thà còmhla ri glasraich taisgte mar bhomait a tha ri fhaighinn airson còcaireachd aig àm sam bith den bhliadhna. San artaigil seo, ionnsaichidh sinn mar a chuireas sinn a-mach an cearc le glasraich a rèir nan reasabaidhean tùsail. Gu dearbh, is fheàrr leat na reasabaidhean de stew glasraich le cearc no cearc le balgan-buachair , ach tha na leanas dìreach cho math.
Stuth de chicken le glasraich
Tha fios aig a h-uile duine an reasag airson còcaireachd a dhèanamh le glasraich - is e stew a tha seo, tha aon de na reasabaidhean clasaigeach air a thoirt seachad gu h-ìosal.
Ingredients:
- casan cearc - 4 pcs.;
- sliasaichean cearc - 4 pcs.;
- oinnsean - 1 pc.;
- turmeric - 2 fonsa. spàinean;
- lemon - 3 pìosan;
- greim tomato - 2 fonsa. spàinean;
- carrots "baby" - 1 rud;
- buntàta - 2 pìos;
- beans uaine - 1 nì;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Ann an doimhne tha Kazan a 'laighe casan cearc, sliasaichean, cairteal a' mhullaich agus a 'lìonadh a h-uile càil le uisge. Bidh sùim agus piobar a 'toirt a-steach an stuth airson a' choire, a 'bhroilleach, an sùim lemon agus an tomato, agus bidh sinne a' toirt air falbh an teine agus ga ghoid airson 30 mionaid.
Aig deireadh an ama, cuiridh sinn curanan, ciùbanan buntàta mòr agus pònaichean uaine anns a 'choire, ma tha sin riatanach, cuir barrachd uisge ris gus am bi e beagan a' còmhdach nan glasraich. Lean air adhart le bhith a 'stiùireadh ar stiùir airson uair a thìde no gus am bi na h-innealan bog agus an uisge a' giùlan. Bidh sinn a 'frithealadh stew teth le ròisg air a ghoil, air a crathadh le luibhean.
Cearc Stewed le Glasraich - rèis
Ingredients:
- cearc (feòil dhearg) - 1 1/2 cg;
- ola glasraich - 2 fonsa. spàinean;
- uisge - 1½ st.
- fìon geal - ½ nì;
- oinnsean - 1 pc.;
- peasan uaine - 1 nì;
- arbhar - ½ nì;
- buntàta - 3-4 pìosan;
- flùr - 1/3 de linn;
- tomato na sùgh fhèin - 200 g;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- Rosemary - meur 1.
Ullachadh
Ann an stòras dùinte le ballachan tiugh bidh sinn a 'dòrtadh ola glasraich agus a' leagail feòil cearc gearraichte, cuir an eun bhon dà thaobh gu crust òir. An uair sin cuir uisge, fìon geal (gabhaidh broth a-steach), salann agus piobar, cuir sprig de rosemary. Còmhdach na soithichean le cnap agus ga ghoid airson 40-45 mionaidean.
Aig an aon àm, ullaich na glasraich: tha uinneanan agus buntàta air an gearradh ann am meudan mòra agus cuideachd air an cur chun a 'kazan airson 35 mionaidean, is iad an fheadhainn mu dheireadh anns a' mhias, agus tha an còcaireachd 10-15 mionaid aca.
Tha treas cuid de ghloine de mhin measgaichte le leth glainne uisge agus a 'dòrtadh an lionn a tha a' tighinn às a 'mhias againn. Bu chòir an cearc sa choire le glasraich a bhith air a bhualadh airson 10 mionaid eile, gus an tig e, agus an uair sin faodar am biadh a thoirt seachad.
Cearc Stewed le Vegetables
Ingredients:
- sliasaichean cearc (gun chnàmh) - 4 pcs.;
- bileag cearc - 450 g;
- carrots - 4 pcs.;
- stalks of proplery - 3 pcs.;
- parsnip - 150 g;
- oinnsean - 1 pc.;
- uisge - 3 nithean;
- brot cice - 6½ lobh-bhùird;
- càise "Parmesan" - 50 g;
- Duilleagan Rosemary - 1 làr. spàin;
- noodles ugh - 200 g;
- peirsil - ½ beam;
- garlic - 4 clòbh;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Feòil cice air a ghearradh ann am pìosan ann an 2-2.5 cm, a 'crathadh le salann agus piobar. Thèid leth den chearc a th 'air a ghearradh gu h-ìosal a chur chun a' kazan preheated le ola glasraich agus fionn gus a bhith donn òir airson 7 mionaidean.
An-dràsta, leig dhuinn cùram glasraich: thèid curranan, siosar agus parsnagan a ghearradh ann am pìosan ceudameataigeach agus cuir iad ann am coire. Lìon na glasraich le broth, cuir ris a 'chrùis agus cuir air an stòbha. Bheir sinn a 'bheairt sa choire gu boil, an uair sin lughdaich an teas agus fuirich e gus am faigh thu greim air na mionaidean glasraich (10-15 mionaidean). Chuir sinn an fheòil chearc sa choire agus chuir sinn air dòigh e airson 5-7 mionaidean eile. Ann am bobhla air leth, bidh sinn a 'goil nan nòtaichean.
Ann am brat-fhrithealaidh cuir an garlic air a ghearradh airson timcheall air 1 mionaid, cuir ris na glasraich.
Aig bonn na miasaichean seirbheis chuir sinn na nòtaichean bruite air, agus air a 'mhullach tha sinn a' cur an stiùir glasraich. Bidh sinn a 'sgeadachadh a' mhias le parsley agus cuiridh sinn e chun a 'bhùird. Fàilte gu leòr!