Tha goulash traidiseanta air a bhruich ann am coire no saucepan, ach ma tha iomadh neach-grunnachaidh agad, faodaidh tu an t-inneal taigheasach iongantach seo a chleachdadh gu sàbhailte. A dh'aontaich, tha e mòran nas fhasa a bhith a 'còcaireachd goulash bho fheòil-feòil ann am multivark na bhith a' seasamh thairis air coire, gu h-àraidh as t-samhradh, nuair a tha e glè theth air an t-sràid, agus nach eil an t-seòmar nas fhuaire.
Tha e cudromach an fheòil cheart a thaghadh. Gu dearbh, is fheàrr a bhith a 'còcaireachd goulash bho veal, ge-tà, agus tha feòil feòil freagarrach. Is e am prìomh rud feòil ainmhidh òg a cheannach - chan e marbh, ach tha e làn de dhearg, tha dath na saill gu h-àbhaisteach geal, chan e creagach, pinc no buidhe. Tha fìrinn feòla furasta a sgrùdadh - faic cho luath agus cho furasta 'sa tha na fuarain feòla nuair a chuireas tu meur air. Mar as trice tha an goulash mar fheòil air a thaghadh: feòil bho dhruim an ainmhidh no cas na h-ìghne. Gu dearbh, feumaidh tu an fhilm a ghearradh, losgadh gu math agus tioram le napcc, agus an uairsin a ghearradh a-steach gu earrannan.
Ullaich goulash ann an dà dhreach: mar a 'chiad mhias, faodaidh tu brot spicy goulash a chòcaireachd, agus mar as trice mar as trice bidh goulash ann le gravy tioram, shàthaichte. Is fheàrr a bhith a 'frithealadh cuid de ghlasraich: buntàta, tomato, megplants, peppers, no porridges no pasta - ann an suidheachadh sam bith, tha e beathach agus feumail, oir tha e a' meudachadh hemoglobin agus a 'toirt seachad pròtain, iarann, magnesium agus microelements eile.
Innis dhut ciamar a chòcaicheas tu goulash bho fheòil-mairt le gravy ann an ioma-thuathan. Bidh sinn a 'còcaireachd ann an dà ìre.
Gual-feòil le gravy ann an ioma-iomlaid
Ingredients:
- sliosan feòil - 1 cg;
- Aodach piorach ùr - airson blas;
- oinnsean - 2 pcs.;
- bracair geir no geir air a leaghadh - 50 g;
- tomatoichean aibidh - 5-6 pìosan;
- pùdar pioprò - 2 fàrd. spàinean le sleamhnag;
- duille larachl - 2 pìos;
- salann - 2-3 pinch;
- broth (tha e nas fheàrr na feòil , ach tha e comasach agus glasraich) - 0,5 st.
Ullachadh
Crùisg na h-uinneanan agus thilg iad ann an ciùban beaga. Ma chleachdas sinn saill, bidh sinn ga reothadh agus ga ghearradh cho beag 'sa ghabhas. Mar sin, ann an comasan an multivarka chuir sinn an saill agus a 'tionndadh air a' mhodh "friochadh". Nuair a thèid an saill a bhàthadh (ma chleachdas tu an geir air a leaghadh, feuch gun leig thu i agus a bhith blàth), cuir pìosan feòil is uinneanan. Fry, a 'gluasad, 10 mionaidean. Aig an aon àm, tha tomatoichean air am bogadh ann an uisge a ghoil, air an leigeil dheth, bidh sinn a 'srùbadh le inneal-bogaidh no ga chuir air gràinne. A rèir coltais tha cruth tiugh - bidh sinn ga chur ris a 'bhobhla. An uairsin bidh sinn a 'cur a h-uile spìosraidh, agus cuiridh sinn am modh "fuasgladh" agus bidh sinn a' deasachadh goulash feòil san multivarquet airson 1 uair (gu nàdarra, bu chòir an dùn a dhùnadh). An uairsin bidh sinn a 'dòrtadh anns a' bhroth agus a 'fàgail airson 40-50 mionaid eile. A rèir coltais, tha blas mìorbhaileach ann le mòran de chraobh tiugh, tiugh.
Gus a bhith a 'dèanamh goulash feòil le uidheam searbhach ann am multivark, bidh sinn a' dèanamh a h-uile càil dìreach mar an ceudna, ach airson 5-7 mionaidean gus an cuir thu deise uiread sear (500 g ris na cuibhreannan sònraichte). Chan eil a h-uile duine dèidheil air a bhith a 'measgachadh tomato agus uachdar. Anns a 'chùis seo, bidh sinn a' toirt a-mach tomato às a 'phròiseas còcaireachd, a' dòrtadh ann am broth (mu 700 ml), agus cuiridh ùir searbh ris aig an deireadh. Is e cùmhnant èigneachail a tha seo, seach nach eil uidheam searbh a 'gabhail ri leigheas teas fada.
Gèilleadh feòil le buntàta ann am multivariate
Ingredients:
- mairt-feòil - 1 kg;
- broth feòil - 1 l;
- oinniún - 2-3 pcs.;
- Pioprò pùdar - 2-3 tbsp. spàinean;
- ola glasraich grinn le glasraich gun ghràin - 70 ml;
- buntàta - tiùban 10-12;
- spìosraidh - airson blas;
- salann - 2-3 pinch.
Ullachadh
Bidh a 'chiad ìre mar an ceudna: gearraich na h-oiseanan gu breagha, ullaich an fheòil, cuir às don bhuntàta agus cuiridh tu iad. Anns an tanca, bidh sinn a 'teasachadh ola agus bidh 5-7 mionaidean a' feitheamh an fheòil. An uairsin cuir ris na h-oiseanan is paprika, 1/3 den bhroth agus cuiridh sinn às do 1 uair agus 20 mionaid.
An ath cheum - a 'cur buntàta, salainn agus spìosraidhean, bidh sinn a' cur broth, bidh sinn a 'fàgail airson ullachadh airson leth uair a thìde.
Tha an aon algorithm airson goulash feòil-mhara a dhèanamh le balgan-buachair ann am multivarquet, an àite a bhith a 'cleachdadh buntàta, bidh balgan-buachair air an cleachdadh, ach feumar brat nas lugha - mu 400 ml.