Chan eil fìon càileachd bho chromaig airson a cheannach anns a 'bhùth furasta. 'S dòcha gur e sin as coireach, is fheàrr le daoine a tha dèidheil air deoch làidir, beothail agus fiadhaich deoch mar sin ullachadh aig an taigh. A bharrachd air an sin, tha measan coisrigte air an comharrachadh le susbaint àrd siùcair, a tha a 'cur ri luasachadh luath, a tha a' toirt nas fhaisge air a 'bhlasachadh a tha air a shùileachadh.
Ciamar a nì thu fìon bho phum?
Eadhon a 'gabhail a-steach gu bheil fìon pluma na toradh eisimeileach, chan eil an ullachadh idir eadar-dhealaichte bho fhìona eile. Mar as àbhaist, bidh na dearcan air an glanadh, air an lìonadh le uisge agus air an cur air an taobh airson dà latha. Às deidh sin, tha an t-uabhas air a chraoladh, air a mheasgachadh le siùcar, dùinte airson coipeachadh airson grunn mhìosan, a 'tighinn a-steach do ghobhar ghlan agus a chuir gu ath-bhreithneachadh.
- Ge b 'e dè an reasabaidh airson fìon a rinneadh à taigh le pluma - airson deoch math a dh' fheumas tu ri ath-bheothachadh, sùgh agus toraidhean càileachd. Faodaidh brògan agus lag a bhith a 'sgrios an fhìon gu lèir.
- Chan urrainnear plumagan a nighe: tha mòran bacteria ann a tha a 'cur ris a' phròiseas giùlain.
- Thèid na h-eucoirean a thoirt air falbh gu riatanach, oir tha stuthan cronail aca.
- Tha an t-susbaint àrd de phectin ann an dearcan ga dhèanamh duilich sùgha a chruinneachadh, agus mar sin feumaidh na toraidhean a bhith air an lìonadh le uisge no siorup te.
Fuaim a 'Chreumain-dhachaigh - Rèit shìmplidh
Fìon mòr casa a rèir ath-aithris mì-chinnteach - clasaigeach, leis a bheil a h-uile h-eòin-eòlaiche eòlach a 'tòiseachadh. Gu dearbh, chan eil an còcaireachd seo eadar-dhealaichte bhon aon dhualchasach, far a bheil pluman brònach measgaichte le uisge, a 'toirt seachad dà latha airson a dhol sìos, a' sgudail tro uinne, cuir siùcair agus fàg airson mìos airson coipeadh anaerobic.
Ingredients:
- criomagan air an slaodadh - 4,5 cg;
- uisge 4.5 liotair;
- siùcair - 350 g.
Ullachadh
- Bidh plumagan briste le measgachadh uisge agus air an cur an taobh a chèile airson 3 latha.
- Cuir stad air a 'bhiathadh tro ghlas ann an soitheach fa leth.
- Cuir siùcair a-steach, measgachadh, dùin an t-soitheach le gloveag rubair le toll agus cuiridh e air an taobh airson a bhith air a bhuain airson mìos.
- Brùth am fiadh milsear bhon sinc a-steach do ghobhar glan agus ròin e.
Fìon bho chroman gun siùcar
Bidh fìon bhon earrainn buidhe a 'còrdadh ri alcol aotrom. Air sgàth gu bheil an seòrsa pluma seo a 'caochladh binneas nas motha agus gu bheil searbhachd ìseal aige, tha e comasach fìon sàr-mhath ullachadh gun a bhith a' siùcar a 'ghiùlain le siùcair. A thaobh seo, bidh am fìon a 'tionndadh gu deoch co-chòrdail a tha a' toirt buaidh mhath air a 'bhodhaig.
Ingredients:
- cirum - 10 cg;
- uisge - 7 liotair.
Ullachadh
- Thoir an pluma, lìonaibh e le uisge agus cuiridh e air falbh airson 3 latha.
- An dèidh a h-uile 8 uairean, gluais mass le spatula.
- Ann an tìde, dòirt an cèic agus an sùgh tron cheesecloth a-steach do bhotal glan.
- Cuir ròn hydraulic air an tanca.
- An dèidh 4 seachdainean, crìonaidh am fìon bho na plumagan buidhe agus cuir às dhaibh am botail glan.
Fìon le taigh bho chraobh le pìosan
Bidh luchd-dèanaimh dubhachail a 'beachdachadh air fìon bho chinn le cnàmhan searbh agus cron. Faodar an mearachd mearachdach seo a dhì-fhuasgladh gu furasta. Leis an teicneòlas cheart, tha siùcair furasta a 'neutralize an ìre de cyanide agus cianide anns na cnàmhan, agus tha an deoch a tha deiseil a' nochdadh gu math breabha, blasta agus sàbhailte.
Ingredients:
- cirum - 5 cg;
- uisge - 2 l;
- siùcair - 700 g.
Ullachadh
- Peel na criomagan.
- Thoir air falbh na kernels bhon phàirt de na cnàmhan.
- Bidh cinnnean a 'measgachadh le criùgan brùisgte, uisge agus 250 gram de shiùcair agus fàg iad airson 3 latha anns an teas.
- Criosdaich a 'ghiùlan tro uinne, cuir 250 g eile de shiùcar.
- Feuch ris, ma bhios blas almond - a 'glanadh na nucleoli.
- Dùin an soitheach ann an dòigh ghoireasach agus cuir am fìon air dòigh airson 60 latha.
- An dèidh 6 latha, cuir ris an siùcar a tha air fhàgail.
- Cuir dragh air an taigh fìon plum tro thiùb ann an soitheach glan agus ga chur anns an fhuachd.
Fìon le pluma le bainne
An fheadhainn a tha ag iarraidh fìon àlainn, teann agus fiadhaich bho chromaig aig an taigh - na dèan blàth. Tha an com-pàirt riatanach seo a 'cur gu mòr ri luachadh, anns a' phròiseas a tha e a 'seachnadh gnìomhachd gach uile fàs-bheairteas, agus mar sin a' neartachadh neart, neart agus a 'solarachadh flùr fìon àraid.
Ingredients:
- cirasan - 7 cg;
- siùcar - 4 cg;
- uisge - 4 liotair;
- feòil - 100 g.
Ullachadh
- Bidh craobhan crèadha agus cromagan a tha air am briseadh a 'measgachadh le siùcar agus uisge agus air an cur air leth
- Às deidh trì latha, cuir thu tro ghlas ann an soitheach glan.
- Cuir blàthachadh brùideil agus dùin an t-soitheach le ròn uisge airson 30 latha.
- Cuir an fhìon bho na sinc gu dòigheil a-steach do na botail agus cuir an fhuasgladh anns an fhuar.
Fìon bho chraobhan agus rèasain
Tha eadhon eòin-uidheaman ùr-eòlach a 'tuigsinn gum faodar fìon a dhèanamh dhachaigh le pluma agus reasanan a bhith air a bruich nas fhasa, nas fhasa agus nas luaithe. Tha e mu dheidhinn cho sònraichte 'sa tha na measan tioram seo: is e stuth amh fìor chudromach a th' ann airson a bhith ag ullachadh sourdough agus na phàirt mhath airson blas, dath agus aroma gu fìon. A thuilleadh air an sin, faodar e furasta a cheannach ann am margadh sam bith airson prìs reusanta agus fad na bliadhna.
Ingredients:
- cirum - 10 cg;
- uisge - 8 liotair;
- siùcair - 1,5 kg;
- raisins - 2 cg.
Ullachadh
- Ann an cromagan a tha air am brùthadh, cuir 5 liotairean de uisge agus cuir an taobh a-muigh airson 3 latha.
- Bidh an t-uisge a tha air fhàgail teasachadh, measgachadh le reisins agus 550 g de shiùcair agus cuideachd air a chur air leth airson 3 latha.
- Sùgh ciran drain, cuir ris a 'chnàmh tioram bho riasgain.
- Fàg airson cuirb.
- An dèidh 3 mìosan, dòrtaidh tu a-steach do bhotail agus fàg airson 60 latha gus an ath-bhreithneachadh.
Fìon pluma le vodca
Bidh fìon bho plum le vodca a 'tarraing tàlantan de dheoch làidir càileachd. Chan e a-mhàin gu bheil Vodca a 'cur neart ri deoch làidir, ach cuideachd bidh e a' cur casg air tuilleadh deasg de shiùcair, an co-cheangal ris a sin, faodaidh an deoch a bhith air a stòradh airson ùine mhòr agus gun a bhith a 'crìonadh. Tha an teicneòlas cruaidh cho sìmplidh 'sa ghabhas, agus mar sin tha e mòr-chòrdte ann a bhith a' dèanamh obair-dachaigh.
Ingredients:
- plum - 1 cg;
- uisge - 2 l;
- siùcair - 350 g;
- vodca - 300 ml.
Ullachadh
- Bho 1 liotar de dh'uisge agus 150 g de shiùcair, bruich an siorup.
- Toraidh na pluman a th 'air am brùthadh le siop airson 8 uair a thìde.
- Bidh searbh a 'dòrtadh a-steach do bhotal, agus airson dearcan còcaireachd cuibhreann ùr de shiop.
- Às dèidh sin, cuir às na dearcan, cuir ris an vodca agus cuir an dàrna taobh airson dà sheachdain.
- Faigh cuidhteas grùid agus clog.
Fìon a 'tighinn bho chrann
Faodar fìon pluma aig an taigh a dheasachadh bho dhòighean air a dhèanamh gu math. Gu h-àraid feumail, feumail agus ionmhasail tha cleachdadh bhileagan milis geamhraidh. Is e eisimpleir a th 'ann an compote làimh-tàthaichte, a bhios còmhla ris an teicneòlas cheart, airson beagan sheachdainean, deoch làidir deoch làidir.
Ingredients:
- compum plum - 2.5 liotairean;
- siùcair - 100 g;
- raisins - 50 g.
Ullachadh
- Stuth compost.
- Bidh an leaghan a tha a 'tighinn às a' bhlàthachadh, cuir siùcair, raisins agus còmhdach le ròn uisge airson trì seachdainean.
- Dèan sgaradh bhon ghrùid agus cuir a-steach airson stòraidh airson 3 mìosan.
Fìon bho sgoltag giuthas aig an taigh
Tha mnathan taigheadais eaconamach gu math toilichte a 'cleachdadh rèis airson fìon pluma aig an taigh bho jam . Às deidh sin, tha an dòigh seo a 'leigeil leat duilgheadas furasta is às aonais a bhith air a dhèanamh miliste airson a' gheamhraidh, agus mar thoradh air sin gheibhear toradh deoch làidir nàdarra, a 'fàgail deochan stòrais eadhon àrd.
Ingredients:
- slat-pluma - 500 g;
- uisge - 500 ml;
- siùcair - 120 g.
Ullachadh
- Mionnaich an slat le uisge agus leth de shiùcair agus cuir an dàrna taobh airson 3 latha.
- Leig leotha, cuir an siùcar a tha air fhàgail agus cuir air falbh airson 2 mhìos.
- Strain agus botal ann am botal.
Fìon bho ùbhlan agus criomagan
Tha ullachadh fìon pluma aig an taigh a 'co-thaobhadh leis a' chruinneachadh de mheasan, rud a tha na dheagh thachartas airson deoch a chur ris. Gu tric bidh pluma air a chur còmhla ri ùbhlan. Chan e a-mhàin gu bheil an fheadhainn mu dheireadh, a 'toirt blasad blas, ach cuideachd a' cuideachadh cruinneachadh de sùgha fhad 'sa tha iad air an luachadh, seach gu bheil iad diofraichte le plum pectin beairteach, tha iad furasta an sùgh a thoirt seachad.
Ingredients:
- cirum - 3 cg;
- ùbhlan - 3 cg;
- uisge - 6 l;
- siùcair - 850 g.
Ullachadh
- Crùbagan na h-ùbhlan agus croman le 1 liotar uisge agus 300 g de shiùcair agus cuiridh iad an taobh a chèile airson 3 latha.
- Às deidh sin, cuir a-steach, cuir ris an siùcair, an uisge a tha air fhàgail agus cuir a-steach an t-siùcar airson mìos.
- Bidh fìon à criùdan agus ùbhlan briste agus botal air botail.