Dè cho brèagha a th 'ann mairtfheòil a dhubhadh às?

Tha feòil-mhara air a ghoirteachadh a 'dèanamh uabhas iongantach a dh' fheumas a h-uile duine. Mar sin, tha sinn a 'toirt dhut dà reusanta mìorbhuileach dhut airson a' mhias seo.

Dè cho bòidheach a th 'ann am feòil a thoirt a-mach ann am brat-fhrithealaidh?

Ingredients:

Ullachadh

Mar a bha e an-còmhnaidh, gus feòil-bìdh beòthail fhaighinn, b 'e am prìomh adhbhar a bh' ann agus chan e sgil coileanaidh a th 'ann, ach feòil càileachd, agus mar sin tha e gu mòr a' dèiligeadh ris a 'chùis seo. Airson còcaireachd, gu dearbh, tha feòil feòil nas freagarraiche, ach chan eil seo riatanach. Is e am prìomh rud nach e feòil seann bhò no tarbh a th 'ann. Tha e comasach seo a dhearbhadh le feòil-fhiodha, nas motha a tha iad eadar-dhealaichte agus nas motha na meud, nas sine a bha am beathach. Mar sin, bu chòir an fheòil a bhith air a nighe, air a thiormachadh gu mionaideach agus air a ghearradh thairis air na snàithleanan a-steach gu sligean fada. Mura h-eil thu a 'gearradh, tha e nas fheàrr a bhith a' bualadh feòil bheag, a 'cleachdadh òrd sònraichte no meadhan eile. Bu chòir a bhith na dhoimhneachd agus bàn tiugh a 'frithealadh a' chraicinn. Rollaidh an fheòil ann am flùr, cha toir an seòrsa deònach seo sùgh airson pìosan mairteoil fhàgail, agus an uair sin a 'seargadh air gach taobh ann an ola ollaidh airson barrachd air 5 mionaidean. Stuth na feòil-mhara a-steach gu bobhla blàth agus còmhdach, cha bu chòir don fheòil fionnar. Air an aon ola anns an robh na feòil air a ròstadh, feumar ròin geugan rosemary a ròstadh agus an garlic a ghearradh a-steach ann an slinneagan, ann an ùine cha bu chòir dha a bhith a 'mairsinn barrachd air 2 mhionaid. An uairsin tarraing às a 'chrann-chasach 80% de rosemary, cha bhith feum agad air agus dòrtaidh e am fìon, a' meudachadh an teòthachd, boil airson 5 mionaidean. An uairsin till am feòil gu ruige a 'phoit leis a h-uile lùth a chaidh a thoirt air falbh airson 30-40 mionaidean, gun a bhith a' dìochuimhneachadh a bhith a 'toirt salann agus piobar.

Dè cho brèagha a th 'ann mairt-fheòil a bhriseadh le buntàta san àmhainn no ann am multivark?

Ingredients:

Ullachadh

Nighear feòil, gearradh, a 'toirt air falbh na filmichean gu lèir agus na dì-chuimhnich tiormachadh. Agus tòisich a 'frasadh ann an ola glasraich, an uairsin a' cur oinnsean, gearradh ann an cearcall-chearcaill agus plèanaichean garlic. Mar fhrithealadh, ceangail ris an fheòil agus na h-oiseanan air an gearradh ann am plèanaichean balgan-buachair agus cearcallan de churanan. Ma tha sgiathan cherubkovy agad, an uairsin faodaidh tu a chur ris, gearradh le fàinneachan an siud (bu chòir a chur ris às dèidh na buinn-buachair). An uair sin cuir ris an puree tomato le 100 gram de bhroth agus an dèidh 5 mionaidean bidh sinn ga ghluasad chun a 'chreachainn no biadh sònraichte eile. An sin bidh sinn cuideachd a 'dòrtadh a-mach buntàta air a ghearradh ann an ciùban agus na h-àrainnean eile. Ann an àmhainn ro-sheasmhach gu 180-200 ceum, bruidhnidh am biadh seo airson timcheall air 1.5 uair a thìde.

Nuair a bhios tu a 'dèanamh multivarquet, ròstadh san aon sreath anns a' mhodh "Baking" no "Frying", agus feumar a chur às gu nàdarra anns a 'mhodh "Quenching" airson mu 60-75 mionaidean.