Na bi fios dè as urrainn dhut a chòcaireachd airson suipeir bho chlach-chearc? An uairsin tha sinn a 'moladh gum bi thu eòlach air na reasabaidhean a thathar a' moladh agus gan cur an sàs sa chidsin agad, le bhith a 'deasachadh aodach tùsail, feumail agus dìomhair.
Tha bròc cearc còmhla ri glasraich, air a thionndadh anns na sùgan aca, iongantach sòbhlach, a 'call an uisgeachd àbhaisteach, air sgàth sin tha mòran a' seachnadh a 'phàirt seo den eun anns na cleachdaidhean bìdh aca.
Dinnear aoibhneil le bileag chicken agus glasraich - rèis
Ingredients:
- clach-chearc (leacaid) - 415 g;
- curran - 80 g;
- bulbaichean nionnach - 140 g;
- buntàta - 240 g;
- eggplant - 280 g;
- tomato ùr - 220 g;
- Piobar dearg milis Bulgarra - 220 g;
- roghainn cearc ugh - 1 pìos;
- ola glasraich no uachdar - 25 g;
- sauce soith - 20 ml;
- càise cruaidh cruaidh - 70 g;
- fèithidhean airson cnuic no feadhainn sam bith eile a thaghas iad;
- salann, clach ìosal agus measgachadh talmhainn de phiopairean;
- greens (parsley, dill).
Ullachadh
Feumar feòil cice (fillet clach) a bhith air a mhèarrsadh airson greis, seusanachadh, piobar, a 'cur ris na rèiteachaidhean a tha a dhìth agus leth-chuid de na h-uinneanan gearraichte.
Ged a tha an t-eun a 'seòladh, bidh sinn a' deasachadh ghlasraich. Bidh sinn a 'gearradh nan eggplant nighe le mugaichean, cuir salainn agus fàg sinn iad airson deich mionaidean, às deidh sin bidh sinn a' sruthadh le uisge fionnar agus tioramaidh e e. Bidh buntàta, carrotaichean agus tomato air an glanadh agus mugaichean air an sgoltadh, agus piobar a 'bualadh le slisnean tana.
Fhad 'sa tha e a' maiseachadh a 'mhias, leudaich an leac chicken gu bonn na h-olaidh airson a bhith a' fuine, agus an uairsin cuiridh e an tàmh bhon mhuir-mhara agus na fàinneagan a tha air fhàgail den lusan. An ath chrann-tionndaidh agus peppagan milis, agus an uairsin megplant agus mugaichean buntàta.
Meudaich an sauce-siùbhraidh agus ugh ann am bobhla, cuir a-steach gu dòigheil, cuir peirspidh ùr gearraichte agus cuiribh greens air agus cuiridh am measgachadh seo a-steach don fhoirm. A 'crìochnachadh na h-atharrachaidh, cuir na cearcaill de na tomata air mullach. Bidh sinn a 'toirt seachad a' bhìdh ann an teasachadh gu 185 ceum ann an timcheall air dà fhichead mionaid, agus às deidh sin bidh sinn a 'cur a-mach an càise ghràdhach agus bheir sinn deich mionaidean eile gu donn aig an teòthachd as àirde.
Chahokhbili bho chearc - rèis luath airson dinnear
Ingredients:
- clach-chearc (fillet) - 1.3 kg;
- bulbaichean nionnach - 240 g;
- tomato ùr - 890 g;
- Piobar dearg milis Bhulgàra - 320 g;
- Piobar ruadh teth - 1 pod;
- fiaclan garlic - 7 pcs.;
- lus na grèine no ola ollaidh - 65 ml;
- fìon dearg tioram - 120 ml;
- hops-suneli - 20 g;
- clach leod èidichte agus measgachadh de phiopairean - gus blas a dhèanamh;
- Greens (parsley, dill) - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Dèan brògan cearc a 'sruthadh, tiormaich agus cuir a-mach cnapan mòra. A-nis feumaidh tu an fheòil a bhriseadh ann an lus na grèine teth ola gun fàileadh, sgoltagan donn bho gach taobh. A 'gluasad an eun ruadh a-steach don siospan no a' choire, cuir beagan eile air ìm. Bidh sinn a 'toirt blàths dha agus cuiridh sinn a-steach e air a slaodadh agus a ghearradh ann am fàinneagan no cearcaill leth-fhàinne. Gluais an glasraich airson beagan mhionaidean, agus san eadar-ama, bidh mèinn agus gràinne no punch ann an inneal-bogaidh tomato ùr.
Gus feòil cearc bidh sinn a 'sgaoileadh cuilp tomato agus uinnseanan, bidh sinn cuideachd a' cur a-steach pepparan milis Bhulgairianach agus piobar gearraichte a chaidh a ghearradh bho na gasan agus a ghearradh ann an slisneagan no slatan. Bidh sinn a 'dòrtadh an fhìon dearg tioram a-steach dhan stùcain, cuir beagan salainn a-steach airson blas, cuir beagan garlic agus glasan gearraichte, còmhdaich an t-soitheach le còmhdach agus cuir na plataichean air an hotplate air teine meadhanach.
Tomih chahobili às deidh a bhith a 'goil fad còig mionaidean deug, agus às deidh sin faodaidh sinn a bhith a' frithealadh pìos, a 'cur ri garnish sam bith airson do bhlas agus do roghainn.