Is e iongnadh Uzbek damlam na h-ulaidh do gach maighstir, oir chan eil àite ann airson a chòcaireachd. Gu dearbh, tha an damlam air ullachadh leis fhèin airson ùine fhada gu leòr, agus faodaidh tu na rudan a tha a dhìth ort a dhèanamh. A thuilleadh air an sin, is e fìor bhiadh a th 'ann an biadh an taobh sear seo a tha a' toirt a-steach an ìre as lugha de gheir agus an àireamh as motha de na stuthan glasraich. Nì sinn ionnsachadh mar a nì sinn dannsa còmhla anns an artaigil seo.
Dammam ann an Uzbek - reasabaidh
Tha an reasabaidh airson ullachadh an damlam bho gach taigh-aoigheachd Uzbekis eadar-dhealaichte, agus am measg an iomadachd a chunnaic sinn, chuir sinn romhainn na cleasan agus na h-easgannan den mhias seo a chruinneachadh anns a 'chuibhreann a leanas.
Ingredients:
- feòil cearc - 300 g;
- eggplant - 3 pìosan;
- buntàta - 3 pcs.;
- càl - ½ càl;
- oinnsean - 1 pc.;
- carrots - 1 pìos;
- Piobar Bulgarra - 1 pc.;
- Piobar ruadh teth - 1/3 pod;
- ola glasraich - 3 fonsa. spàinean;
- garlic - 3 clòbh;
- tomatoes - 3 pìosan;
- ola glasraich - 3 fonsa. spàinean;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- greens - a 'blasad.
Ullachadh
Is e prìomh fheart an dailminn nach bi a h-uile stuth anns a 'cho-sgrìobhadh air a dhèanamh fo smachd teas tòiseachaidh, ach tha iad air an ullachadh gu lèir, aig an aon àm, a' lìonadh a chèile le na sùgan agus na h-aromas aca. Mar sin, is e an aon ghnìomh a tha a 'cur aghaidh oirnn a bhith a' gearradh na h-àrainnean uile mus cuir iad iad ann an coire (no ann am pailteas le ballachan tiugh). Eggplant, buntàta, curranan agus tomatoan - gearradh a-steach ann an cearcallan, puphagan agus uinneanan - tha fàinneachan, càl mòr gu leòr airson a chopadh, agus faodar feòil cearc a ghearradh gu neo-mhearachdach. Cho luath 's a tha an ìre ullachaidh air a chrìochnachadh, bidh sinn a' tòiseachadh le glasraich agus feòil a shuidheachadh anns a 'chaismeag Kazan: is e megplant a th' anns a 'chiad chearc, le feòil an dèidh sin, le uinneanan, ciorcain caranach, buntàta, càl agus mu dheireadh - gorman gearraichte agus garlic, bho na sreathan. A 'sgeadachadh a h-uile pailteas glasraich seo de phiopairean Bulgarach agus ruadh, còmhla ri slice de tomato. Is e a h-uile rud a tha air fhàgail gu bhith a 'còmhdach a' chòmhdaich le cnap, cuir air teine beag, agus an dèidh 2 uair a thìde bidh thu fhèin agus do theaghlach comasach air dumalam fìor ithe.
Rèiteachadh Dumpling Iasg
Gu dearbh, cha mhòr nach deach an leithid de mhias a thoirt don Uzbek dùthchasach, ach dhuinne, muinntir Meadhan na h-Eòrpa, chan eil deuchainnean cogaidh coimheach, gu h-àraid ma tha iad cho blasach ri dumpling èisg.
Ingredients:
- Fileidean leacan - 1 cg;
- ola glasraich - 5 fonsa. spàinean;
- oinnsean - 4 pcs.;
- curran - 3 pìosan;
- Piobar Bulgarra - 3 pcs.;
- piobar teth - 1 pìos;
- zucchini - 3 pcs.;
- tomatoes - 3 pìosan;
- garlic - 3 clòbh;
- buntàta - 5-6 pìosan;
- càl - 2-3 duilleagan;
- duilleagan bàgh - 2 pcs.;
- greens - a 'blasad;
- salainn, clag piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Gu dearbh, airson còcaireachd dumbamas, faodaidh tu taghadh sam bith a tha a 'còrdadh riut, ge-tà, mus tèid a chòcaireachd a ghlanadh de chraiceann is cnàmhan agus a ghearradh ann an cuibhreannan mòra.
Air bonn olach a 'choire chuir e slat de dh'iasg, agus fàinneagan de uinneanan is tomato, agus an uairsin cuairtean de charaidean còmhdaichte le fàinneachan de phupair Bulgarach agus teth, agus mu dheireadh, buntàta agus zucchini.
Faodar damlam a rèir nan reasabaidhean a chaidh a mhìneachadh gu h-àrd a bhith air an ullachadh ann am multivark. Airson seo, air a bhith a 'toirt a h-uile sreathan de dh'fheòil is glasraich a-steach do neach-cuideachaidh na cidsin, feumar am modh "Quenching" a chur a-steach airson 2 uair a thìde.